Balut con Salsa de Vinagre

El balut (huevo de pato fertilizado) es comida de valientes y uno de los platillos más controversiales pero culturalmente importantes de Asia. Fuente rica de proteína, se consume en puestos callejeros, seguido como botana con cerveza. El secreto está en la salsa fuerte, picante y avinagrada, que balancea el sabor rico y cremoso del huevo.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 180 kcal
🌍 Cocina Sudeste Asiático

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla para cocer

Información sobre alérgenos

⚠️ Huevo

Instrucciones

1

Lava los huevos con cuidado. Ponlos en agua hirviendo y cuece 20-30 minutos (según tamaño).

Tip: El tratamiento térmico debe ser completo por seguridad.
2

Mientras, haz la salsa: mezcla el vinagre con agua, sal, pimienta y chile.

Tip: La acidez del vinagre corta la grasa de la yema.
3

Sirve los huevos cocidos calientes. Rompe la cáscara, rocía el interior con la salsa y espolvorea cilantro.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo se come?
Rompe la parte de arriba, bebe el juguito salado, y luego cucharea el contenido con la salsa.

Ingredientes

  • 4 pza Huevo Balut crudo
  • 100 ml Vinagre blanco (o vinagre de coco)
  • 50 ml Agua
  • 0.5 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta negra molida
  • 1 cdita Hojuelas de chile (o chile fresco)
  • 1 manojo Cilantro fresco
  • 2 porción Arroz cocido (guarnición)