- ¿Por qué se fue la manzana al fondo?
- Es natural en esta receta, pero si quieres mantenerla al centro, revuelca las rebanadas en un poco de harina.
Pastel de manzana verde
Un clásico de otoño, donde la acidez de la manzana verde se encuentra con el bizcocho dulce y mantequilloso. El secreto es la humedad de la manzana: al hornear, el vapor de la fruta cuece la masa desde adentro, dejándola súper jugosa. La canela no solo da sabor, resalta el dulzor natural.
Ingredientes
5
pza
Manzana verde (ej. Granny Smith)
250
g
Harina de trigo
150
g
Mantequilla (derretida, tibia)
150
g
Azúcar
2
pza
Huevos
1
paquete
Polvo para hornear
100
ml
Leche
1
cdita
Canela en polvo
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Equipo necesario
- Molde para pastel
- Tazón
- Batidor
- Pelador
Información sobre alérgenos
Gluten
Lácteos
Huevo
Instrucciones
1
✓
Pela, descorazona y rebana finas las manzanas. Espolvorea con canela.
Tip: Las rebanadas finas se ablandan más rápido y se pueden capear.
2
✓
Mezcla los secos (harina, polvo para hornear, azúcar) en un tazón.
Tip: Distribuir bien el polvo para hornear es importante para que suba parejo.
3
✓
Añade la mantequilla tibia, huevos y leche, mezcla sin grumos.
Tip: Si la mantequilla está muy caliente, cocerá el huevo.
4
✓
Forra el molde. Vierte la mitad de la masa, pon la mitad de las manzanas, cubre con el resto de masa.
Tip: Las capas aseguran fruta en cada bocado.
5
✓
Decora arriba con el resto de la manzana.
Tip: Las manzanas de arriba se caramelizarán al hornear.
6
✓
Hornea a 180°C por 40-45 minutos (prueba del palillo).
Tip: Por el agua de la manzana puede tardar más que un bizcocho normal.
7
✓
Enfría en rejilla.
Tip: El vapor caliente debe salir o se aguada la base.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Ingredientes
- 5 pza Manzana verde (ej. Granny Smith)
- 250 g Harina de trigo
- 150 g Mantequilla (derretida, tibia)
- 150 g Azúcar
- 2 pza Huevos
- 1 paquete Polvo para hornear
- 100 ml Leche
- 1 cdita Canela en polvo