Parfait de maracuyá servido Parfait de maracuyá Helado de fruitcake servido Helado de fruitcake Hamburguesa de carne de pato con queso y vegetales Hamburguesa de pato Espinacas agridulces encurtidas en un frasco Espinacas agridulces Salsa de piña y jengibre al estragón servida Salsa de piña y jengibre al estragón Cháo de pollo servido con huevo, trozos de pollo y decorado con cilantro Cháo con pollo Nude gimbap con aguacate, zanahoria y pepino Nude gimbap Cevapi en pan pita, recién asado y de un hermoso color dorado, servido en pan pita Cevapi en pan pita Arroz Tandoori servido Arroz tandoori Quiche au Poireau servido Quiche au Poireau Mandelkubb servido con trozos de almendra Mandelkubb con trozos de almendra Yogur probiótico de lichi en vasos, servido con trozos frescos de lichi Yogur probiótico de lichi Pide horneado con abundante cebolla caramelizada y carne Pide de cebolla Fresas encurtidas especiadas servidas en frasco Fresas encurtidas especiadas Cilantro encurtido picante servido en frasco Cilantro encurtido picante Pastel Red Velvet vegano con frutas frescas Pastel Red Velvet vegano Empanada Chilena de Dulce de Leche, con relleno dulce de dulce de leche, en masa dorada Empanada chilena de dulce de leche Macarrones de crema de cacahuate servidos Macarrones de crema de cacahuate Lomo ahumado con papas al horno servido Lomo ahumado con papas al horno Ajos encurtidos en un frasco de vidrio Ajos Encurtidos Parfait de maracuyá servido Parfait de maracuyá Helado de fruitcake servido Helado de fruitcake Hamburguesa de carne de pato con queso y vegetales Hamburguesa de pato Espinacas agridulces encurtidas en un frasco Espinacas agridulces Salsa de piña y jengibre al estragón servida Salsa de piña y jengibre al estragón Cháo de pollo servido con huevo, trozos de pollo y decorado con cilantro Cháo con pollo Nude gimbap con aguacate, zanahoria y pepino Nude gimbap Cevapi en pan pita, recién asado y de un hermoso color dorado, servido en pan pita Cevapi en pan pita Arroz Tandoori servido Arroz tandoori Quiche au Poireau servido Quiche au Poireau Mandelkubb servido con trozos de almendra Mandelkubb con trozos de almendra Yogur probiótico de lichi en vasos, servido con trozos frescos de lichi Yogur probiótico de lichi Pide horneado con abundante cebolla caramelizada y carne Pide de cebolla Fresas encurtidas especiadas servidas en frasco Fresas encurtidas especiadas Cilantro encurtido picante servido en frasco Cilantro encurtido picante Pastel Red Velvet vegano con frutas frescas Pastel Red Velvet vegano Empanada Chilena de Dulce de Leche, con relleno dulce de dulce de leche, en masa dorada Empanada chilena de dulce de leche Macarrones de crema de cacahuate servidos Macarrones de crema de cacahuate Lomo ahumado con papas al horno servido Lomo ahumado con papas al horno Ajos encurtidos en un frasco de vidrio Ajos Encurtidos
Hamburguesa de carne de pato con queso y vegetales
Rica hamburguesa de pato con queso cheddar derretido

Hamburguesa de pato

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
Olvida la res por un momento. El sabor rico y casi salvaje del pato, junto con su grasita, ofrece una experiencia mucho más jugosa. Esta burger no pide cátsup, sino el picor de una mostaza Dijon y la cremosidad del cheddar. Un plato gourmet fácil de hacer en casa.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 680 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén grill
  • Espátula

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche
⚠️ Pescado (Salsa Inglesa)

Instrucciones

1 ✓

Mezcla el pato, pan molido, huevo, cebolla, ajo y especias. Amasa bien pero sin compactar demasiado.

Tip: La grasa de pato se ablanda rápido. Si sientes la mezcla muy aguada, refrigérala 20 min antes de formarlas.
2 ✓

Forma 4 hamburguesas y hunde ligeramente el centro con el dedo.

Tip: Ese huequito evita que la carne se infle como pelota al cocinarse.
3 ✓

Cocina 4-5 min por lado a fuego medio-alto. Al voltear pon el queso y tapa 1 min.

Tip: El vapor atrapado derrite el queso perfectamente sobre la carne.
4 ✓

Tuesta la cara interna de los bollos.

Tip: El tostado crea una barrera para que el jugo de la carne no remoje el pan.
5 ✓

Unta salsas y arma: lechuga, carne, queso, jitomate.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Para qué es el pan molido?
La carne de pato es grasa y suave; el pan ayuda a retener los jugos y dar estructura para que no se deshaga al freír.

Ingredientes

  • 500 g Carne de pato molida (pierna y pechuga)
  • 50 g Pan molido
  • 1 pza Huevo
  • 1 pza Cebolla (picada finamente)
  • 2 dientes Ajo (machacado)
  • 1 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta negra
  • 1 cda Salsa Inglesa (Worcestershire)
  • 4 pza Bollos para hamburguesa
  • 4 hojas Lechuga
  • 1 pza Jitomate (rebanado)
  • 4 rebanadas Queso Cheddar
  • 2 cda Mayonesa
  • 1 cda Mostaza Dijon