Mandelkubb servido con trozos de almendra Mandelkubb con trozos de almendra Yogur probiótico de lichi en vasos, servido con trozos frescos de lichi Yogur probiótico de lichi Pide horneado con abundante cebolla caramelizada y carne Pide de cebolla Fresas encurtidas especiadas servidas en frasco Fresas encurtidas especiadas Cilantro encurtido picante servido en frasco Cilantro encurtido picante Pastel Red Velvet vegano con frutas frescas Pastel Red Velvet vegano Empanada Chilena de Dulce de Leche, con relleno dulce de dulce de leche, en masa dorada Empanada chilena de dulce de leche Macarrones de crema de cacahuate servidos Macarrones de crema de cacahuate Lomo ahumado con papas al horno servido Lomo ahumado con papas al horno Ajos encurtidos en un frasco de vidrio Ajos Encurtidos Panna cotta con puré de durazno servida Panna Cotta con Puré de Durazno Korma con papas, servido con cilantro fresco Korma con papas Hamburguesa de aguacate con carne jugosa y crema de aguacate fresca Hamburguesa de aguacate Estofado de res al vino tinto servido con pan fresco Estofado de res al vino tinto Cupcakes de chocolate con crema y malvaviscos recién horneados Cupcakes de Chocolate con Crema y Malvaviscos Chutney de ajo en frasco, salsa especiada rica Chutney de ajo Kéfir Probiótico de Aloe Vera decorado con menta fresca Kéfir probiótico de aloe vera Kebab de verduras asadas Sebzeli Kebab de verduras (sebzeli) Hamburguesa BBQ con tocino y queso, carne jugosa y salsa BBQ ahumada Hamburguesa BBQ con tocino y queso Sauerkraut agridulce servido en un tazón Sauerkraut agridulce Mandelkubb servido con trozos de almendra Mandelkubb con trozos de almendra Yogur probiótico de lichi en vasos, servido con trozos frescos de lichi Yogur probiótico de lichi Pide horneado con abundante cebolla caramelizada y carne Pide de cebolla Fresas encurtidas especiadas servidas en frasco Fresas encurtidas especiadas Cilantro encurtido picante servido en frasco Cilantro encurtido picante Pastel Red Velvet vegano con frutas frescas Pastel Red Velvet vegano Empanada Chilena de Dulce de Leche, con relleno dulce de dulce de leche, en masa dorada Empanada chilena de dulce de leche Macarrones de crema de cacahuate servidos Macarrones de crema de cacahuate Lomo ahumado con papas al horno servido Lomo ahumado con papas al horno Ajos encurtidos en un frasco de vidrio Ajos Encurtidos Panna cotta con puré de durazno servida Panna Cotta con Puré de Durazno Korma con papas, servido con cilantro fresco Korma con papas Hamburguesa de aguacate con carne jugosa y crema de aguacate fresca Hamburguesa de aguacate Estofado de res al vino tinto servido con pan fresco Estofado de res al vino tinto Cupcakes de chocolate con crema y malvaviscos recién horneados Cupcakes de Chocolate con Crema y Malvaviscos Chutney de ajo en frasco, salsa especiada rica Chutney de ajo Kéfir Probiótico de Aloe Vera decorado con menta fresca Kéfir probiótico de aloe vera Kebab de verduras asadas Sebzeli Kebab de verduras (sebzeli) Hamburguesa BBQ con tocino y queso, carne jugosa y salsa BBQ ahumada Hamburguesa BBQ con tocino y queso Sauerkraut agridulce servido en un tazón Sauerkraut agridulce
Ajos encurtidos en un frasco de vidrio
Ajos encurtidos caseros rápidos y fáciles

Ajos Encurtidos

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Guarniciones
El ajo encurtido es una verdadera 'magia': el sabor agresivo y picante del ajo crudo se doma en el baño de vinagre, adquiriendo notas dulces y de nuez, y perdiendo su regusto desagradable. Es un excelente antibiótico natural que se puede comer solo o agregar a ensaladas. Muchos temen al olor del ajo, pero el encurtido también atenúa esto.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 50 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla pequeña
  • Frasco de conserva

Instrucciones

1 ✓

Pela los dientes. Corta los extremos duros.

Tip: Si los echas en agua hirviendo 10 segundos, la piel sale más fácil.
2 ✓

Hierve la marinada (vinagre, agua, sal, azúcar).

Tip: El vinagre conserva y da sabor.
3 ✓

Pon los dientes en el frasco con las especias y vierte el líquido caliente encima.

Tip: El líquido caliente los trata térmicamente levemente, así serán menos picantes.
4 ✓

Enfría y deja madurar en el refrigerador al menos 3 días, pero mejor semanas.

Tip: El ajo necesita tiempo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se puso azul/verde el ajo?
¡No te asustes! Es una reacción natural entre el contenido de azufre del ajo y la acidez del vinagre. Es totalmente inofensivo y comestible, solo un defecto estético.
¿Cómo evito que se ponga azul?
Usa agua destilada y sal sin yodo, y no uses utensilios de metal con el ajo.

Ingredientes

  • 300 g dientes de ajo
  • 250 ml vinagre de vino blanco
  • 250 ml agua
  • 20 g sal
  • 30 g azúcar
  • 5 g pimienta negra entera
  • 2 pza hoja de laurel
  • 5 g hojuelas de chile