Bolo de fubá con yogur, pastel brasileño rico y delicioso Bolo de Fubá con Yogur Bolo de Rolo con almendra, rebanadas rellenas de mermelada de chabacano y almendra Bolo de Rolo con Almendra Syrniki con mermelada, tortitas de requesón doradas servidas con mermelada de frutas Syrniki con mermelada Sorbete de frambuesa casero refrescante Sorbete de frambuesa Limonada de plátano y menta en vaso Limonada de plátano y menta Kare-Kare de cerdo, en rica salsa de cacahuate, servido con verduras frescas Kare-Kare de cerdo Roti con espinacas, servido con espinacas frescas y roti crujiente Roti de espinacas Crema de camote a las finas hierbas servida Crema de camote a las finas hierbas Naan dulce de cajeta servido Naan Dulce de Cajeta Waffles navideños con especias de pan de jengibre y cáscara de naranja Waffles navideños Lecsó prebiótico de brócoli y puerro servido con verduras frescas Lecsó prebiótico con brócoli y puerro Pastel de caramelo salado con nueces tostadas Pastel de Caramelo Salado Croissant de queso y crema servido Croissant de queso y crema ácida Panecillos de carne con verduras servidos Panecillos de carne con verduras Focaccia de nuez y mazapán servida Focaccia de nuez y mazapán Parfait de maracuyá servido Parfait de maracuyá Helado de fruitcake servido Helado de fruitcake Hamburguesa de carne de pato con queso y vegetales Hamburguesa de pato Espinacas agridulces encurtidas en un frasco Espinacas agridulces Salsa de piña y jengibre al estragón servida Salsa de piña y jengibre al estragón Bolo de fubá con yogur, pastel brasileño rico y delicioso Bolo de Fubá con Yogur Bolo de Rolo con almendra, rebanadas rellenas de mermelada de chabacano y almendra Bolo de Rolo con Almendra Syrniki con mermelada, tortitas de requesón doradas servidas con mermelada de frutas Syrniki con mermelada Sorbete de frambuesa casero refrescante Sorbete de frambuesa Limonada de plátano y menta en vaso Limonada de plátano y menta Kare-Kare de cerdo, en rica salsa de cacahuate, servido con verduras frescas Kare-Kare de cerdo Roti con espinacas, servido con espinacas frescas y roti crujiente Roti de espinacas Crema de camote a las finas hierbas servida Crema de camote a las finas hierbas Naan dulce de cajeta servido Naan Dulce de Cajeta Waffles navideños con especias de pan de jengibre y cáscara de naranja Waffles navideños Lecsó prebiótico de brócoli y puerro servido con verduras frescas Lecsó prebiótico con brócoli y puerro Pastel de caramelo salado con nueces tostadas Pastel de Caramelo Salado Croissant de queso y crema servido Croissant de queso y crema ácida Panecillos de carne con verduras servidos Panecillos de carne con verduras Focaccia de nuez y mazapán servida Focaccia de nuez y mazapán Parfait de maracuyá servido Parfait de maracuyá Helado de fruitcake servido Helado de fruitcake Hamburguesa de carne de pato con queso y vegetales Hamburguesa de pato Espinacas agridulces encurtidas en un frasco Espinacas agridulces Salsa de piña y jengibre al estragón servida Salsa de piña y jengibre al estragón
Syrniki con mermelada, tortitas de requesón doradas servidas con mermelada de frutas
Syrniki dorados servidos con mermelada de frutas

Syrniki con mermelada

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Postres y Pasteles
El secreto de los Syrniki perfectos está en usar un requesón bien seco. Esto no son hot cakes: aquí el queso es el rey y la harina solo un actor secundario para que no se desbaraten. Si te quedan bien, tendrás una costra crujiente y un centro suave de puro queso. En Rusia y Ucrania no hay desayuno sin ellos.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Europea del Este

Ingredientes

Equipo necesario

  • Trapo de cocina (para exprimir el requesón)
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Pasa el requesón por un colador o machácalo. Si está aguado, exprímelo en el trapo.

Tip: Quitarle los grumos grandes es vital para que quede cremoso, y quitarle el agua para que no pierda la forma.
2 ✓

Mezcla el requesón con huevo, azúcar, sal y vainilla. Al final agrega la harina poco a poco, solo la que necesite.

Tip: El azúcar saca agua del queso, así que mézclalo justo antes de cocinar o trabaja rápido.
3 ✓

Haz un rollo con la masa en la mesa enharinada, corta discos de un dedo de grosor y pásalos por harina.

Tip: La capita de harina hará la costra crujiente.
4 ✓

Fríe a fuego medio con poco aceite, 3-4 minutos por lado hasta que doren.

Tip: Si se doran muy rápido, bájale a la flama para que se alcancen a cocer.
5 ✓

Sirve calientes con crema ácida y tu mermelada favorita.

Tip: El contraste de la crema fría y el syrniki caliente es lo mejor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se desparramaron en el sartén.
El requesón estaba muy aguado o le faltó harina. ¡Exprímelo mejor la próxima vez!
Quedaron crudos por dentro.
Las hiciste muy gordas o el fuego estaba muy alto. Paciencia y fuego medio.

Ingredientes

  • 500 g Requesón (seco y grumoso)
  • 150 g Harina de trigo (+ para formar)
  • 30 g Azúcar
  • 1 sobre Azúcar vainillado
  • 1 pza Huevo
  • 0.5 cdita Sal
  • 50 g Crema Ácida (opcional, si la masa está muy seca)
  • 2 cda Aceite (para freír)
  • 3 cda Mermelada (para servir)