- ¿Puedo usar espresso?
- Sí, en lugar del café instantáneo + agua, un espresso fuerte (30ml) es perfecto, de hecho, queda más rico.
Cupcakes de Café Tipo Tiramisú
Un pastelito inspirado en el tiramisú, donde el amargor del café se encuentra con la dulzura del bizcocho. Aquí el café no es solo un saborizante, sino un potenciador: realza los aromas de la vainilla y el cacao. Ideal para despertar por la tarde.
Ingredientes
200
g
harina de trigo
120
g
azúcar estándar
100
g
mantequilla (a temperatura ambiente)
2
pzas
huevos
100
ml
leche
5
g
polvo para hornear
1
pizca
sal
5
ml
extracto de vainilla
10
g
café soluble
30
ml
agua caliente
200
ml
crema para batir
50
g
azúcar glass
150
g
queso mascarpone
5
g
cocoa en polvo (para espolvorear)
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Equipo necesario
- Molde para muffins
- Batidor
- Tazón pequeño (para disolver el café)
Información sobre alérgenos
Gluten
Leche
Huevo
Instrucciones
1
✓
Precalienta el horno a 180°C. Disuelve el café en el agua y deja entibiar.
2
✓
Prepara la masa: acrema la mantequilla con el azúcar, agrega huevos, luego el café y la vainilla.
3
✓
Incorpora los ingredientes secos y la leche.
4
✓
Hornea por 18-20 minutos.
5
✓
Para la crema, bate la crema para batir, mezcla suavemente con el mascarpone, azúcar glass y (opcionalmente) un poquito de café.
6
✓
Decora los pastelitos con la crema y espolvorea cocoa encima.
Tip: La cocoa refuerza el efecto tiramisú.
Preguntas frecuentes sobre la receta
Ingredientes
- 200 g harina de trigo
- 120 g azúcar estándar
- 100 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 pzas huevos
- 100 ml leche
- 5 g polvo para hornear
- 1 pizca sal
- 5 ml extracto de vainilla
- 10 g café soluble
- 30 ml agua caliente
- 200 ml crema para batir
- 50 g azúcar glass
- 150 g queso mascarpone
- 5 g cocoa en polvo (para espolvorear)