Inarizushi con kimchi, plato japonés rico y especiado espolvoreado con ajonjolí Inarizushi con Kimchi Sambousek con papa, en masa dorada Sambousek con papa Saganaki con halloumi, rebanadas de queso fritas con limón y orégano Saganaki de queso halloumi Parfait de caramelo al whisky servido Parfait de Caramelo al Whisky Gnocchi cremoso de queso servido Gnocchi cremoso de queso Bacalhau com natas y espinacas, platillo de pescado con salsa cremosa Bacalhau com Natas y espinacas Crema de calabaza con chile servida Crema de calabaza con chile Baozi chino al vapor con carne de pato asada, relleno de salsa hoisin, servido en vaporera de bambú Baozi de pato laqueado Pizza estilo libio con carne especiada y aceitunas Pizza Libia Chai Latte helado servido en vaso Chai Latte helado Sopa Avgolemono con pasta orzo, decorada con limón y perejil Avgolemono con orzo Semla con mermelada de arándanos, servida con crema batida Semla con mermelada de arándanos Welsh rarebit con pimiento servido, en salsa de queso, sobre pan tostado, con trozos de pimiento fresco Welsh rarebit con pimiento Helado de sangría servido en copa Helado de sangría Focaccia con queso Camembert y miel servida Focaccia con queso Camembert y miel Kajmak al ajo servido, decorado con perejil fresco Kajmak al ajo Rasgulla Kamalabhog, servido con jarabe de agua de rosas Rasgulla kamalabhog Kasha con hongos, servido en un plato sencillo, se ve bien el kasha Kasha con hongos Crema de coliflor con queso servida Crema de coliflor con queso Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza servido Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza Inarizushi con kimchi, plato japonés rico y especiado espolvoreado con ajonjolí Inarizushi con Kimchi Sambousek con papa, en masa dorada Sambousek con papa Saganaki con halloumi, rebanadas de queso fritas con limón y orégano Saganaki de queso halloumi Parfait de caramelo al whisky servido Parfait de Caramelo al Whisky Gnocchi cremoso de queso servido Gnocchi cremoso de queso Bacalhau com natas y espinacas, platillo de pescado con salsa cremosa Bacalhau com Natas y espinacas Crema de calabaza con chile servida Crema de calabaza con chile Baozi chino al vapor con carne de pato asada, relleno de salsa hoisin, servido en vaporera de bambú Baozi de pato laqueado Pizza estilo libio con carne especiada y aceitunas Pizza Libia Chai Latte helado servido en vaso Chai Latte helado Sopa Avgolemono con pasta orzo, decorada con limón y perejil Avgolemono con orzo Semla con mermelada de arándanos, servida con crema batida Semla con mermelada de arándanos Welsh rarebit con pimiento servido, en salsa de queso, sobre pan tostado, con trozos de pimiento fresco Welsh rarebit con pimiento Helado de sangría servido en copa Helado de sangría Focaccia con queso Camembert y miel servida Focaccia con queso Camembert y miel Kajmak al ajo servido, decorado con perejil fresco Kajmak al ajo Rasgulla Kamalabhog, servido con jarabe de agua de rosas Rasgulla kamalabhog Kasha con hongos, servido en un plato sencillo, se ve bien el kasha Kasha con hongos Crema de coliflor con queso servida Crema de coliflor con queso Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza servido Chamorro de cerdo ahumado BBQ con marinada de cerveza
Inarizushi con kimchi, plato japonés rico y especiado espolvoreado con ajonjolí
Fusión de sushi dulce y kimchi picante dentro de tofu frito

Inarizushi con Kimchi

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
El Inarizushi recibe su nombre de Inari, el dios zorro de la religión sintoísta, de quien se dice amaba el tofu frito. Estos pequeños bolsillos de tofu dulce-salado (abura-age) tradicionalmente solo se rellenan de arroz avinagrado, pero esta versión le da un giro coreano: lo crujiente y picante del kimchi (col fermentada especiada) rompe genialmente con el dulzor del tofu. ¡Un favorito de fusión para el 'bento'!
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Japonesa

Ingredientes

Equipo necesario

  • Arrocera u olla: Para hacer el arroz de sushi perfecto.
  • Cuchara de madera: Para mezclar y enfriar el arroz.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Ajonjolí

Instrucciones

1 ✓

Lava el arroz al menos 3-4 veces en agua fría hasta que el agua salga clara. Luego cuécelo con el agua (en arrocera o tapado).

Tip: El lavado quita el exceso de almidón superficial, así los granos quedan pegajosos pero no chiclosos.
2 ✓

Mientras se hace el arroz, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Corta el kimchi en trocitos pequeños.

Tip: Exprime el jugo del kimchi, si no aguadará el arroz y pintará todo de rojo.
3 ✓

Vierte el arroz caliente en un tazón. Rocíalo con la mezcla de vinagre, y mézclalo con movimientos de corte (¡no lo aplastes!) mientras lo abanicas para que enfríe rápido.

Tip: El enfriado rápido y el vinagre le dan ese brillo característico al arroz de sushi (glaseado).
4 ✓

Mezcla el kimchi picado y el ajonjolí con el arroz.

Tip: Lo aceitoso del ajonjolí y lo crujiente enriquecen el bocado.
5 ✓

Exprime con cuidado el jugo de las bolsitas Inari. Abre sus bocas y rellena con una bolita de arroz. Llena también las esquinas, ¡pero no lo atasques!

Tip: Trabaja con las manos mojadas para que no se te pegue el arroz.
6 ✓

Dobla la boca del bolsillo y sírvelo con el lado abierto hacia abajo. Sabe mejor a temperatura ambiente.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Dónde consigo bolsitas Inari?
En tiendas asiáticas las venden como 'Inari Age' o 'Seasoned Fried Bean Curd', generalmente en lata o congeladas, ya en su jugo sazonado.
Se deshace la bolsa al rellenar, ¿qué hago?
Ten cuidado, el bolsillo de tofu es frágil. No lo llenes a reventar, y antes exprímele con cuidado el exceso de jugo.

Ingredientes

  • 200 g Arroz para sushi (grano corto)
  • 10 pza Inari age (bolsitas de tofu frito sazonadas)
  • 100 g Kimchi (escurrido)
  • 3 cda Vinagre de arroz
  • 1 cda Azúcar
  • 1 pizca Sal
  • 1 cda Ajonjolí tostado
  • 250 ml Agua (para el arroz)