Dak Kalguksu, sopa de fideos con pollo coreana con huevo fresco y espinacas Dak Kalguksu Parfait de sandía servido Parfait de sandía Trenza checa Vanocka recién horneada Vanocka Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos servida Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos Costillas de cordero asadas servidas Costillas de cordero asadas Ciorba de cerdo, caldo rico con carne y verduras servido con perejil fresco Ciorba de cerdo Palak paneer con jengibre servido con espinacas frescas y cubos de paneer especiados Palak Paneer con jengibre Koshari con huevo, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con huevo Crepas de pollo con champiñones recién horneadas Crepas de pollo con champiñones Estofado de cordero etíope con berbere servido con pan injera Estofado de cordero etíope con berbere Kabu-zuke servido, rábano japonés y daikon marinados, decorados con cilantro Kabu-zuke (encurtido japonés) Bruschetta con jitomate, queso de cabra y albahaca fresca servida. Bruschetta con queso de cabra Copa de helado de Nutella decorada Helado de Nutella Pastel de manzana con miel espolvoreado con azúcar glass, servido en rebanadas Pastel de manzana con miel Pan pita sin gluten fresco y suave Pan pita sin gluten Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana Dak Kalguksu, sopa de fideos con pollo coreana con huevo fresco y espinacas Dak Kalguksu Parfait de sandía servido Parfait de sandía Trenza checa Vanocka recién horneada Vanocka Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos servida Salsa de vinagre balsámico con miel y frutos rojos Costillas de cordero asadas servidas Costillas de cordero asadas Ciorba de cerdo, caldo rico con carne y verduras servido con perejil fresco Ciorba de cerdo Palak paneer con jengibre servido con espinacas frescas y cubos de paneer especiados Palak Paneer con jengibre Koshari con huevo, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con huevo Crepas de pollo con champiñones recién horneadas Crepas de pollo con champiñones Estofado de cordero etíope con berbere servido con pan injera Estofado de cordero etíope con berbere Kabu-zuke servido, rábano japonés y daikon marinados, decorados con cilantro Kabu-zuke (encurtido japonés) Bruschetta con jitomate, queso de cabra y albahaca fresca servida. Bruschetta con queso de cabra Copa de helado de Nutella decorada Helado de Nutella Pastel de manzana con miel espolvoreado con azúcar glass, servido en rebanadas Pastel de manzana con miel Pan pita sin gluten fresco y suave Pan pita sin gluten Pastelón con queso, servido, platillo rico y delicioso Pastelón de camote y queso Sopa de pescado Psarosoupa servida con hoja de laurel Psarosoupa al laurel Chana Dal Halwa con ricos sabores especiados, nueces tostadas y agua de rosas. Halwa de chana dal Calamares al grill BBQ servidos Calamares al grill BBQ Helado cremoso de leche con avellana servido Helado de leche con avellana
Gyoza de Cangrejo servida con relleno de carne de cangrejo y dip de salsa de soya
Sabores costeros sofisticados encerrados en un paquete crujiente

Gyoza de cangrejo

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Entradas
La gyoza de cangrejo es el encuentro de la elegancia y sofisticación. La carne de cangrejo es dulce por naturaleza, lo que se resalta con el picor del jengibre y el aroma a nuez del aceite de ajonjolí. Este no es el mundo de los rellenos pesados y grasosos, sino de los sabores ligeros y costeros. Al freírse, las proteínas del cangrejo se doran, dando una capa extra de sabor al interior suave.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 530 kcal
🌍 Cocina Japonesa

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén antiadherente
  • Tazón para mezclar

Información sobre alérgenos

⚠️ Crustáceos
⚠️ Soya
⚠️ Gluten
⚠️ Ajonjolí

Instrucciones

1 ✓

Exprime bien la carne de cangrejo si está aguada. Mezcla con cebolla picada, ajo rallado, jengibre, salsa de soya y aceite de ajonjolí. Sé cuidadoso, ¡no hagas puré el cangrejo, que queden trocitos!

Tip: Conservar las fibras del cangrejo es importante para la textura.
2 ✓

Rellena las masas (con poco relleno, porque no se encogerá como la carne cruda). Moja bordes, cierra.

Tip: El volumen del relleno cocido se mantiene constante con el calor.
3 ✓

Dora la base hasta que quede doradita.

Tip: El dorado resalta los sabores marinos.
4 ✓

Vaporiza con agua 5 minutos, luego fríe hasta secar.

Tip: Como el cangrejo ya está cocido, el objetivo es solo calentar y cocer la masa.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar imitación de cangrejo (surimi)?
Sí, pero la textura será diferente. La carne de cangrejo real (incluso de lata) es más fibrosa y sabrosa.
El relleno está muy aguado.
El cangrejo de lata se debe escurrir y exprimir muy bien antes de usar.

Ingredientes

  • 20 pza Discos para Gyoza
  • 200 g Carne de cangrejo (cocida o de lata, bien escurrida)
  • 1 tallo Cebollín
  • 1 diente Ajo
  • 5 g Jengibre fresco
  • 1 cda Salsa de soya
  • 1 cda Aceite de ajonjolí
  • 1 cda Aceite de girasol (para freír)
  • 100 ml Agua (para el vapor)