Anarsa con semillas de amapola, galletas doradas servidas Anarsa con semillas de amapola Pesto de kale y nuez pecana servido en plato claro, con consistencia cremosa Pesto de Kale y Nuez Pecana Baozi frito chino con base crujiente, servido en plato Baozi frito Plato de crema de champiñones al tomillo Crema de champiñones con tomillo Salsa de crema con eneldo y jalapeño en salsera Salsa de crema con eneldo y jalapeño Patra agridulce servido con cilantro y colores frescos Patra agridulce Moqueca con salsa rica, pescado y verduras con leche de coco Moqueca con salsa rica Waffle extremadamente picante con jalapeño y queso cheddar servido con crema ácida Waffle extremadamente picante Hamburguesa de pollo fusión recién hecha con kimchi, chutney de mango y salsa hoisin Hamburguesa de pollo fusión (Coreana) Salsa agridulce de piña con chile servida Salsa agridulce de piña con chile Zerde con agua de rosas y azafrán, con almendras y pétalos de rosa Zerde con agua de rosas y azafrán Gumbo con aceite de oliva, con ricas especias y verduras Gumbo con aceite de oliva Aloo Palak Sabzi en un tazón, decorado con cilantro fresco Aloo palak sabzi (Guiso de papa con espinacas) Helado de ajonjolí negro servido Helado de ajonjolí negro Cupcakes de higo recién horneados Cupcakes de higo Tumpeng con tempeh, un plato indonesio exótico, arroz rico, tempeh tostado y verduras frescas Tumpeng con tempeh Pisang Goreng con azúcar y canela, plátano frito fresco y crujiente Pisang goreng con azúcar y canela Coxinha con papa, bocadillo brasileño relleno, crujiente por fuera Coxinha con Papa Waffle húngaro con chorizo ahumado y pimiento Waffles húngaros con chorizo y páprika Cannolis con mazapán y granada servidos Cannolis con mazapán y granada Anarsa con semillas de amapola, galletas doradas servidas Anarsa con semillas de amapola Pesto de kale y nuez pecana servido en plato claro, con consistencia cremosa Pesto de Kale y Nuez Pecana Baozi frito chino con base crujiente, servido en plato Baozi frito Plato de crema de champiñones al tomillo Crema de champiñones con tomillo Salsa de crema con eneldo y jalapeño en salsera Salsa de crema con eneldo y jalapeño Patra agridulce servido con cilantro y colores frescos Patra agridulce Moqueca con salsa rica, pescado y verduras con leche de coco Moqueca con salsa rica Waffle extremadamente picante con jalapeño y queso cheddar servido con crema ácida Waffle extremadamente picante Hamburguesa de pollo fusión recién hecha con kimchi, chutney de mango y salsa hoisin Hamburguesa de pollo fusión (Coreana) Salsa agridulce de piña con chile servida Salsa agridulce de piña con chile Zerde con agua de rosas y azafrán, con almendras y pétalos de rosa Zerde con agua de rosas y azafrán Gumbo con aceite de oliva, con ricas especias y verduras Gumbo con aceite de oliva Aloo Palak Sabzi en un tazón, decorado con cilantro fresco Aloo palak sabzi (Guiso de papa con espinacas) Helado de ajonjolí negro servido Helado de ajonjolí negro Cupcakes de higo recién horneados Cupcakes de higo Tumpeng con tempeh, un plato indonesio exótico, arroz rico, tempeh tostado y verduras frescas Tumpeng con tempeh Pisang Goreng con azúcar y canela, plátano frito fresco y crujiente Pisang goreng con azúcar y canela Coxinha con papa, bocadillo brasileño relleno, crujiente por fuera Coxinha con Papa Waffle húngaro con chorizo ahumado y pimiento Waffles húngaros con chorizo y páprika Cannolis con mazapán y granada servidos Cannolis con mazapán y granada
Salsa de crema con eneldo y jalapeño en salsera
Salsa ligera de crema ácida para tacos y antojitos

Salsa de crema con eneldo y jalapeño

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
Esta salsa nace bajo el signo de la ligereza y frescura. Parecida a la anterior, pero sin mayonesa, hecha puramente con crema, lo que le da un carácter más ácido y fresco. Es la versión casera de esa crema preparada que en México echamos abundantemente sobre tacos y enchiladas para calmar el fuego de los platillos picantes.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
⌛ Tiempo total 10 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 130 kcal
🌍 Cocina Mexicana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón para mezclar
  • Tabla para picar
  • Cuchara

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche (Lácteos)

Instrucciones

1 ✓

Desvena el jalapeño y pícalo muy finito. Pica el eneldo.

Tip: Si te gusta el color, usa jalapeños rojos y verdes mezclados.
2 ✓

Ralla el ajo finamente.

Tip: El ajo rallado es más intenso que el picado, así que con un diente basta y sobra.
3 ✓

Mezcla la crema con las verduras y el jugo de limón.

Tip: No batas demasiado fuerte para que la crema no pierda cuerpo y se vuelva líquida.
4 ✓

Salpimienta al gusto. Refrigera al menos 30 minutos.

Tip: La sal tarda un poco en disolverse y los sabores en difundirse.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar yogurt en vez de crema?
Sí, con un yogurt griego espeso obtendrás una versión aún más ligera y rica en proteínas.
¿Cómo la hago más líquida para aderezo?
Mezcla una o dos cucharadas de leche o agua hasta lograr la consistencia deseada.

Ingredientes

  • 200 g Crema ácida (20% grasa)
  • 2 pza Chile jalapeño fresco
  • 2 cda Eneldo fresco
  • 1 cda Jugo de limón
  • 1 diente Ajo
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta negra recién molida