Chutney de ajo en frasco, salsa especiada rica Chutney de ajo Kéfir Probiótico de Aloe Vera decorado con menta fresca Kéfir probiótico de aloe vera Kebab de verduras asadas Sebzeli Kebab de verduras (sebzeli) Hamburguesa BBQ con tocino y queso, carne jugosa y salsa BBQ ahumada Hamburguesa BBQ con tocino y queso Sauerkraut agridulce servido en un tazón Sauerkraut agridulce Soto ayam con arroz, servido fresco, con huevo y carne de pollo Soto ayam con arroz Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava Cake con vainilla Kimchi's Galbi, rebanadas de carne de res asada, decoradas con cebollín y ajonjolí Galbi con kimchi Kootu de Chayote, un delicioso platillo del sur de la India con frijoles y verduras Kootu de Chayote (Chow Chow) Knödel de papa alemán servido con salsa oscura Knödel de papa Anarsa con semillas de amapola, galletas doradas servidas Anarsa con semillas de amapola Pesto de kale y nuez pecana servido en plato claro, con consistencia cremosa Pesto de Kale y Nuez Pecana Baozi frito chino con base crujiente, servido en plato Baozi frito Plato de crema de champiñones al tomillo Crema de champiñones con tomillo Salsa de crema con eneldo y jalapeño en salsera Salsa de crema con eneldo y jalapeño Patra agridulce servido con cilantro y colores frescos Patra agridulce Moqueca con salsa rica, pescado y verduras con leche de coco Moqueca con salsa rica Waffle extremadamente picante con jalapeño y queso cheddar servido con crema ácida Waffle extremadamente picante Hamburguesa de pollo fusión recién hecha con kimchi, chutney de mango y salsa hoisin Hamburguesa de pollo fusión (Coreana) Salsa agridulce de piña con chile servida Salsa agridulce de piña con chile Chutney de ajo en frasco, salsa especiada rica Chutney de ajo Kéfir Probiótico de Aloe Vera decorado con menta fresca Kéfir probiótico de aloe vera Kebab de verduras asadas Sebzeli Kebab de verduras (sebzeli) Hamburguesa BBQ con tocino y queso, carne jugosa y salsa BBQ ahumada Hamburguesa BBQ con tocino y queso Sauerkraut agridulce servido en un tazón Sauerkraut agridulce Soto ayam con arroz, servido fresco, con huevo y carne de pollo Soto ayam con arroz Cassava Cake con vainilla servido con coco rallado Cassava Cake con vainilla Kimchi's Galbi, rebanadas de carne de res asada, decoradas con cebollín y ajonjolí Galbi con kimchi Kootu de Chayote, un delicioso platillo del sur de la India con frijoles y verduras Kootu de Chayote (Chow Chow) Knödel de papa alemán servido con salsa oscura Knödel de papa Anarsa con semillas de amapola, galletas doradas servidas Anarsa con semillas de amapola Pesto de kale y nuez pecana servido en plato claro, con consistencia cremosa Pesto de Kale y Nuez Pecana Baozi frito chino con base crujiente, servido en plato Baozi frito Plato de crema de champiñones al tomillo Crema de champiñones con tomillo Salsa de crema con eneldo y jalapeño en salsera Salsa de crema con eneldo y jalapeño Patra agridulce servido con cilantro y colores frescos Patra agridulce Moqueca con salsa rica, pescado y verduras con leche de coco Moqueca con salsa rica Waffle extremadamente picante con jalapeño y queso cheddar servido con crema ácida Waffle extremadamente picante Hamburguesa de pollo fusión recién hecha con kimchi, chutney de mango y salsa hoisin Hamburguesa de pollo fusión (Coreana) Salsa agridulce de piña con chile servida Salsa agridulce de piña con chile
Kebab de verduras asadas Sebzeli
Vegetales coloridos ensartados y asados al carbón

Kebab de verduras (sebzeli)

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes Comidas Rápidas
¡El kebab no solo significa carne! 'Sebzeli' significa con verduras en turco. Durante el asado, el contenido de agua de las verduras se evapora, concentrando su sabor, y las partes tostadas en los bordes dan un carácter ahumado. La acidez de la marinada (limón) ayuda a suavizar las fibras antes de asar.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 45 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 80 kcal
🌍 Cocina Turca

Ingredientes

Equipo necesario

  • Brochetas: De madera o metal.
  • Parrilla: Para asar.

Instrucciones

1 ✓

Si usas brochetas de madera, remójalas en agua por 30 minutos.

Tip: La madera mojada no se quema en la parrilla.
2 ✓

Mezcla la marinada: aceite, limón, ajo, especias. Incorpora las verduras, deja reposar 20 minutos.

Tip: La marinada cubre la superficie y protege de la deshidratación.
3 ✓

Ensarta las verduras variadas en las brochetas.

Tip: No las aprietes demasiado, para que el calor les llegue por todos lados (Convección).
4 ✓

Asa a la parrilla girándolas aprox. 15-20 minutos, hasta que estén suaves y doraditas.

5 ✓

Espolvorea con perejil.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se cayó la verdura de la brocheta?
Se asó demasiado tiempo y quedó muy blanda, o la cortaste muy delgada. La calabacita y el jitomate se ablandan rápido, ¡córtalos más grandes!

Ingredientes

  • 200 g Calabacita (en rodajas)
  • 200 g Berenjena (en cubos)
  • 1 pza Pimiento rojo (en trozos)
  • 1 pza Pimiento amarillo (en trozos)
  • 1 pza Cebolla morada (en gajos)
  • 12 pza Jitomate cherry
  • 3 cda Aceite de oliva
  • 2 dientes Ajo (machacado)
  • 1 cda Jugo de limón
  • 1 cdita Sal, Pimienta
  • 1 cda Perejil fresco