Farro con brócoli asado y queso cheddar, decorado con verduras frescas Farro con brócoli asado y queso cheddar Minestrone con alubias blancas, servido fresco Minestrone con alubias blancas Sándwich Bánh Mì Thịt de cerdo asado servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì thịt Bao buns con ajo silvestre y parmesano servidos Bao buns con ajo silvestre y parmesano Muffins de avena y naranja servidos Muffins de avena y naranja Tacos de cochinita pibil servidos Tacos de cochinita pibil Macarrones de champán Macarrones de champán Croissant de Oreo servido Croissant de Oreo Pastel esponjoso de naranja rebanado y servido con crema batida Pastel esponjoso de naranja Albóndigas servidas con salsa de tomate y guarnición Albóndigas en salsa Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado, con bonitas capas doradas Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado Galleta Melomakarona empapada en jarabe de limón, servida Melomakarona con jarabe de limón Muffins de naranja y vainilla espolvoreados con azúcar glass Muffins de naranja y vainilla Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas servido Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas Cider de té y clavo en taza, decorado con rama de canela y rodaja de naranja Cider de Té y Clavo Kéfir probiótico de kiwi y menta con hielos Kéfir probiótico de kiwi y menta Kéfir de té verde y menta servido en vasos, bebida de tono verde pálido Kéfir de té verde y menta probiótico Japchae con salsa de soya servido, con fideos de camote y verduras Japchae con salsa de soya Ravioles al Amaretto servidos Ravioles italianos al Amaretto Té de especias con miel en taza, decorado con canela y rodaja de limón Té de especias con miel Farro con brócoli asado y queso cheddar, decorado con verduras frescas Farro con brócoli asado y queso cheddar Minestrone con alubias blancas, servido fresco Minestrone con alubias blancas Sándwich Bánh Mì Thịt de cerdo asado servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì thịt Bao buns con ajo silvestre y parmesano servidos Bao buns con ajo silvestre y parmesano Muffins de avena y naranja servidos Muffins de avena y naranja Tacos de cochinita pibil servidos Tacos de cochinita pibil Macarrones de champán Macarrones de champán Croissant de Oreo servido Croissant de Oreo Pastel esponjoso de naranja rebanado y servido con crema batida Pastel esponjoso de naranja Albóndigas servidas con salsa de tomate y guarnición Albóndigas en salsa Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado, con bonitas capas doradas Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado Galleta Melomakarona empapada en jarabe de limón, servida Melomakarona con jarabe de limón Muffins de naranja y vainilla espolvoreados con azúcar glass Muffins de naranja y vainilla Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas servido Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas Cider de té y clavo en taza, decorado con rama de canela y rodaja de naranja Cider de Té y Clavo Kéfir probiótico de kiwi y menta con hielos Kéfir probiótico de kiwi y menta Kéfir de té verde y menta servido en vasos, bebida de tono verde pálido Kéfir de té verde y menta probiótico Japchae con salsa de soya servido, con fideos de camote y verduras Japchae con salsa de soya Ravioles al Amaretto servidos Ravioles italianos al Amaretto Té de especias con miel en taza, decorado con canela y rodaja de limón Té de especias con miel
Bao buns con ajo silvestre y parmesano servidos
Delicados panes al vapor con el aroma primaveral del ajo silvestre

Bao buns con ajo silvestre y parmesano

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Platos Fuertes Comidas Rápidas
El heraldo de la primavera, el ajo silvestre (ajo de oso) con su aroma intenso que recuerda al ajo, se encuentra aquí con el orgullo italiano, el parmesano. Todo esto en un marco asiático, la masa bao de sabor neutro, para que la explosión de sabores sea ininterrumpida. Este plato celebra la temporada: fresco, verde, crujiente y cremoso a la vez.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Fusión asiática

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tabla de picar
  • Cuchillo filoso o pelador
  • Sartén
  • Vaporera de bambú
  • Rallador

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Prepara verduras: lava el ajo silvestre y córtalo en tiras. Corta zanahoria en juliana fina. Trocea la lechuga.

Tip: El corte juliana es estético y da textura: cruje pero no es duro.
2 ✓

Ralla el parmesano fresco en rallador fino.

Tip: El queso rallado de bolsa suele tener antigrumos que empeoran el fundido. ¡Siempre ralla fresco!
3 ✓

Calienta aceite en sartén a fuego medio. Echa ajo machacado, luego de medio minuto el ajo silvestre. Saltea solo hasta que se baje (1-2 min).

Tip: No quemes el ajo, amarga. El ajo silvestre pierde sabor rápido con calor, trabaja rápido.
4 ✓

Retira del fuego, mezcla inmediatamente el parmesano. El calor de la hierba fundirá el queso creando mezcla cremosa.

Tip: Este 'ligante' mantendrá junto el relleno.
5 ✓

Vaporiza los baos 6-8 minutos hasta que estén suaves.

Tip: Que el agua no toque el pan, solo vapor.
6 ✓

Rellena: abajo lechuga, luego zanahoria, corona con la mezcla tibia de queso y ajo silvestre.

Tip: Capas importantes: la lechuga protege al pan de mojarse.
7 ✓

Espolvorea con ajonjolí negro y microgreens. Sirve ya.

Tip: El ajonjolí negro sabe a nuez y va genial con el parmesano.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Con qué sustituyo el ajo silvestre fuera de temporada?
Usa espinaca tierna y un diente extra de ajo, o cebollín.
¿El parmesano no derrite bien?
Usa queso recién rallado fino y mézclalo con la hierba caliente, el calor residual hará el trabajo.

Ingredientes

  • 8 pza Bao bun (listo)
  • 100 g Ajo silvestre fresco (hojas)
  • 60 g Queso Parmesano (en trozo)
  • 80 g Lechuga iceberg
  • 80 g Zanahoria
  • 1 cda Aceite de oliva
  • 1 diente Ajo
  • 1 cda Ajonjolí negro
  • 1 puñado Microgreens (p. ej. brote de rábano)