Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de Cars con cubierta de fondant rojo y decoraciones de autos
Divertido pastel temático de carreras cubierto con fondant rojo brillante

Pastel de Cars

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
La categoría reina de los pasteles de diseño: aquí el bizcocho debe ser lo suficientemente denso para ser tallado (masas tipo 'Madeira'), pero suave para disfrutarlo. Bajo la cobertura de fondant, una crema de mantequilla aísla y protege la masa de azúcar de la humedad del bizcocho. Este pastel es un juego de paciencia y escultura a la vez.
🕒 Tiempo de prep. 1 h 30 min
🍳 Tiempo de cocción 35 min
⌛ Tiempo total 2 h 5 min
🍽️ Porciones 12 porciones
🔥 Calorías 450 kcal
🌍 Cocina Pastel de Diseño (Design cake)

Ingredientes

Equipo necesario

  • Cuchillo afilado para tallar
  • Alisador de fondant
  • Pincel (para pegar)

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Leche

Instrucciones

1 ✓

Prepara el bizcocho: acrema la mantequilla con el azúcar, añade los huevos, y luego los secos y la leche alternadamente. Hornea en molde rectangular a 180°C por 35 minutos.

Tip: El bizcocho de mantequilla más denso mantiene mejor la forma al tallarlo que un bizcocho esponjoso.
2 ✓

Enfría completamente (mejor si reposa una noche en el refri). Corta la forma del auto con un cuchillo.

Tip: El bizcocho frío se desmorona menos y se talla con mucha más precisión.
3 ✓

Prepara la crema de mantequilla (mantequilla + azúcar glass batidos). Cubre el pastel con una capa fina (capa 'atrapamigas'), refrigera, y luego cubre otra vez para alisar.

Tip: Esta capa encierra las migajas y da una superficie lisa y adherente para el fondant. ¡No uses crema batida!
4 ✓

Estira el fondant rojo sobre una superficie con fécula, y cubre el pastel. Alisa con tus manos.

Tip: La fécula evita que se pegue, pero no se derrite como el azúcar glass.
5 ✓

Haz los detalles con los otros colores (ruedas, parabrisas) y pega con poquita agua o pegamento comestible.

Tip: El agua disuelve el azúcar, actuando como pegamento, pero usa muy poca para no mojarlo.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se derritió el fondant?
Probablemente usaste crema batida debajo. El fondant (azúcar) se derrite con la humedad. ¡Siempre sella el pastel con crema de mantequilla o ganache antes de cubrir!
¿Por qué le salieron burbujas al fondant?
Quedó aire atrapado abajo. Pínchalo con una aguja y alisa para sacar el aire.

Ingredientes

  • 300 g Harina
  • 200 g Azúcar estándar
  • 150 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 4 pza Huevo
  • 150 ml Leche
  • 1 paquete Polvo para hornear
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 200 g Mantequilla (para la crema, ¡recomendada bajo el fondant en lugar de nata!)
  • 400 g Azúcar glass (para la crema)
  • 500 g Fondant (rojo, negro, blanco, amarillo)
  • 1 paquete Pegamento comestible (o agua)
  • 5 pza Decoraciones de autos comestibles