Cháo de pollo servido con huevo, trozos de pollo y decorado con cilantro Cháo con pollo Nude gimbap con aguacate, zanahoria y pepino Nude gimbap Cevapi en pan pita, recién asado y de un hermoso color dorado, servido en pan pita Cevapi en pan pita Arroz Tandoori servido Arroz tandoori Quiche au Poireau servido Quiche au Poireau Mandelkubb servido con trozos de almendra Mandelkubb con trozos de almendra Yogur probiótico de lichi en vasos, servido con trozos frescos de lichi Yogur probiótico de lichi Pide horneado con abundante cebolla caramelizada y carne Pide de cebolla Fresas encurtidas especiadas servidas en frasco Fresas encurtidas especiadas Cilantro encurtido picante servido en frasco Cilantro encurtido picante Pastel Red Velvet vegano con frutas frescas Pastel Red Velvet vegano Empanada Chilena de Dulce de Leche, con relleno dulce de dulce de leche, en masa dorada Empanada chilena de dulce de leche Macarrones de crema de cacahuate servidos Macarrones de crema de cacahuate Lomo ahumado con papas al horno servido Lomo ahumado con papas al horno Ajos encurtidos en un frasco de vidrio Ajos Encurtidos Panna cotta con puré de durazno servida Panna Cotta con Puré de Durazno Korma con papas, servido con cilantro fresco Korma con papas Hamburguesa de aguacate con carne jugosa y crema de aguacate fresca Hamburguesa de aguacate Estofado de res al vino tinto servido con pan fresco Estofado de res al vino tinto Cupcakes de chocolate con crema y malvaviscos recién horneados Cupcakes de Chocolate con Crema y Malvaviscos Cháo de pollo servido con huevo, trozos de pollo y decorado con cilantro Cháo con pollo Nude gimbap con aguacate, zanahoria y pepino Nude gimbap Cevapi en pan pita, recién asado y de un hermoso color dorado, servido en pan pita Cevapi en pan pita Arroz Tandoori servido Arroz tandoori Quiche au Poireau servido Quiche au Poireau Mandelkubb servido con trozos de almendra Mandelkubb con trozos de almendra Yogur probiótico de lichi en vasos, servido con trozos frescos de lichi Yogur probiótico de lichi Pide horneado con abundante cebolla caramelizada y carne Pide de cebolla Fresas encurtidas especiadas servidas en frasco Fresas encurtidas especiadas Cilantro encurtido picante servido en frasco Cilantro encurtido picante Pastel Red Velvet vegano con frutas frescas Pastel Red Velvet vegano Empanada Chilena de Dulce de Leche, con relleno dulce de dulce de leche, en masa dorada Empanada chilena de dulce de leche Macarrones de crema de cacahuate servidos Macarrones de crema de cacahuate Lomo ahumado con papas al horno servido Lomo ahumado con papas al horno Ajos encurtidos en un frasco de vidrio Ajos Encurtidos Panna cotta con puré de durazno servida Panna Cotta con Puré de Durazno Korma con papas, servido con cilantro fresco Korma con papas Hamburguesa de aguacate con carne jugosa y crema de aguacate fresca Hamburguesa de aguacate Estofado de res al vino tinto servido con pan fresco Estofado de res al vino tinto Cupcakes de chocolate con crema y malvaviscos recién horneados Cupcakes de Chocolate con Crema y Malvaviscos
Nude gimbap con aguacate, zanahoria y pepino
Sushi coreano invertido relleno de verduras frescas y aguacate

Nude gimbap

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
El 'Nude Gimbap' es la respuesta coreana al sushi 'invertido' (California roll). Aquí el arroz está por fuera y el alga (nori) por dentro. No es solo un truco estético: la capa exterior de arroz entra en contacto directo con la lengua, haciendo la experiencia de sabor más inmediata y la textura más suave. Esta versión se hace con verduras frescas, es ligera y saludable.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Coreana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tapete de bambú (para enrollar)
  • Papel film (para que el arroz no se pegue al tapete)
  • Cuchillo filoso

Información sobre alérgenos

⚠️ Ajonjolí
⚠️ Soya

Instrucciones

1 ✓

Cuece el arroz, y aún caliente mézclalo con la sal y el aceite de ajonjolí. Deja enfriar.

Tip: El aceite de ajonjolí evita que el arroz se seque y le da el característico sabor coreano.
2 ✓

Corta las verduras (zanahoria, pepino, aguacate) en tiras largas y delgadas (julianas).

Tip: Las tiras de grosor uniforme aseguran que el rollo quede parejo.
3 ✓

Pon papel film sobre el tapete de bambú. Coloca media hoja de nori, cúbrela totalmente con arroz y luego VOLTÉALA (así el arroz queda abajo y el nori arriba).

Tip: Esta es la esencia de la técnica 'nude'. El papel film evita que el arroz se pegue al tapete.
4 ✓

Coloca las verduras en el centro del nori y enrolla firmemente con ayuda del tapete.

Tip: El enrollado firme comprime los granos de arroz para que se mantengan unidos al cortar.
5 ✓

Retira el tapete, espolvorea el rollo con ajonjolí y corta en rodajas con un cuchillo húmedo.

Tip: El ajonjolí añade un crujido extra y decoración.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se deshace al cortar?
Puede que no hayas apretado lo suficiente al enrollar, o que tu cuchillo no tenga filo. ¡Moja el cuchillo antes de cortar!

Ingredientes

  • 200 g Arroz de grano corto (arroz para sushi)
  • 4 hojas Nori (hoja de alga)
  • 1 pza Zanahoria
  • 1 pza Pepino
  • 1 pza Aguacate
  • 1 cdita Ajonjolí
  • 2 cda Aceite de ajonjolí
  • 0.5 cdita Sal
  • 300 ml Agua (para cocer)
  • 2 cda Salsa de soya (para dipear)