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Té de ciruela con canela en una taza humeante
Té de invierno cálido y especiado con ciruela y canela

Té de ciruela con canela

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
Esta bebida es en realidad un híbrido entre 'compota y té', que combina el recuerdo de las ciruelas en almíbar de las abuelas con el ritual de tomar té. Debido al contenido natural de pectina de la ciruela, la bebida tendrá un cuerpo muy suave y sedoso, haciéndola mucho más sustanciosa que un simple té saborizado. El maridaje de canela y ciruela es clásico: la especia resalta las notas profundas y avinadas de la fruta.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 20 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 95 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla pequeña (para la ciruela)
  • Hervidor de agua
  • Tetera
  • Colador

Instrucciones

1 ✓

Prepara el té: vierte 500 ml de agua a 95°C sobre las bolsitas de té. Déjalo reposar 3-5 minutos, luego retira las bolsitas.

Tip: No dejes el té reposando demasiado tiempo, porque los taninos que se liberan lo volverán amargo, lo que opacaría la dulzura de la ciruela.
2 ✓

Mientras tanto, pon la ciruela picada en una olla con los 100 ml de agua, la canela y los clavos de olor. Tapa y cocina a fuego lento hasta que estén suaves, aprox. 5-8 minutos.

Tip: Cocinar al vapor con poca agua concentra los sabores. El objetivo es una base de fruta espesa y aromática.
3 ✓

Cuando la ciruela esté suave y su jugo sea rojizo, cuela el jugo directamente al té caliente. (¡Reserva la fruta cocida, es divina con yogur!).

Tip: Colar elimina la fibra, así obtienes una bebida limpia y elegante.
4 ✓

Sazona la mezcla con el jugo de limón y la miel.

Tip: La acidez del limón 'abre' el sabor de la ciruela y aclara el color del té (efecto indicador de pH natural).
5 ✓

Sírvelo caliente, decorado con una rama de canela.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar ciruela congelada?
Sí, de hecho, las paredes celulares de la fruta congelada ya se han roto, por lo que soltará su jugo aún más rápido.
¿Qué té debo elegir?
Un té negro de intensidad media (ej. Ceilán o English Breakfast), que no opaque a la fruta pero tenga cuerpo.

Ingredientes

  • 2 bolsitas Té negro (o 2 cditas. de hoja suelta)
  • 500 ml Agua (para el té)
  • 150 g Ciruela (lavada, sin hueso)
  • 100 ml Agua (para cocer la ciruela)
  • 2 cda Miel
  • 1 pza Rama de canela
  • 3 pza Clavos de olor
  • 1 cda Jugo de limón