Bocadillo con verduras, servido con baguette tostada y ensalada fresca Bocadillo con Verduras Pretzel servido con cebolla caramelizada, con rica cebolla por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Pretzel con cebolla caramelizada Spanakopita con pollo, masa dorada y crujiente con rico relleno de espinaca y pollo Spanakopita con pollo Auténtico pan lavash armenio Lavash Rosca de chocolate y canela servida Rosca de chocolate y canela Koshari con carne de res, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con carne de res molida Jambalaya con carne y salchicha, platillo de arroz con rico condimento Jambalaya con carne Cevapi con páprika, recién asado y de un hermoso color dorado, servido en pan pita Cevapi con páprika Gyros grande relleno con mucha carne de res, pollo y verduras Gyros Doble Carne Tofu crujiente con tahini al limón, servido con perejil fresco y ajonjolí Tofu crujiente con tahini al limón Huevo Balut abierto servido con salsa de vinagre y chiles Balut con Salsa de Vinagre Galleta Melomakarona decorada con almendra, empapada en jarabe de miel, servida Melomakarona decorados con almendras Mezcla de marinada BBQ de pimienta de cayena ahumada en un tazón Marinada BBQ de pimienta de cayena ahumada Pizza de berenjena con requesón y mozzarella Pizza alla norma Cerezas encurtidas servidas en un frasco Cerezas encurtidas Köttbullar con puré de papa, servido con sabores ricos Köttbullar con puré de papa Fasolada fresca al limón, servida con verduras frescas Fasolada fresca al limón Hamburguesa masala india vegetariana Hamburguesa masala estilo indio Galletas de arándano recién horneadas Galletas de arándano Cupcakes de café con crema de mascarpone Cupcakes de Café Tipo Tiramisú Bocadillo con verduras, servido con baguette tostada y ensalada fresca Bocadillo con Verduras Pretzel servido con cebolla caramelizada, con rica cebolla por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Pretzel con cebolla caramelizada Spanakopita con pollo, masa dorada y crujiente con rico relleno de espinaca y pollo Spanakopita con pollo Auténtico pan lavash armenio Lavash Rosca de chocolate y canela servida Rosca de chocolate y canela Koshari con carne de res, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con carne de res molida Jambalaya con carne y salchicha, platillo de arroz con rico condimento Jambalaya con carne Cevapi con páprika, recién asado y de un hermoso color dorado, servido en pan pita Cevapi con páprika Gyros grande relleno con mucha carne de res, pollo y verduras Gyros Doble Carne Tofu crujiente con tahini al limón, servido con perejil fresco y ajonjolí Tofu crujiente con tahini al limón Huevo Balut abierto servido con salsa de vinagre y chiles Balut con Salsa de Vinagre Galleta Melomakarona decorada con almendra, empapada en jarabe de miel, servida Melomakarona decorados con almendras Mezcla de marinada BBQ de pimienta de cayena ahumada en un tazón Marinada BBQ de pimienta de cayena ahumada Pizza de berenjena con requesón y mozzarella Pizza alla norma Cerezas encurtidas servidas en un frasco Cerezas encurtidas Köttbullar con puré de papa, servido con sabores ricos Köttbullar con puré de papa Fasolada fresca al limón, servida con verduras frescas Fasolada fresca al limón Hamburguesa masala india vegetariana Hamburguesa masala estilo indio Galletas de arándano recién horneadas Galletas de arándano Cupcakes de café con crema de mascarpone Cupcakes de Café Tipo Tiramisú
Pretzel servido con cebolla caramelizada, con rica cebolla por encima, crujiente por fuera y suave por dentro.
Sabroso pretzel cubierto con cebolla dulce y frita

Pretzel con cebolla caramelizada

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Postres y Pasteles
Esta receta lleva el género de la botana cervecera a otro nivel. La base clásica de pretzel salado se prepara aquí con una masa rápida de polvo para hornear, coronada con el sabor profundo y rico en umami de la cebolla frita. Los azúcares naturales liberados al freír la cebolla se caramelizan, creando un contraste fantástico con el carácter salado de la masa. Perfecto para ver películas o recibir invitados.
🕒 Tiempo de prep. 35 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 550 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén: Para freír la cebolla.
  • Olla: Para la precocción de la masa.
  • Charola: Para hornear.
  • Tazón: Para armar la masa.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños. Acitrona en una sartén con aceite a fuego lento hasta que doren.

Tip: Sé paciente: el freído lento (caramelización) saca los sabores dulces. Si lo fríes muy rápido, se quema y amarga.
2 ✓

Precalienta el horno a 200°C. En un tazón mezcla harina, azúcar, polvo para hornear y sal. Desmorona la mantequilla, agrega el huevo y agua, y amasa.

Tip: Solo amasa hasta que se integre. A las masas con polvo para hornear no les gusta el amasado excesivo porque se endurecen.
3 ✓

Rueda tiras con la masa y forma pretzels. Hierve agua en una olla con una pizca de sal. Cocina los pretzels uno por uno hasta que suban a la superficie (aprox. 30 seg).

Tip: Esta cocción breve asegura que el pretzel mantenga su forma y la corteza sea más crujiente.
4 ✓

Pon los pretzels en la charola con papel. Coloca encima la cebolla frita, presionándola un poco en la masa.

Tip: Si la cebolla se cae, barniza la masa con un poco de agua o clara de huevo antes de espolvorear.
5 ✓

Hornea los pretzels por 15-20 minutos, hasta que la masa esté dorada y el olor a cebolla llene la cocina.

Tip: Vigila el horno: como la cebolla ya está frita, ¡cuidado que no se queme arriba!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar cebolla frita comercial?
Sí, es más rápido y el resultado será extra crujiente. Si usas esa, no necesitas freír en sartén, solo espolvorea sobre el pretzel antes de hornear.
Mi masa está muy pegajosa. ¿Qué pasa?
La capacidad de absorción de la harina varía. Agrega una cucharada más de harina hasta que se desprenda de tu mano.

Ingredientes

  • 500 g Harina de trigo
  • 100 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 30 g Azúcar
  • 1 cda Polvo para hornear
  • 250 ml Agua
  • 0.5 cdita Sal (para la masa)
  • 1 pza Huevo (tamaño M)
  • 2 pza Cebolla (para caramelizar)
  • 2 cda Aceite (para freír la cebolla)