Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Rebanadas de jamón serrano sobre tabla de madera con veteado de grasa
Jamón serrano rebanado – charcutería fina

Jamón: El embutido noble para cualquier ocasión

Ingredientes Carnes y Pescados

Descripción

El jamón es uno de los fiambres más versátiles y queridos en el mundo, protagonista desde el desayuno hasta la cena. Generalmente elaborado a partir de la pierna de cerdo, hoy en día también encontramos variantes de pavo, res o caza. Ya sea ahumado, curado o cocido, el jamón ofrece un sabor inconfundible y una practicidad única.

El carácter del jamón depende de su proceso de elaboración. Un buen jamón se distingue por su color rosado, una textura firme pero jugosa y, en el caso de los curados, un fino marmoleo de grasa que aporta un sabor exquisito.

Tipos de jamón más comunes

  • Jamón Ahumado: Con notas de madera, sabor intenso y carácter fuerte.
  • Jamón Cocido (o de York): De sabor suave y textura tierna, el rey de los sándwiches escolares y sincronizadas.
  • Jamón Serrano o Prosciutto: Crudo y curado al aire, de sabor salado e intenso, se corta en láminas casi transparentes.
  • Jamón de Pierna: Más carnoso y tradicional, ideal para tortas y platillos navideños.

El jamón en tu cocina

El jamón es el salvavidas de la cocina: perfecto en sándwiches, tortas, ensaladas, pastas y rellenos. En platos calientes, aporta sabor a guisados, pizzas o huevos revueltos.

En México, el jamón de pierna es esencial en las tortas ahogadas o cubanas, mientras que el jamón serrano eleva cualquier tabla de quesos y vinos. Es un ingrediente que combina nutrición y placer.

Nutrición y consejos

El jamón es una fuente de proteínas de alta calidad y aporta vitaminas del grupo B (especialmente B1 y B6), así como minerales como hierro y zinc. Sin embargo, debido a su proceso de curado o conservación, puede ser alto en sodio, por lo que se recomienda un consumo moderado, especialmente si cuidas tu presión arterial.

Almacenamiento

Mantenlo siempre en el refrigerador. El jamón a granel debe consumirse en pocos días para evitar que se ponga "baboso". Las versiones al vacío duran más, pero una vez abiertas, su frescura disminuye rápidamente.

Ya sea en una torta rápida o como parte de una cena elegante, el jamón es un clásico que nunca pasa de moda.

Recetas con este ingrediente

Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Sopas

Menestra con ejotes
Stromboli con orégano, quesos frescos y rellenos especiados, corteza dorada Comidas Rápidas

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Filete Wellington