Tacos de cochinita pibil servidos Tacos de cochinita pibil Macarrones de champán Macarrones de champán Croissant de Oreo servido Croissant de Oreo Pastel esponjoso de naranja rebanado y servido con crema batida Pastel esponjoso de naranja Albóndigas servidas con salsa de tomate y guarnición Albóndigas en salsa Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado, con bonitas capas doradas Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado Galleta Melomakarona empapada en jarabe de limón, servida Melomakarona con jarabe de limón Muffins de naranja y vainilla espolvoreados con azúcar glass Muffins de naranja y vainilla Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas servido Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas Cider de té y clavo en taza, decorado con rama de canela y rodaja de naranja Cider de Té y Clavo Kéfir probiótico de kiwi y menta con hielos Kéfir probiótico de kiwi y menta Kéfir de té verde y menta servido en vasos, bebida de tono verde pálido Kéfir de té verde y menta probiótico Japchae con salsa de soya servido, con fideos de camote y verduras Japchae con salsa de soya Ravioles al Amaretto servidos Ravioles italianos al Amaretto Té de especias con miel en taza, decorado con canela y rodaja de limón Té de especias con miel Bocadillo con verduras, servido con baguette tostada y ensalada fresca Bocadillo con Verduras Pretzel servido con cebolla caramelizada, con rica cebolla por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Pretzel con cebolla caramelizada Spanakopita con pollo, masa dorada y crujiente con rico relleno de espinaca y pollo Spanakopita con pollo Auténtico pan lavash armenio Lavash Rosca de chocolate y canela servida Rosca de chocolate y canela Tacos de cochinita pibil servidos Tacos de cochinita pibil Macarrones de champán Macarrones de champán Croissant de Oreo servido Croissant de Oreo Pastel esponjoso de naranja rebanado y servido con crema batida Pastel esponjoso de naranja Albóndigas servidas con salsa de tomate y guarnición Albóndigas en salsa Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado, con bonitas capas doradas Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado Galleta Melomakarona empapada en jarabe de limón, servida Melomakarona con jarabe de limón Muffins de naranja y vainilla espolvoreados con azúcar glass Muffins de naranja y vainilla Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas servido Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas Cider de té y clavo en taza, decorado con rama de canela y rodaja de naranja Cider de Té y Clavo Kéfir probiótico de kiwi y menta con hielos Kéfir probiótico de kiwi y menta Kéfir de té verde y menta servido en vasos, bebida de tono verde pálido Kéfir de té verde y menta probiótico Japchae con salsa de soya servido, con fideos de camote y verduras Japchae con salsa de soya Ravioles al Amaretto servidos Ravioles italianos al Amaretto Té de especias con miel en taza, decorado con canela y rodaja de limón Té de especias con miel Bocadillo con verduras, servido con baguette tostada y ensalada fresca Bocadillo con Verduras Pretzel servido con cebolla caramelizada, con rica cebolla por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Pretzel con cebolla caramelizada Spanakopita con pollo, masa dorada y crujiente con rico relleno de espinaca y pollo Spanakopita con pollo Auténtico pan lavash armenio Lavash Rosca de chocolate y canela servida Rosca de chocolate y canela
Croissant de Oreo servido
Fusión dulce de masa hojaldrada y el clásico sabor de galleta con crema

Croissant de Oreo

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Esta receta es el encuentro de la repostería clásica francesa con el ícono de la industria dulcera americana moderna. La masa hojaldrada y mantecosa sirve de base neutra para el matrimonio de la galleta densa de cacao y el mascarpone cremoso. Un verdadero 'placer culpable', donde domina el juego de texturas crujientes y cremas suaves. No es dietético, pero cada caloría vale la pena.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 18 min
⌛ Tiempo total 38 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 500 kcal
🌍 Cocina Fusión moderna

Ingredientes

Equipo necesario

  • Batidor de globo
  • Tazón para mezclar
  • Papel para hornear
  • Brocha
  • Recipiente para baño maría

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Soya

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 200°C. Forra una charola con papel para hornear.

Tip: El horno caliente inicia el levantamiento de las capas de la masa (Formación de vapor en la mantequilla).
2 ✓

Tritura las galletas Oreo: desmenuza una parte finamente para el relleno y deja la otra mitad en trozos más grandes para decorar.

Tip: Vale la pena triturar más fino la galleta del relleno para que no rompa la masa.
3 ✓

Mezcla el mascarpone con el azúcar glass y la galleta finamente desmenuzada hasta que esté suave.

Tip: El azúcar glass estabiliza la crema y no cruje bajo el diente como el azúcar estándar.
4 ✓

Extiende la masa hojaldre, corta 6 triángulos. Pon una cucharada de crema en el extremo más ancho de cada uno.

Tip: No embarres la crema, déjala en un montoncito, así se escurre menos.
5 ✓

Enrolla los croissants, dobla la punta hacia abajo. Colócalos en la charola.

Tip: El enrollado firme asegura una forma bonita, pero no aplastes la masa para que se mantengan las capas.
6 ✓

Mezcla la yema de huevo con la leche y barniza la masa.

Tip: La leche diluye el huevo, formando una capa más fina y uniforme que se quema menos.
7 ✓

Hornea 15-18 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Deja enfriar completamente en una rejilla.

Tip: Si rocías el chocolate en caliente, se escurrirá. La paciencia crea una bonita cobertura de chocolate.
8 ✓

Derrite el chocolate amargo con la crema a baño maría (o con cuidado en el microondas), mezcla hasta que esté suave.

Tip: La crema hace que el chocolate sea más brillante y suave incluso después de endurecerse (Preparación de Ganache).
9 ✓

Rocía el chocolate sobre los croissants fríos y espolvorea con los trozos de galleta restantes.

Tip: El contraste entre la galleta crujiente, el ganache suave y la masa hojaldrada da la experiencia.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se salió el relleno. ¿Por qué?
El mascarpone se vuelve líquido con el calor. Usa menos relleno y añade un poco de fécula de maíz para dar estabilidad.
¿Se quemó el chocolate de arriba?
El chocolate se debe rociar solo después de hornear, sobre el croissant frío, de lo contrario se amarga en el horno.

Ingredientes

  • 500 g Masa hojaldre (fresca o descongelada)
  • 200 g Mascarpone
  • 50 g Azúcar glass
  • 100 g Galletas Oreo
  • 100 g Chocolate amargo
  • 50 ml Crema para batir (mín. 30%)
  • 1 pza Yema de huevo
  • 20 ml Leche