Panna cotta con puré de durazno servida Panna Cotta con Puré de Durazno Korma con papas, servido con cilantro fresco Korma con papas Hamburguesa de aguacate con carne jugosa y crema de aguacate fresca Hamburguesa de aguacate Estofado de res al vino tinto servido con pan fresco Estofado de res al vino tinto Cupcakes de chocolate con crema y malvaviscos recién horneados Cupcakes de Chocolate con Crema y Malvaviscos Chutney de ajo en frasco, salsa especiada rica Chutney de ajo Kéfir Probiótico de Aloe Vera decorado con menta fresca Kéfir probiótico de aloe vera Kebab de verduras asadas Sebzeli Kebab de verduras (sebzeli) Hamburguesa BBQ con tocino y queso, carne jugosa y salsa BBQ ahumada Hamburguesa BBQ con tocino y queso Sauerkraut agridulce servido en un tazón Sauerkraut agridulce Soto ayam con arroz, servido fresco, con huevo y carne de pollo Soto ayam con arroz Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava Cake con vainilla Kimchi's Galbi, rebanadas de carne de res asada, decoradas con cebollín y ajonjolí Galbi con kimchi Kootu de Chayote, un delicioso platillo del sur de la India con frijoles y verduras Kootu de Chayote (Chow Chow) Knödel de papa alemán servido con salsa oscura Knödel de papa Anarsa con semillas de amapola, galletas doradas servidas Anarsa con semillas de amapola Pesto de kale y nuez pecana servido en plato claro, con consistencia cremosa Pesto de Kale y Nuez Pecana Baozi frito chino con base crujiente, servido en plato Baozi frito Plato de crema de champiñones al tomillo Crema de champiñones con tomillo Salsa de crema con eneldo y jalapeño en salsera Salsa de crema con eneldo y jalapeño Panna cotta con puré de durazno servida Panna Cotta con Puré de Durazno Korma con papas, servido con cilantro fresco Korma con papas Hamburguesa de aguacate con carne jugosa y crema de aguacate fresca Hamburguesa de aguacate Estofado de res al vino tinto servido con pan fresco Estofado de res al vino tinto Cupcakes de chocolate con crema y malvaviscos recién horneados Cupcakes de Chocolate con Crema y Malvaviscos Chutney de ajo en frasco, salsa especiada rica Chutney de ajo Kéfir Probiótico de Aloe Vera decorado con menta fresca Kéfir probiótico de aloe vera Kebab de verduras asadas Sebzeli Kebab de verduras (sebzeli) Hamburguesa BBQ con tocino y queso, carne jugosa y salsa BBQ ahumada Hamburguesa BBQ con tocino y queso Sauerkraut agridulce servido en un tazón Sauerkraut agridulce Soto ayam con arroz, servido fresco, con huevo y carne de pollo Soto ayam con arroz Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava Cake con vainilla Kimchi's Galbi, rebanadas de carne de res asada, decoradas con cebollín y ajonjolí Galbi con kimchi Kootu de Chayote, un delicioso platillo del sur de la India con frijoles y verduras Kootu de Chayote (Chow Chow) Knödel de papa alemán servido con salsa oscura Knödel de papa Anarsa con semillas de amapola, galletas doradas servidas Anarsa con semillas de amapola Pesto de kale y nuez pecana servido en plato claro, con consistencia cremosa Pesto de Kale y Nuez Pecana Baozi frito chino con base crujiente, servido en plato Baozi frito Plato de crema de champiñones al tomillo Crema de champiñones con tomillo Salsa de crema con eneldo y jalapeño en salsera Salsa de crema con eneldo y jalapeño
Hamburguesa de aguacate con carne jugosa y crema de aguacate fresca
Fresca combinación de carne asada cubierta con suave guacamole casero

Hamburguesa de aguacate

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
En California, donde el aguacate es parte de casi todas las comidas, nació esta burger fresca y cremosa. El alto contenido graso y la textura mantequillosa del aguacate sustituyen excelentemente las salsas pesadas, mientras que la acidez del limón refresca el conjunto. No es solo una hamburguesa, es el encuentro del 'Clean Eating' y la 'Comfort Food'.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 820 kcal
🌍 Cocina Californiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Parrilla o sartén
  • Tenedor (para el aguacate)
  • Cuchillo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la carne con sal, pimienta, páprika y salsa Worcestershire. Forma cuatro discos, presiona un poco el centro.

Tip: No amases de más, solo integra para que la estructura quede suelta.
2 ✓

Cocina la carne en sartén caliente y engrasado 3-4 minutos por lado. En el último minuto pon el queso y tapa.

Tip: El queso está listo cuando se ha derretido completamente y 'abraza' la carne.
3 ✓

Aplasta la pulpa del aguacate con un tenedor, agrega el jugo de limón y una pizca de sal. ¡Déjalo con trocitos!

Tip: La acidez del limón (ácido cítrico) previene la oxidación (oscurecimiento) y resalta el sabor del aguacate.
4 ✓

Tuesta los panes. Unta con mayonesa, pon la lechuga y luego la carne.

Tip: Entre capas grasosas (mayonesa, queso, aguacate) vale la pena poner elementos crujientes (lechuga, cebolla) por la textura.
5 ✓

Pon abundante crema de aguacate sobre la carne, luego el jitomate, cebolla, pepinillo. Cierra con la tapa.

Tip: La textura cremosa del aguacate sustituye a las salsas pesadas.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se oscureció el aguacate?
La pulpa del aguacate se oxida con el aire. El jugo de limón (Vitamina C) y dejarle el hueso retrasa este proceso.

Ingredientes

  • 500 g Carne de res (20% grasa)
  • 4 pza Pan para hamburguesa
  • 4 rebanada Queso Cheddar
  • 2 pza Aguacate maduro
  • 2 cdita Jugo de limón fresco
  • 4 hoja Lechuga
  • 1 pza Jitomate
  • 1 pza Cebolla morada
  • 4 rebanada Pepinillos
  • 4 cda Mayonesa
  • 2 cda Cátsup
  • 2 cda Mostaza
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Pimienta molida
  • 1 cdita Páprika ahumada
  • 2 cdita Salsa Worcestershire
  • 10 cda Aceite de oliva