Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Crema de mantequilla cremosa en tazón de vidrio y espátula
Crema de mantequilla en ambiente natural

Crema de mantequilla: El toque cremoso perfecto para tus postres

Ingredientes Aceites y Grasas

Descripción

La crema de mantequilla (o betún de mantequilla) es una de las bases más usadas en repostería y pastelería casera. Consiste en batir mantequilla suave con azúcar glass, pudiendo añadir sabores como vainilla, cacao, puré de frutas o queso crema. Es suave pero estable, fácil de untar y perfecta para decorar.

Es ideal para rellenar y cubrir pasteles, cupcakes y galletas. Puede ser muy sedosa o más densa para modelar, según la proporción de azúcar y grasa. La mejor se hace con mantequilla a temperatura ambiente, que emulsiona fácil y queda cremosa.

Usos del betún de mantequilla

  • Cobertura de pasteles: Entre capas de bizcocho y por fuera.
  • Decoración: Con manga pastelera para flores y bordes.
  • Relleno: Para galletas y cupcakes (versión más suave).
  • Saborizada: Versiones de limón, chocolate, café o vainilla.

La consistencia es clave. Al enfriar se endurece, pero se suaviza al ambiente para reusar. Se tiñe bien con colorantes, permitiendo decoraciones creativas.

Nutrición y salud

100 gramos rondan las 450–500 kcal, principalmente de grasa y azúcar. Su contenido graso es alto. Consumir con moderación, es ideal para ocasiones especiales.

La ventaja de hacerlo en casa es que no lleva conservadores ni grasas trans. Existen versiones sin azúcar o reducidas para postres más conscientes.

Si buscas una cobertura estable, rica y manejable, la crema de mantequilla es la elección clásica y versátil.

Recetas con este ingrediente

Pastel de Cars con cubierta de fondant rojo y decoraciones de autos Postres y Pasteles

Pastel de Cars
Pastel con chispas decorado con chochitos de colores Postres y Pasteles

Pastel con chispas (funfetti)
Paté de hígado de pollo con textura cremosa, servido con hierbas frescas y pan tostado crujiente Entradas

Paté de hígado de pollo
Pastel de caramelo servido Postres y Pasteles

Pastel de Caramelo
Æbleskiver con crema de limón, esferas frescas y esponjosas, decoradas con salsa de limón Guarniciones

Æbleskiver con crema de limón
Rebanada de caramelo con masa dorada y capa cremosa de caramelo Postres y Pasteles

Rebanada de caramelo