Chutney de ajo en frasco, salsa especiada rica Chutney de ajo Kéfir Probiótico de Aloe Vera decorado con menta fresca Kéfir probiótico de aloe vera Kebab de verduras asadas Sebzeli Kebab de verduras (sebzeli) Hamburguesa BBQ con tocino y queso, carne jugosa y salsa BBQ ahumada Hamburguesa BBQ con tocino y queso Sauerkraut agridulce servido en un tazón Sauerkraut agridulce Soto ayam con arroz, servido fresco, con huevo y carne de pollo Soto ayam con arroz Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava Cake con vainilla Kimchi's Galbi, rebanadas de carne de res asada, decoradas con cebollín y ajonjolí Galbi con kimchi Kootu de Chayote, un delicioso platillo del sur de la India con frijoles y verduras Kootu de Chayote (Chow Chow) Knödel de papa alemán servido con salsa oscura Knödel de papa Anarsa con semillas de amapola, galletas doradas servidas Anarsa con semillas de amapola Pesto de kale y nuez pecana servido en plato claro, con consistencia cremosa Pesto de Kale y Nuez Pecana Baozi frito chino con base crujiente, servido en plato Baozi frito Plato de crema de champiñones al tomillo Crema de champiñones con tomillo Salsa de crema con eneldo y jalapeño en salsera Salsa de crema con eneldo y jalapeño Patra agridulce servido con cilantro y colores frescos Patra agridulce Moqueca con salsa rica, pescado y verduras con leche de coco Moqueca con salsa rica Waffle extremadamente picante con jalapeño y queso cheddar servido con crema ácida Waffle extremadamente picante Hamburguesa de pollo fusión recién hecha con kimchi, chutney de mango y salsa hoisin Hamburguesa de pollo fusión (Coreana) Salsa agridulce de piña con chile servida Salsa agridulce de piña con chile Chutney de ajo en frasco, salsa especiada rica Chutney de ajo Kéfir Probiótico de Aloe Vera decorado con menta fresca Kéfir probiótico de aloe vera Kebab de verduras asadas Sebzeli Kebab de verduras (sebzeli) Hamburguesa BBQ con tocino y queso, carne jugosa y salsa BBQ ahumada Hamburguesa BBQ con tocino y queso Sauerkraut agridulce servido en un tazón Sauerkraut agridulce Soto ayam con arroz, servido fresco, con huevo y carne de pollo Soto ayam con arroz Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava Cake con vainilla Kimchi's Galbi, rebanadas de carne de res asada, decoradas con cebollín y ajonjolí Galbi con kimchi Kootu de Chayote, un delicioso platillo del sur de la India con frijoles y verduras Kootu de Chayote (Chow Chow) Knödel de papa alemán servido con salsa oscura Knödel de papa Anarsa con semillas de amapola, galletas doradas servidas Anarsa con semillas de amapola Pesto de kale y nuez pecana servido en plato claro, con consistencia cremosa Pesto de Kale y Nuez Pecana Baozi frito chino con base crujiente, servido en plato Baozi frito Plato de crema de champiñones al tomillo Crema de champiñones con tomillo Salsa de crema con eneldo y jalapeño en salsera Salsa de crema con eneldo y jalapeño Patra agridulce servido con cilantro y colores frescos Patra agridulce Moqueca con salsa rica, pescado y verduras con leche de coco Moqueca con salsa rica Waffle extremadamente picante con jalapeño y queso cheddar servido con crema ácida Waffle extremadamente picante Hamburguesa de pollo fusión recién hecha con kimchi, chutney de mango y salsa hoisin Hamburguesa de pollo fusión (Coreana) Salsa agridulce de piña con chile servida Salsa agridulce de piña con chile
Hamburguesa BBQ con tocino y queso, carne jugosa y salsa BBQ ahumada
Hamburguesa al estilo sureño bañada en salsa barbacoa pegajosa y ahumada

Hamburguesa BBQ con tocino y queso

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
La tradición BBQ de los estados del sur se encuentra con la hamburguesa clásica. La clave es la salsa BBQ, una mezcla compleja de jitomate, vinagre, azúcar y especias ahumadas. Esta salsa se carameliza en la carne, formando una cubierta pegajosa y brillante (glaze) que combina perfecto con el tocino salado.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 950 kcal
🌍 Cocina Sur de EE. UU. / BBQ

Ingredientes

Equipo necesario

  • Parrilla o sartén acanalado
  • Brocha para barnizar

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Fríe el tocino hasta que esté crujiente, reserva. Mezcla la carne con las especias, forma las hamburguesas.

Tip: ¡No tires la grasa del tocino, unta los panes con ella antes de tostar para más sabor!
2 ✓

Cocina las carnes. Cuando las hayas volteado y estén casi listas, barniza la parte superior ligeramente con salsa BBQ, luego pon el queso.

Tip: Bajo el queso la salsa se calienta un poco y se fusiona con el jugo de la carne.
3 ✓

Tuesta los panes. Unta la base con mayonesa y salsa BBQ.

Tip: Los dos tipos de salsa (mayonesa cremosa + BBQ ácida) se equilibran.
4 ✓

Arma la burger: pan, lechuga, carne BBQ con queso, tocino, cebolla, pepinillo, jitomate.

Tip: El pepinillo y la cebolla son esenciales junto a la salsa BBQ dulce.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se quemó la salsa BBQ?
El contenido de azúcar de la salsa es alto. Barniza la carne solo en el último minuto de cocción, o úsala como salsa fría en el pan.

Ingredientes

  • 500 g Carne de res (20% grasa)
  • 4 pza Pan para hamburguesa
  • 4 rebanada Queso Cheddar
  • 8 rebanada Tocino
  • 1 pza Jitomate
  • 4 hoja Lechuga
  • 1 pza Cebolla
  • 4 rebanada Pepinillos
  • 6 cda Salsa BBQ
  • 2 cda Cátsup
  • 2 cda Mostaza
  • 4 cda Mayonesa
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Pimienta molida
  • 2 cdita Salsa Worcestershire
  • 1 cda Aceite de oliva