Kare-Kare de cerdo, en rica salsa de cacahuate, servido con verduras frescas Kare-Kare de cerdo Roti con espinacas, servido con espinacas frescas y roti crujiente Roti de espinacas Crema de camote a las finas hierbas servida Crema de camote a las finas hierbas Naan dulce de cajeta servido Naan Dulce de Cajeta Waffles navideños con especias de pan de jengibre y cáscara de naranja Waffles navideños Lecsó prebiótico de brócoli y puerro servido con verduras frescas Lecsó prebiótico con brócoli y puerro Pastel de caramelo salado con nueces tostadas Pastel de Caramelo Salado Croissant de queso y crema servido Croissant de queso y crema ácida Panecillos de carne con verduras servidos Panecillos de carne con verduras Focaccia de nuez y mazapán servida Focaccia de nuez y mazapán Parfait de maracuyá servido Parfait de maracuyá Helado de fruitcake servido Helado de fruitcake Hamburguesa de carne de pato con queso y vegetales Hamburguesa de pato Espinacas agridulces encurtidas en un frasco Espinacas agridulces Salsa de piña y jengibre al estragón servida Salsa de piña y jengibre al estragón Cháo de pollo servido con huevo, trozos de pollo y decorado con cilantro Cháo con pollo Nude gimbap con aguacate, zanahoria y pepino Nude gimbap Cevapi en pan pita, recién asado y de un hermoso color dorado, servido en pan pita Cevapi en pan pita Arroz Tandoori servido Arroz tandoori Quiche au Poireau servido Quiche au Poireau Kare-Kare de cerdo, en rica salsa de cacahuate, servido con verduras frescas Kare-Kare de cerdo Roti con espinacas, servido con espinacas frescas y roti crujiente Roti de espinacas Crema de camote a las finas hierbas servida Crema de camote a las finas hierbas Naan dulce de cajeta servido Naan Dulce de Cajeta Waffles navideños con especias de pan de jengibre y cáscara de naranja Waffles navideños Lecsó prebiótico de brócoli y puerro servido con verduras frescas Lecsó prebiótico con brócoli y puerro Pastel de caramelo salado con nueces tostadas Pastel de Caramelo Salado Croissant de queso y crema servido Croissant de queso y crema ácida Panecillos de carne con verduras servidos Panecillos de carne con verduras Focaccia de nuez y mazapán servida Focaccia de nuez y mazapán Parfait de maracuyá servido Parfait de maracuyá Helado de fruitcake servido Helado de fruitcake Hamburguesa de carne de pato con queso y vegetales Hamburguesa de pato Espinacas agridulces encurtidas en un frasco Espinacas agridulces Salsa de piña y jengibre al estragón servida Salsa de piña y jengibre al estragón Cháo de pollo servido con huevo, trozos de pollo y decorado con cilantro Cháo con pollo Nude gimbap con aguacate, zanahoria y pepino Nude gimbap Cevapi en pan pita, recién asado y de un hermoso color dorado, servido en pan pita Cevapi en pan pita Arroz Tandoori servido Arroz tandoori Quiche au Poireau servido Quiche au Poireau
Waffles navideños con especias de pan de jengibre y cáscara de naranja
Waffles festivos con fragantes especias de pan de jengibre y cáscara de naranja

Waffles navideños

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Cerramos los aromas de la Navidad (canela, clavo, naranja) en este waffle. El truco es "activar" las especias: como las sustancias aromáticas son solubles en grasa, al mezclarlas con mantequilla caliente dan un sabor mucho más intenso que si solo las espolvorearas en la harina. La caramelización de la miel resulta en un hermoso color dorado y una costra crujiente.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 25 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Belga, Festiva

Ingredientes

Equipo necesario

  • Waflera
  • Olla pequeña (para derretir mantequilla)
  • Batidor de globo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Derrite la mantequilla y mezcla en ella las especias y la ralladura de naranja. Deja enfriar un poco.

Tip: Esta es la infusión. La mantequilla caliente extrae y conserva los aceites esenciales.
2 ✓

Mezcla la harina y el polvo para hornear en un tazón.

Tip: El polvo para hornear asegura una estructura ligera.
3 ✓

Mezcla los huevos, la miel y la leche con la mantequilla especiada, luego viértelo sobre la harina. Mezcla hasta que no haya grumos.

Tip: Es más fácil mezclar la miel con la mantequilla tibia que con la leche fría.
4 ✓

Cocina los waffles hasta que doren. Fíjate en el olor: si huele a caramelo, bien; si huele a quemado, ¡sácalo inmediatamente!

Tip: Enfríalos en rejilla para que se mantengan crujientes.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pega el waffle?
Por el contenido de azúcar de la miel la masa es más pegajosa. Engrasa mejor la waflera y espera un poco más antes de abrirla para que la costra se solidifique.
¡Se quema muy rápido!
La miel se carameliza (y se quema) a menor temperatura que el azúcar. ¡Baja la temperatura de la waflera!

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 300 ml Leche
  • 2 pza Huevo
  • 60 g Mantequilla
  • 1 cdita Mezcla de especias para pan de jengibre
  • 1 cdita Ralladura de cáscara de naranja
  • 1 cda Miel
  • 10 g Polvo para hornear