Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Cangrejo fresco en una tabla de madera con limón, ajo y especias
Cangrejo de mar fresco preparado con especias

Cangrejo – Delicia marina rica en proteína y minerales

Ingredientes Carnes y Pescados

Descripción

El cangrejo es uno de los mariscos más valiosos, usado mundialmente por su sabor especial y sobresaliente valor nutricional. Su carne es blanca, jugosa, ligeramente dulce, y a la vez extremadamente baja en grasa y rica en proteína. Es especialmente popular en entradas, platos fuertes, pastas o ensaladas.

El cangrejo de mar es una excelente fuente de vitamina B12, zinc, cobre, selenio y yodo. También es rico en ácidos grasos omega-3, apoyando las funciones cardiovasculares y cerebrales. El consumo de cangrejo no es solo un placer gastronómico, sino también benéfico desde el punto de vista nutricional.

Beneficios del cangrejo

  • Alto contenido de proteína: apoya la construcción muscular y la función celular.
  • Bajo contenido de calorías y grasa: ideal para dieta.
  • Rico en vitamina B12 y selenio: ayuda al sistema nervioso e inmune.
  • Fuente de yodo y cobre: favorece el funcionamiento de la tiroides y el metabolismo.
  • Sabor con carácter: armoniza bien con ajo, limón, mantequilla y especias.

Uso culinario

La carne de cangrejo se puede preparar cocida, al vapor, a la parrilla o salteada en mantequilla con ajo. Es popular en pastas, risottos, ensaladas y salsas. El cangrejo cocido o asado servido con limón, mantequilla especiada o salsas ofrece una experiencia de sabor especial.

Platillos populares con cangrejo:

  • Cangrejo asado al mojo de ajo con limón
  • Pasta con cangrejo en salsa cremosa
  • Brochetas de cangrejo a la parrilla con adobo
  • Cangrejo cocido con mantequilla al perejil
  • Risotto de cangrejo con vino blanco

Perfil nutricional y salud

100 g de carne de cangrejo cocida contienen aproximadamente 91–95 kcal, 18–19 g de proteína y solo 1–1.5 g de grasa. Una cantidad significativa de vitamina B12 (más de 9 µg), selenio (39 µg), cobre, zinc, así como una pequeña cantidad de ácidos grasos omega-3 (0.3–0.5 g). Los nutrientes del cangrejo contribuyen al equilibrio del sistema nervioso, inmune, protección celular y metabolismo.

El cangrejo no es solo una especialidad marina exclusiva, sino un ingrediente saludable, valioso y delicioso en la cocina moderna.

Recetas con este ingrediente

Gyoza de Cangrejo servida con relleno de carne de cangrejo y dip de salsa de soya Entradas

Gyoza de cangrejo
Hamburguesa de cangrejo recién hecha con perejil y limón Comidas Rápidas

Hamburguesa de cangrejo