Kéfir probiótico de kiwi y menta con hielos Kéfir probiótico de kiwi y menta Kéfir de té verde y menta servido en vasos, bebida de tono verde pálido Kéfir de té verde y menta probiótico Japchae con salsa de soya servido, con fideos de camote y verduras Japchae con salsa de soya Ravioles al Amaretto servidos Ravioles italianos al Amaretto Té de especias con miel en taza, decorado con canela y rodaja de limón Té de especias con miel Bocadillo con verduras, servido con baguette tostada y ensalada fresca Bocadillo con Verduras Pretzel servido con cebolla caramelizada, con rica cebolla por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Pretzel con cebolla caramelizada Spanakopita con pollo, masa dorada y crujiente con rico relleno de espinaca y pollo Spanakopita con pollo Auténtico pan lavash armenio Lavash Rosca de chocolate y canela servida Rosca de chocolate y canela Koshari con carne de res, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con carne de res molida Jambalaya con carne y salchicha, platillo de arroz con rico condimento Jambalaya con carne Cevapi con páprika, recién asado y de un hermoso color dorado, servido en pan pita Cevapi con páprika Gyros grande relleno con mucha carne de res, pollo y verduras Gyros Doble Carne Tofu crujiente con tahini al limón, servido con perejil fresco y ajonjolí Tofu crujiente con tahini al limón Huevo Balut abierto servido con salsa de vinagre y chiles Balut con Salsa de Vinagre Galleta Melomakarona decorada con almendra, empapada en jarabe de miel, servida Melomakarona decorados con almendras Mezcla de marinada BBQ de pimienta de cayena ahumada en un tazón Marinada BBQ de pimienta de cayena ahumada Pizza de berenjena con requesón y mozzarella Pizza alla norma Cerezas encurtidas servidas en un frasco Cerezas encurtidas Kéfir probiótico de kiwi y menta con hielos Kéfir probiótico de kiwi y menta Kéfir de té verde y menta servido en vasos, bebida de tono verde pálido Kéfir de té verde y menta probiótico Japchae con salsa de soya servido, con fideos de camote y verduras Japchae con salsa de soya Ravioles al Amaretto servidos Ravioles italianos al Amaretto Té de especias con miel en taza, decorado con canela y rodaja de limón Té de especias con miel Bocadillo con verduras, servido con baguette tostada y ensalada fresca Bocadillo con Verduras Pretzel servido con cebolla caramelizada, con rica cebolla por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Pretzel con cebolla caramelizada Spanakopita con pollo, masa dorada y crujiente con rico relleno de espinaca y pollo Spanakopita con pollo Auténtico pan lavash armenio Lavash Rosca de chocolate y canela servida Rosca de chocolate y canela Koshari con carne de res, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con carne de res molida Jambalaya con carne y salchicha, platillo de arroz con rico condimento Jambalaya con carne Cevapi con páprika, recién asado y de un hermoso color dorado, servido en pan pita Cevapi con páprika Gyros grande relleno con mucha carne de res, pollo y verduras Gyros Doble Carne Tofu crujiente con tahini al limón, servido con perejil fresco y ajonjolí Tofu crujiente con tahini al limón Huevo Balut abierto servido con salsa de vinagre y chiles Balut con Salsa de Vinagre Galleta Melomakarona decorada con almendra, empapada en jarabe de miel, servida Melomakarona decorados con almendras Mezcla de marinada BBQ de pimienta de cayena ahumada en un tazón Marinada BBQ de pimienta de cayena ahumada Pizza de berenjena con requesón y mozzarella Pizza alla norma Cerezas encurtidas servidas en un frasco Cerezas encurtidas
Japchae con salsa de soya servido, con fideos de camote y verduras
Tradicional japchae coreano sazonado profundamente con salsa de soya

Japchae con salsa de soya

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Guarniciones
La elección de los puristas. Esta receta es para quienes aman el sabor profundo, salado y fermentado de la salsa de soya, y no quieren opacarlo con demasiada azúcar o especias. Aquí la soya de calidad es la clave: como da la columna vertebral del perfil de sabor, vale la pena elegir una salsa de fermentación natural de buena calidad. Sencillo, salado, sustancioso.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 440 kcal
🌍 Cocina Coreana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla.
  • Sartén.

Información sobre alérgenos

⚠️ Soya
⚠️ Ajonjolí

Instrucciones

1 ✓

Cuece los fideos, enjuaga con agua fría, escurre.

Tip: Este paso es indispensable.
2 ✓

Corta las verduras en tiras, pica el ajo finamente.

Tip: El corte preciso da un plato más bonito.
3 ✓

Sofríe las verduras en el aceite con el ajo hasta que estén crujientes.

Tip: La dulzura natural de las verduras equilibrará lo salado de la soya.
4 ✓

Agrega los fideos y las 4 cucharadas de soya (más el poquito de azúcar para redondear el sabor). Mezcla bien.

Tip: Por la mayor cantidad de soya, la pasta tendrá un color más oscuro.
5 ✓

Apaga el fuego, agrega el aceite de ajonjolí y el ajonjolí.

Tip: Sirve.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué soya es buena?
La "light" (clara) es más salada, la "dark" (oscura) es más espesa y menos salada, pero da mejor color. Lo mejor es una mezcla de las dos, o una salsa coreana "all-purpose".
¡Quedó muy salado!
Agrega más verduras o un poco de pasta sin sal, tal vez un poquito de agua, ¡pero para la próxima prueba mientras cocinas!

Ingredientes

  • 200 g Fideos de camote coreanos
  • 1 tallo Poro
  • 1 pza Zanahoria
  • 100 g Hongo Shiitake
  • 2 diente Ajo
  • 4 cda Salsa de soya
  • 1 cda Aceite de ajonjolí
  • 1 cda Ajonjolí
  • 1 cdita Azúcar
  • 2 cda Aceite vegetal
  • 0.5 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta