Balaleet con pistaches, plato de carne rico y especiado, servido con cilantro fresco Balaleet con pistaches Sururu en salsa de jitomate, platillo rico en mariscos Sururu en salsa de jitomate Hwachae de arándanos refrescante, bebida de frutas coreana con fideos de arroz y menta Hwachae de arándanos Nihari de res, cocinado en salsa rica especiada, decorado con cilantro fresco Nihari de res Té de ciruela con canela en una taza humeante Té de ciruela con canela Kedgeree Clásico con atún, combinación de huevo y arroz Kedgeree con atún Dumpling vietnamita de tapioca con camarón y masa translúcida Dumpling Vietnamita de Tapioca con Camarón Arroz con champiñones servido con perejil fresco y parmesano Arroz con champiñones Ensalada de frijoles vegana servida con verduras frescas Ensalada de frijoles vegana Baeckeoffe estofado francés de carne con vino servido Baeckeoffe (Estofado de carne al vino) Coxinha sin carne, servida con cilantro fresco y empanizado crujiente. Coxinha sin carne Karjalanpiirakka con relleno de champiñones, servido con perejil fresco Karjalanpiirakka con Relleno de Champiñones Nankotsu yakitori cartílago de pollo en brocheta, servido con ajonjolí y cebollín fresco Nankotsu Yakitori Satay de Chivo, carne de chivo a la parrilla en marinada de cacahuate Satay de Chivo Gomoku udon servido en tazón, fideos udon con pollo y verduras en caldo de soya Gomoku udon Ensalada de farro servida con puerro asado y aderezo de mostaza Farro con Puerro Asado y Aderezo de Mostaza Wrap de pan plano con salchicha y puré de papa asomando Tunnbrödsrulle Rebanadas de Dashimaki tamago, servidas con salsa de soya y mirin Tamagoyaki con dashi Arroz con almendras y chía servido Arroz con almendras y chía Hamburguesa de pollo césar con pollo a la parrilla Hamburguesa de pollo César Balaleet con pistaches, plato de carne rico y especiado, servido con cilantro fresco Balaleet con pistaches Sururu en salsa de jitomate, platillo rico en mariscos Sururu en salsa de jitomate Hwachae de arándanos refrescante, bebida de frutas coreana con fideos de arroz y menta Hwachae de arándanos Nihari de res, cocinado en salsa rica especiada, decorado con cilantro fresco Nihari de res Té de ciruela con canela en una taza humeante Té de ciruela con canela Kedgeree Clásico con atún, combinación de huevo y arroz Kedgeree con atún Dumpling vietnamita de tapioca con camarón y masa translúcida Dumpling Vietnamita de Tapioca con Camarón Arroz con champiñones servido con perejil fresco y parmesano Arroz con champiñones Ensalada de frijoles vegana servida con verduras frescas Ensalada de frijoles vegana Baeckeoffe estofado francés de carne con vino servido Baeckeoffe (Estofado de carne al vino) Coxinha sin carne, servida con cilantro fresco y empanizado crujiente. Coxinha sin carne Karjalanpiirakka con relleno de champiñones, servido con perejil fresco Karjalanpiirakka con Relleno de Champiñones Nankotsu yakitori cartílago de pollo en brocheta, servido con ajonjolí y cebollín fresco Nankotsu Yakitori Satay de Chivo, carne de chivo a la parrilla en marinada de cacahuate Satay de Chivo Gomoku udon servido en tazón, fideos udon con pollo y verduras en caldo de soya Gomoku udon Ensalada de farro servida con puerro asado y aderezo de mostaza Farro con Puerro Asado y Aderezo de Mostaza Wrap de pan plano con salchicha y puré de papa asomando Tunnbrödsrulle Rebanadas de Dashimaki tamago, servidas con salsa de soya y mirin Tamagoyaki con dashi Arroz con almendras y chía servido Arroz con almendras y chía Hamburguesa de pollo césar con pollo a la parrilla Hamburguesa de pollo César
Hwachae de arándanos refrescante, bebida de frutas coreana con fideos de arroz y menta
Bebida de ponche de frutas coreano colorida con arándanos y fideos

Hwachae de arándanos

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El Hwachae es el ponche de frutas de los coreanos, pero en lugar de alcohol se hace con el propio jugo de las frutas y agua con miel (o bebida carbonatada). Los pigmentos naturales del arándano pintan el jugo de un hermoso color morado, y los fideos de arroz añaden una textura chiclosa sorpresiva a la bebida – un poco como el bubble tea, pero en versión más saludable.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 2 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina Coreana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla para cocer la pasta
  • Jarra grande

Instrucciones

1 ✓

Cuece la pasta en agua hirviendo hasta que esté suave (aprox. 3-4 min), luego cuélala al instante y lávala con agua helada.

Tip: El choque térmico detiene la cocción y hace el almidón elástico.
2 ✓

Aplasta la mitad de los arándanos con un tenedor para que suelten su jugo y color.

Tip: Rompiendo las paredes celulares se libera la mayor parte del sabor y color.
3 ✓

Mezcla el agua con la miel y el limón, luego agrega los arándanos machacados y los enteros.

Tip: El ácido (limón) estabiliza el color del arándano y realza el sabor.
4 ✓

Pon la pasta en vasos, vierte el jugo frutal encima y echa hielo y menta.

Tip: Los aceites esenciales de la menta se liberan más lento pero más refrescantes en líquido frío.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Se pegó la pasta.
No la enfriaste lo suficientemente rápido. ¡Hay que ponerla en agua fría inmediatamente después de cocerla!

Ingredientes

  • 200 g Arándanos azules (frescos o congelados)
  • 2 rama Menta
  • 100 g Fideos de arroz (vermicelli o fideo delgado)
  • 5 pza Hielo
  • 2 cda Miel
  • 0.5 pza Jugo de limón
  • 500 ml Agua (o agua mineral)