Ensalada de farro servida con puerro asado y aderezo de mostaza Farro con Puerro Asado y Aderezo de Mostaza Wrap de pan plano con salchicha y puré de papa asomando Tunnbrödsrulle Rebanadas de Dashimaki tamago, servidas con salsa de soya y mirin Tamagoyaki con dashi Arroz con almendras y chía servido Arroz con almendras y chía Hamburguesa de pollo césar con pollo a la parrilla Hamburguesa de pollo César Pastel de Tres Leches con canela, rebanadas de pastel cremoso con canela servidas Pastel de Tres Leches con Canela Stollen de nuez de la india rebanado espolvoreado con azúcar glass Stollen de nuez de la india Hamburguesas de garbanzo asadas al BBQ servidas Hamburguesas de garbanzo asadas al BBQ Solomillo de cerdo con verduras al vapor servido Solomillo de cerdo con verduras al vapor Panna cotta de requesón servida Panna cotta de requesón Churro relleno de exterior dorado y crujiente servido con crema de chocolate Churro relleno Chilaquiles rojos cubiertos con salsa de jitomate y chile, servidos con queso rallado y crema Chilaquiles rojos Helado Ben & Jerry’s Dublin Mudslide servido Helado Dublin Mudslide estilo Ben & Jerry’s Pita Especial del Chef con carne de res, queso camembert y arúgula Pita Especial del Chef Salsa de vino tinto con jengibre y romero servida Salsa de vino tinto con jengibre y romero Pkhali con granada, platillo georgiano de verduras y especias servido Pkhali con granada Souse con cebolla y ajo, platillo fresco y delicioso servido Souse con cebolla y ajo Ensalada de papa cremosa con mayonesa y BBQ servida en un plato Ensalada de papa con mayonesa y BBQ Helado de hierba de limón servido Helado de hierba de limón (té de limón) Curry rojo tailandés con res servido Curry Rojo Tailandés con Res Ensalada de farro servida con puerro asado y aderezo de mostaza Farro con Puerro Asado y Aderezo de Mostaza Wrap de pan plano con salchicha y puré de papa asomando Tunnbrödsrulle Rebanadas de Dashimaki tamago, servidas con salsa de soya y mirin Tamagoyaki con dashi Arroz con almendras y chía servido Arroz con almendras y chía Hamburguesa de pollo césar con pollo a la parrilla Hamburguesa de pollo César Pastel de Tres Leches con canela, rebanadas de pastel cremoso con canela servidas Pastel de Tres Leches con Canela Stollen de nuez de la india rebanado espolvoreado con azúcar glass Stollen de nuez de la india Hamburguesas de garbanzo asadas al BBQ servidas Hamburguesas de garbanzo asadas al BBQ Solomillo de cerdo con verduras al vapor servido Solomillo de cerdo con verduras al vapor Panna cotta de requesón servida Panna cotta de requesón Churro relleno de exterior dorado y crujiente servido con crema de chocolate Churro relleno Chilaquiles rojos cubiertos con salsa de jitomate y chile, servidos con queso rallado y crema Chilaquiles rojos Helado Ben & Jerry’s Dublin Mudslide servido Helado Dublin Mudslide estilo Ben & Jerry’s Pita Especial del Chef con carne de res, queso camembert y arúgula Pita Especial del Chef Salsa de vino tinto con jengibre y romero servida Salsa de vino tinto con jengibre y romero Pkhali con granada, platillo georgiano de verduras y especias servido Pkhali con granada Souse con cebolla y ajo, platillo fresco y delicioso servido Souse con cebolla y ajo Ensalada de papa cremosa con mayonesa y BBQ servida en un plato Ensalada de papa con mayonesa y BBQ Helado de hierba de limón servido Helado de hierba de limón (té de limón) Curry rojo tailandés con res servido Curry Rojo Tailandés con Res
Wrap de pan plano con salchicha y puré de papa asomando
Clásico hot dog callejero sueco envuelto en pan plano con puré cremoso.

Tunnbrödsrulle

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
El street food legendario de Suecia, que a primera vista puede parecer extraño, pero es genial. En el pan plano suave y delgado (tunnbröd) no solo ponen salchichas, sino también puré de papa cremoso. Esta bomba de 'doble carbohidrato' es perfecta para las frías noches escandinavas: el puré actúa como medio térmico, manteniendo la comida caliente hasta el final.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 25 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 800 kcal
🌍 Cocina Sueca

Ingredientes

Equipo necesario

  • Machacador de papas (para un puré sin grumos)
  • Sartén

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Gluten

Instrucciones

1 ✓

Pela las papas, córtalas en cubos y cuécelas en agua con sal hasta que estén muy suaves. Escurre y deja humear unos minutos para que se evapore el exceso de agua.

Tip: La papa seca es el secreto del puré cremoso. Si queda aguada, el puré será chicloso.
2 ✓

Machaca la papa y bátela con la mantequilla y la leche tibia hasta que esponje. Salpimenta.

Tip: Calienta la leche antes de agregarla a la papa, así no enfría el puré y los gránulos de almidón absorben mejor el líquido.
3 ✓

Asa las salchichas en poco aceite o a la parrilla hasta que estén crujientes.

Tip: La superficie asada (reacción de Maillard) da un sabor extra, mejor que solo hervirlas.
4 ✓

Calienta las hojas de pan en una sartén seca para que sean flexibles.

5 ✓

Unta la hoja con el puré, pon la salchicha encima y enrolla apretado como un burrito.

Tip: En Suecia a menudo le ponen cebolla frita y ensalada de camarón también. ¡Pruébalo!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué hago si se rompe la hoja?
El tunnbröd (o la tortilla) tiende a romperse si está frío. Caliéntalo en una sartén seca unos segundos antes de rellenar para que el almidón se relaje.

Ingredientes

  • 4 pza Tunnbröd (o tortilla de harina delgada)
  • 4 pza Salchicha para hot dog (de buena calidad, crujiente)
  • 500 g Papa (tipo harinosa)
  • 100 ml Leche (tibia)
  • 2 cda Mantequilla
  • 1 cdita Sal
  • 0.5 cdita Pimienta negra
  • 1 cda Aceite