- ¿Qué pan debo usar?
- Baguette o chapata es lo mejor. Lo esencial es la corteza crujiente y la miga aireada.
Bocadillo con Verduras
El bocadillo es una institución en España. No es solo un sándwich, sino la celebración del pan de calidad (barra de pan). En esta versión dominan las verduras frescas y crujientes, pero el alma reside en el aceite de oliva de buena calidad y el pan tostado.
Ingredientes
1
pza
Baguette fresca
2
pza
Jitomate
1
pza
Pepino
1
pza
Pimiento morrón (rojo)
1
pza
Aguacate maduro
algunas
hojas
Hoja de lechuga (ej. sangría o italiana)
2
cda
Aceite de oliva virgen extra
1
pizca
Sal en escamas (sal Maldon es la mejor)
1
pizca
Pimienta
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Equipo necesario
- Tostadora o sartén
- Cuchillo afilado
Información sobre alérgenos
Gluten
Instrucciones
1
✓
Corta la baguette a lo largo por la mitad (o en trozos). Tuesta la parte cortada en un sartén con un poco de aceite de oliva.
Tip: Puedes frotar un diente de ajo en la superficie tostada para el clásico toque de 'Pan con Tomate'.
2
✓
Rebana las verduras (jitomate, pepino, pimiento) muy finas. Corta el aguacate en gajos.
Tip: Con el rebanado fino el sándwich es más fácil de morder y los sabores se mezclan mejor.
3
✓
Rocía la base del pan con aceite de oliva. Pon capas de verduras: lechuga abajo (para que no se remoje el pan), luego jitomate, pimiento, pepino, aguacate.
Tip: Sala solo justo antes de servir, si no las verduras soltarán jugo (ósmosis).
4
✓
Espolvorea con sal en escamas y pimienta, rocía con un poco más de aceite y cierra con la tapa de la baguette.
Tip: El aceite de oliva de buena calidad funciona aquí como especia, ¡no lo omitas!
Preguntas frecuentes sobre la receta
Ingredientes
- 1 pza Baguette fresca
- 2 pza Jitomate
- 1 pza Pepino
- 1 pza Pimiento morrón (rojo)
- 1 pza Aguacate maduro
- algunas hojas Hoja de lechuga (ej. sangría o italiana)
- 2 cda Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Sal en escamas (sal Maldon es la mejor)
- 1 pizca Pimienta