- ¿Puedo usar espagueti normal?
- Sí, cuécelo y luego lávalo con agua fría para que no se pegue. No será auténtico, pero funciona.
- ¿Por qué se hicieron puré las verduras?
- Las cocinaste demasiado tiempo o la sartén no estaba lo suficientemente caliente. La clave de los platillos al wok es el 'choque térmico'.
Yakisoba con camarones
Ingredientes
Equipo necesario
- Wok o sartén grande
- Colador
- Pinzas para voltear
Información sobre alérgenos
Instrucciones
Si usas fideos secos, precocínalos según el paquete, pero 1 minuto menos, luego enjuágalos con agua fría. Si tienes fideos yakisoba listos, suéltalos un poco.
Corta las verduras en tiras finas uniformes (julianas). Pica el ajo finamente. Seca bien los camarones.
Calienta el wok o sartén hasta que humee con la mitad del aceite. Echa los camarones, cocina 1 minuto por lado hasta que estén rosados, luego retíralos.
Repón el aceite, luego echa a la sartén la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Saltéalos a fuego alto por 2-3 minutos, moviendo constantemente.
Agrega el ajo, mezcla por 30 segundos, luego regresa los camarones y los fideos a la sartén.
Rocía con la salsa de soya y la salsa de ostión. Mezcla bien por 1-2 minutos hasta que los fideos estén bien calientes y la salsa cubra todo.
Sirve de inmediato, espolvoreado con ajonjolí.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Ingredientes
- 300 g Camarones crudos (limpios)
- 200 g Fideos Yakisoba (o fideos de huevo)
- 1 pza Cebolla
- 1 pza Zanahoria
- 1 pza Pimiento verde
- 2 dientes Ajo
- 2 cda Salsa de soya
- 2 cda Salsa de ostión (oyster sauce)
- 2 cda Aceite vegetal (ej. canola)
- 1 cdita Ajonjolí tostado