Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Frutas longan enteras y cortadas con pulpa blanca y semilla negra sobre superficie de madera
Longan: fruta asiática exótica similar al ojo de dragón

Longan: La fruta tropical asiática conocida como ojo de dragón

Ingredientes Frutas

Descripción

El longan (Dimocarpus longan) es una fruta tropical originaria del sudeste asiático, frecuentemente llamada "ojo de dragón" debido a su pulpa blanca translúcida con una semilla negra en el centro. Su sabor es ligeramente dulce, refrescante y recuerda al lichi, aunque es un poco menos aromático. El longan no solo es un placer culinario, sino que también aporta beneficios significativos para la salud.

Beneficios del longan

El longan es rico en vitamina C, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a proteger las células contra el estrés oxidativo. Además, contiene hierro, potasio, magnesio y antioxidantes. En la medicina tradicional china se ha usado por mucho tiempo para mejorar la sangre, reducir la ansiedad y favorecer el sueño.

  • Contenido de vitamina C: apoya la inmunidad y la salud de la piel.
  • Hierro y magnesio: contribuyen a la formación de sangre y al sistema nervioso.
  • Rico en antioxidantes: ayuda en la protección celular.
  • Efecto relajante natural: puede promover la relajación.
  • Bajo en calorías: ideal como snack refrescante de verano.

El longan en la cocina

El longan es delicioso cuando se consume fresco, pero también es un ingrediente común en sopas asiáticas, tés y postres cuando está seco. Va perfecto en ensaladas de frutas, yogurt y batidos, e incluso se procesa en mermeladas y bebidas. La versión seca es muy popular en la cocina medicinal china.

Almacenamiento y madurez

Un longan maduro tiene la cáscara de color marrón claro y es ligeramente suave al tacto. La fruta se mantiene fresca en el refrigerador por unos días, mientras que la versión seca dura mucho más. La cáscara se retira fácilmente y la pulpa se separa sin problemas de la semilla.

El longan es una fruta exótica, sabrosa y nutritiva, que puede ser un excelente complemento para una dieta saludable, especialmente por sus propiedades inmunológicas y antioxidantes.

Recetas con este ingrediente

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