Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Taiyaki con queso, servido con perejil fresco
Dulce japonés de queso

Taiyaki relleno de queso

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas
El Taiyaki es ese divertido pastelito con forma de pez que se ve en todos los festivales japoneses. Aunque usualmente se rellena con pasta dulce de frijol, la versión con queso es la favorita moderna: el contraste de la masa caliente, dulzona tipo waffle, con el queso salado y derretido es simplemente imbatible. Es como un sándwich caliente japonés, pero mucho más emocionante.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 260 kcal
🌍 Cocina Japonesa

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para Taiyaki (o waflera/sartén como alternativa)
  • Batidor de globo
  • Brocha para engrasar

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo
⚠️ Leche
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado en un tazón hasta que estén espumosos.

Tip: Batir el azúcar y el huevo ayuda a meter aire a la masa, lo que hará el resultado más ligero.
2 ✓

Agrega la leche y mezcla bien.

Tip: Usa leche a temperatura ambiente para no enfriar los demás ingredientes.
3 ✓

Cierne la harina, el polvo para hornear y la sal sobre la mezcla, y bate hasta deshacer los grumos. ¡No batas demasiado!

Tip: Si bates de más, el gluten de la harina se desarrolla y la masa quedará chiclosa y dura en lugar de suave.
4 ✓

Calienta el molde a fuego medio y engrásalo ligeramente con aceite.

Tip: El aceite no solo evita que se pegue, también ayuda a transferir el calor y a dorar.
5 ✓

Vierte suficiente masa para llenar el molde hasta la mitad. Pon una porción de queso en el centro y cubre con un poco más de masa.

Tip: Cuidado que el queso no toque los bordes del molde, si no se escurrirá y se quemará.
6 ✓

Cierra el molde y cocina por 2-3 minutos de cada lado, hasta que esté dorado y crujiente.

Tip: El color dorado nace de la reacción entre azúcares y proteínas (reacción de Maillard), que también enriquece el sabor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si no tengo molde de pez?
Usa una waflera normal o haz pequeños hot cakes y pon el queso entre dos discos.
¿Cuál es el mejor queso para esto?
Uno que se derrita bien pero tenga sabor. El mozzarella estira, el cheddar da sabor; una mezcla de ambos es lo mejor.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 50 g Azúcar
  • 1 cdita Polvo para hornear
  • 200 ml Leche
  • 2 pzas Huevo
  • 1 paq Azúcar vainillado
  • 0.5 cdita Sal
  • 2 cda Aceite (para engrasar el molde)
  • 100 g Queso rallado (ej. mezcla de manchego y mozzarella)