Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Roti Jala con leche condensada, servido con masa rica y dulce
Roti jala malayo servido con dip dulce

Roti jala con leche condensada

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El Roti Jala, o 'pan de red', es una de las crepas más vistosas de Malasia. La estructura de encaje no solo es bonita, sino funcional: por los muchos hoyos y superficie la masa se cuece en instantes, y luego absorbe maravillosamente los dips – en este caso la dulce y cremosa leche condensada.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Asiática (Malaya)

Ingredientes

Equipo necesario

  • Embudo o molde para Roti Jala (o tapa de botella PET agujerada, o manga pastelera con hoyo pequeño)
  • Sartén antiadherente
  • Batidor globo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina, el almidón, la sal y la cúrcuma en un tazón.

Tip: El almidón 'acorta' las cadenas de gluten, así la crepa queda suave y no chiclosa.
2 ✓

Agrega los huevos, la leche de coco y el agua. Mezcla sin grumos con batidor, luego cuélalo.

Tip: ¡Colar es crítico! Un solo grumo de harina puede tapar el hoyo del molde, arruinando la red.
3 ✓

La masa debe ser más líquida que la de crepas normales – como crema para batir.

Tip: La viscosidad (fluidez) determina qué tan rápido sale la masa: si es muy espesa, la red se romperá.
4 ✓

Calienta un sartén, engrasa levemente con aceite. Llena el molde con la mezcla, y con movimientos circulares chorrea una red en el sartén.

Tip: Hay que trabajar rápido, porque las tiras delgadas de masa se cuecen en segundos.
5 ✓

Fríe 1-2 minutos hasta que la base endurezca. ¡No hay que voltearlo! Dóblalo en triángulo o enróllalo.

Tip: Como es tan delgado, el vapor atraviesa la superficie, así que para cuando la base está lista, lo de arriba también.
6 ✓

Sirve caliente, chopeando en leche condensada.

Tip: El contraste de la masa salada de coco y la leche dulce espesa da la experiencia.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se rompe la masa en el sartén?
La mezcla está muy espesa o el sartén no está muy caliente. ¡Dilúyela con poquita agua!
No tengo almidón de tapioca.
Usa fécula de maíz en su lugar, el objetivo es el mismo: hacer la masa más suave.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 200 ml Leche de coco
  • 100 ml Agua (más lo necesario para la consistencia)
  • 2 pza Huevo
  • 0.5 cdita Sal
  • 1 cda Almidón de tapioca (o fécula de maíz)
  • 1 pizca Cúrcuma (para el color amarillo, opcional)
  • 100 g Leche condensada (para servir)
  • 1 cda Aceite para freír