Tacos de cochinita pibil servidos Tacos de cochinita pibil Macarrones de champán Macarrones de champán Croissant de Oreo servido Croissant de Oreo Pastel esponjoso de naranja rebanado y servido con crema batida Pastel esponjoso de naranja Albóndigas servidas con salsa de tomate y guarnición Albóndigas en salsa Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado, con bonitas capas doradas Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado Galleta Melomakarona empapada en jarabe de limón, servida Melomakarona con jarabe de limón Muffins de naranja y vainilla espolvoreados con azúcar glass Muffins de naranja y vainilla Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas servido Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas Cider de té y clavo en taza, decorado con rama de canela y rodaja de naranja Cider de Té y Clavo Kéfir probiótico de kiwi y menta con hielos Kéfir probiótico de kiwi y menta Kéfir de té verde y menta servido en vasos, bebida de tono verde pálido Kéfir de té verde y menta probiótico Japchae con salsa de soya servido, con fideos de camote y verduras Japchae con salsa de soya Ravioles al Amaretto servidos Ravioles italianos al Amaretto Té de especias con miel en taza, decorado con canela y rodaja de limón Té de especias con miel Bocadillo con verduras, servido con baguette tostada y ensalada fresca Bocadillo con Verduras Pretzel servido con cebolla caramelizada, con rica cebolla por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Pretzel con cebolla caramelizada Spanakopita con pollo, masa dorada y crujiente con rico relleno de espinaca y pollo Spanakopita con pollo Auténtico pan lavash armenio Lavash Rosca de chocolate y canela servida Rosca de chocolate y canela Tacos de cochinita pibil servidos Tacos de cochinita pibil Macarrones de champán Macarrones de champán Croissant de Oreo servido Croissant de Oreo Pastel esponjoso de naranja rebanado y servido con crema batida Pastel esponjoso de naranja Albóndigas servidas con salsa de tomate y guarnición Albóndigas en salsa Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado, con bonitas capas doradas Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado Galleta Melomakarona empapada en jarabe de limón, servida Melomakarona con jarabe de limón Muffins de naranja y vainilla espolvoreados con azúcar glass Muffins de naranja y vainilla Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas servido Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas Cider de té y clavo en taza, decorado con rama de canela y rodaja de naranja Cider de Té y Clavo Kéfir probiótico de kiwi y menta con hielos Kéfir probiótico de kiwi y menta Kéfir de té verde y menta servido en vasos, bebida de tono verde pálido Kéfir de té verde y menta probiótico Japchae con salsa de soya servido, con fideos de camote y verduras Japchae con salsa de soya Ravioles al Amaretto servidos Ravioles italianos al Amaretto Té de especias con miel en taza, decorado con canela y rodaja de limón Té de especias con miel Bocadillo con verduras, servido con baguette tostada y ensalada fresca Bocadillo con Verduras Pretzel servido con cebolla caramelizada, con rica cebolla por encima, crujiente por fuera y suave por dentro. Pretzel con cebolla caramelizada Spanakopita con pollo, masa dorada y crujiente con rico relleno de espinaca y pollo Spanakopita con pollo Auténtico pan lavash armenio Lavash Rosca de chocolate y canela servida Rosca de chocolate y canela
Pastel esponjoso de naranja rebanado y servido con crema batida
Pastel esponjoso y aromático de naranja casero

Pastel esponjoso de naranja

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El bizcocho es el terror de muchos, pero solo hay que entender la física del aire. Esta receta es un bizcocho un poco más rico, 'tipo genovés', más jugoso y sabroso que el tradicional. Los aceites esenciales de la cáscara de naranja y la acidez del jugo fresco equilibran el dulzor de la masa, logrando un postre ligero pero con carácter.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde para pastel (22-24 cm)
  • Batidora eléctrica
  • Rallador (para cítricos)
  • Espátula

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Forra el fondo del molde con papel para hornear, deja los lados limpios (así el bizcocho puede trepar).

2 ✓

Bate los huevos enteros con el azúcar hasta que blanqueen y esponjen (aprox. 5-8 minutos con máquina).

Tip: Esta espuma es el esqueleto de la masa. Sé paciente, debes obtener una crema espesa.
3 ✓

Mezcla la harina con el polvo para hornear. Integra con cuidado la ralladura de naranja a los huevos.

4 ✓

Mezcla la mantequilla derretida con el jugo de naranja en un tazón pequeño. Añade un poco de la espuma de huevo, mezcla (para igualar temperaturas), y luego vierte esta mezcla líquida al tazón grande de huevos.

Tip: Así la mantequilla pesada no se va al fondo de golpe.
5 ✓

Tamiza la harina en varias partes y envuélvela con la espátula cuidando las burbujas.

Tip: ¡No batas de más, solo hasta que desaparezca la harina!
6 ✓

Vierte en el molde y hornea 30-35 minutos (¡prueba del palillo!).

Tip: Prueba del palillo: pica el centro, si sale seco, ya está.
7 ✓

Deja enfriar en el molde 10 minutos, luego desmolda sobre rejilla. Al servir espolvorea azúcar glass y acompaña con crema batida.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se bajó el bizcocho?
O abriste la puerta del horno muy pronto (el aire frío colapsa la estructura) o no se coció bien del centro.
Quedó amargo. ¿Por qué?
Probablemente rallaste también la parte blanca de la naranja. ¡Usa siempre solo la parte naranja y aromática!

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo (tamizada)
  • 180 g Azúcar estándar
  • 4 pza Huevo (a temperatura ambiente)
  • 2 cdita Ralladura de naranja
  • 100 ml Jugo de naranja recién exprimido
  • 50 g Mantequilla derretida (tibia)
  • 1 sobre Polvo para hornear
  • 200 ml Crema para batir (para servir)
  • 20 g Azúcar glass (para espolvorear)