Bocadillo con verduras, servido con baguette tostada y ensalada fresca Bocadillo con Verduras Pretzel servido con cebolla caramelizada, con rica cebolla por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Pretzel con cebolla caramelizada Spanakopita con pollo, masa dorada y crujiente con rico relleno de espinaca y pollo Spanakopita con pollo Auténtico pan lavash armenio Lavash Rosca de chocolate y canela servida Rosca de chocolate y canela Koshari con carne de res, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con carne de res molida Jambalaya con carne y salchicha, platillo de arroz con rico condimento Jambalaya con carne Cevapi con páprika, recién asado y de un hermoso color dorado, servido en pan pita Cevapi con páprika Gyros grande relleno con mucha carne de res, pollo y verduras Gyros Doble Carne Tofu crujiente con tahini al limón, servido con perejil fresco y ajonjolí Tofu crujiente con tahini al limón Huevo Balut abierto servido con salsa de vinagre y chiles Balut con Salsa de Vinagre Galleta Melomakarona decorada con almendra, empapada en jarabe de miel, servida Melomakarona decorados con almendras Mezcla de marinada BBQ de pimienta de cayena ahumada en un tazón Marinada BBQ de pimienta de cayena ahumada Pizza de berenjena con requesón y mozzarella Pizza alla norma Cerezas encurtidas servidas en un frasco Cerezas encurtidas Köttbullar con puré de papa, servido con sabores ricos Köttbullar con puré de papa Fasolada fresca al limón, servida con verduras frescas Fasolada fresca al limón Hamburguesa masala india vegetariana Hamburguesa masala estilo indio Galletas de arándano recién horneadas Galletas de arándano Cupcakes de café con crema de mascarpone Cupcakes de Café Tipo Tiramisú Bocadillo con verduras, servido con baguette tostada y ensalada fresca Bocadillo con Verduras Pretzel servido con cebolla caramelizada, con rica cebolla por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Pretzel con cebolla caramelizada Spanakopita con pollo, masa dorada y crujiente con rico relleno de espinaca y pollo Spanakopita con pollo Auténtico pan lavash armenio Lavash Rosca de chocolate y canela servida Rosca de chocolate y canela Koshari con carne de res, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones, en rica salsa de tomate Koshari con carne de res molida Jambalaya con carne y salchicha, platillo de arroz con rico condimento Jambalaya con carne Cevapi con páprika, recién asado y de un hermoso color dorado, servido en pan pita Cevapi con páprika Gyros grande relleno con mucha carne de res, pollo y verduras Gyros Doble Carne Tofu crujiente con tahini al limón, servido con perejil fresco y ajonjolí Tofu crujiente con tahini al limón Huevo Balut abierto servido con salsa de vinagre y chiles Balut con Salsa de Vinagre Galleta Melomakarona decorada con almendra, empapada en jarabe de miel, servida Melomakarona decorados con almendras Mezcla de marinada BBQ de pimienta de cayena ahumada en un tazón Marinada BBQ de pimienta de cayena ahumada Pizza de berenjena con requesón y mozzarella Pizza alla norma Cerezas encurtidas servidas en un frasco Cerezas encurtidas Köttbullar con puré de papa, servido con sabores ricos Köttbullar con puré de papa Fasolada fresca al limón, servida con verduras frescas Fasolada fresca al limón Hamburguesa masala india vegetariana Hamburguesa masala estilo indio Galletas de arándano recién horneadas Galletas de arándano Cupcakes de café con crema de mascarpone Cupcakes de Café Tipo Tiramisú
Spanakopita con pollo, masa dorada y crujiente con rico relleno de espinaca y pollo
Crujiente pastel de espinaca y pollo con capas doradas

Spanakopita con pollo

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes
Aunque la Spanakopita tradicional es un plato de vigilia sin carne, esta versión es la respuesta práctica de la cocina griega moderna para un plato fuerte más llenador. Entre las capas de masa hojaldre (o pasta filo) con mantequilla, se esconde el queso feta salado y espinacas ricas en hierro, complementadas con pollo dorado que aporta textura y proteína. El secreto es que el relleno no humedezca la masa, para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h 10 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Griega

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén grande
  • Molde para hornear o charola (aprox. 20x30 cm)
  • Colador (para escurrir la espinaca)
  • Brocha de cocina

Información sobre alérgenos

⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Corta el pollo en cubitos pequeños de 1 cm. Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén y dora la carne hasta que esté doradita.

Tip: No llenes demasiado el sartén para que el pollo se dore bonito y no se cueza en su jugo.
2 ✓

Saca la carne. En el mismo sartén, acitrona la cebolla picada finamente y el ajo machacado hasta que estén transparentes.

Tip: La cebolla levantará todo el sabor que el pollo dejó pegado en el fondo del sartén.
3 ✓

Agrega la espinaca lavada y cocina hasta que se reduzca y TODO el líquido se haya evaporado. Salpimenta.

Tip: La sal ayuda a sacar el agua de las verduras, así la espinaca se reduce más rápido.
4 ✓

Deja enfriar completamente el guiso de espinaca y el pollo. Luego, mezcla con el queso feta desmoronado y uno de los huevos batidos.

Tip: Si pones el huevo cuando está caliente, se cocerá (parecerá huevo revuelto) en lugar de servir como pegamento al hornear.
5 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde con la mitad de la masa, extiende el relleno y cubre con la otra mitad. Sella las orillas con un tenedor.

Tip: Al estar cerrado, el vapor del relleno mezcla los sabores sin escaparse.
6 ✓

Barniza la superficie con el otro huevo batido, pínchala con un tenedor (para que salga el vapor) y hornea por 30-40 minutos hasta que esté bien dorada.

Tip: El barniz de huevo es lo que le da ese color dorado brillante tan apetitoso.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué quedó aguada la base?
La espinaca o el pollo soltaron mucha agua. ¡Es vital que el relleno esté frío y bien escurrido antes de ponerlo sobre la masa!
¿Puedo usar espinaca congelada?
Sí, pero después de descongelarla, exprímela súper bien para sacar toda el agua.

Ingredientes

  • 500 g Espinaca fresca
  • 200 g Queso Feta
  • 300 g Pechuga de pollo
  • 1 paquete Masa hojaldre (o pasta filo)
  • 1 pza Cebolla
  • 3 diente Ajo
  • 2 pza Huevo
  • 3 cda Aceite de oliva
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Pimienta