Pastel de Tres Leches con canela, rebanadas de pastel cremoso con canela servidas Pastel de Tres Leches con Canela Stollen de nuez de la india rebanado espolvoreado con azúcar glass Stollen de nuez de la india Hamburguesas de garbanzo asadas al BBQ servidas Hamburguesas de garbanzo asadas al BBQ Solomillo de cerdo con verduras al vapor servido Solomillo de cerdo con verduras al vapor Panna cotta de requesón servida Panna cotta de requesón Churro relleno de exterior dorado y crujiente servido con crema de chocolate Churro relleno Chilaquiles rojos cubiertos con salsa de jitomate y chile, servidos con queso rallado y crema Chilaquiles rojos Helado Ben & Jerry’s Dublin Mudslide servido Helado Dublin Mudslide estilo Ben & Jerry’s Pita Especial del Chef con carne de res, queso camembert y arúgula Pita Especial del Chef Salsa de vino tinto con jengibre y romero servida Salsa de vino tinto con jengibre y romero Pkhali con granada, platillo georgiano de verduras y especias servido Pkhali con granada Souse con cebolla y ajo, platillo fresco y delicioso servido Souse con cebolla y ajo Ensalada de papa cremosa con mayonesa y BBQ servida en un plato Ensalada de papa con mayonesa y BBQ Helado de hierba de limón servido Helado de hierba de limón (té de limón) Curry rojo tailandés con res servido Curry Rojo Tailandés con Res Chingri malai servido con papas Chingri malai con papas Saganaki al Ouzo, frito hasta dorar, flambeado y servido con limón Saganaki al Ouzo Bao bun de jengibre y limón servido Bao Bun de Jengibre y Limón Waffle festivo de canela y miel servido Waffle festivo Salsa de vinagre balsámico con arándanos servida Salsa de vinagre balsámico con arándanos Pastel de Tres Leches con canela, rebanadas de pastel cremoso con canela servidas Pastel de Tres Leches con Canela Stollen de nuez de la india rebanado espolvoreado con azúcar glass Stollen de nuez de la india Hamburguesas de garbanzo asadas al BBQ servidas Hamburguesas de garbanzo asadas al BBQ Solomillo de cerdo con verduras al vapor servido Solomillo de cerdo con verduras al vapor Panna cotta de requesón servida Panna cotta de requesón Churro relleno de exterior dorado y crujiente servido con crema de chocolate Churro relleno Chilaquiles rojos cubiertos con salsa de jitomate y chile, servidos con queso rallado y crema Chilaquiles rojos Helado Ben & Jerry’s Dublin Mudslide servido Helado Dublin Mudslide estilo Ben & Jerry’s Pita Especial del Chef con carne de res, queso camembert y arúgula Pita Especial del Chef Salsa de vino tinto con jengibre y romero servida Salsa de vino tinto con jengibre y romero Pkhali con granada, platillo georgiano de verduras y especias servido Pkhali con granada Souse con cebolla y ajo, platillo fresco y delicioso servido Souse con cebolla y ajo Ensalada de papa cremosa con mayonesa y BBQ servida en un plato Ensalada de papa con mayonesa y BBQ Helado de hierba de limón servido Helado de hierba de limón (té de limón) Curry rojo tailandés con res servido Curry Rojo Tailandés con Res Chingri malai servido con papas Chingri malai con papas Saganaki al Ouzo, frito hasta dorar, flambeado y servido con limón Saganaki al Ouzo Bao bun de jengibre y limón servido Bao Bun de Jengibre y Limón Waffle festivo de canela y miel servido Waffle festivo Salsa de vinagre balsámico con arándanos servida Salsa de vinagre balsámico con arándanos
Helado Ben & Jerry’s Dublin Mudslide servido
Helado indulgente para adultos con licor de crema irlandesa, cacao y trozos de chocolate.

Helado Dublin Mudslide estilo Ben & Jerry’s

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Irlanda y América se encuentran en un tazón. El 'Mudslide' (deslave de lodo) es un cóctel popular cuyos sabores –café, crema irlandesa y chocolate– este helado reproduce a la perfección. Ojo: el alcohol (del licor) baja el punto de congelación, así que este helado siempre queda un poco más suave y cremoso en el congelador que los demás.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 6 h
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 480 kcal
🌍 Cocina Americana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Máquina de helados
  • Olla
  • Batidor
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Huevo
⚠️ Alcohol

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la cocoa con el azúcar en una olla (ayuda a evitar grumos), luego vierte la leche y la crema. Calienta.

2 ✓

Bate las yemas con la sal, luego tempera con la leche de cocoa.

3 ✓

Espesa la base a fuego lento (hacer crema inglesa).

4 ✓

Retira del fuego, cuela, y solo entonces mezcla la crema irlandesa y la vainilla.

Tip: Si hierves el licor, el alcohol y los sabores se evaporan.
5 ✓

Enfría completamente (muy frío, ¡por el alcohol tarda más en helar!).

6 ✓

Procesa en la máquina. Al final agrega los trozos de chocolate.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo ponerle más alcohol?
¡Con cuidado! Si pones mucho alcohol, el helado no se va a congelar nunca, solo será un lodo aguado.
¿Pueden comerlo niños?
Aunque parte del alcohol podría evaporarse al cocinar, aquí el licor se añade al final por el sabor, así que conserva su contenido alcohólico. Para niños mejor hazlo con esencia de café sin alcohol.

Ingredientes

  • 240 ml Leche entera
  • 480 ml Crema para batir
  • 150 g Azúcar estándar
  • 2 cdita Extracto de vainilla
  • 1 pizca Sal
  • 3 pza Yemas de huevo
  • 80 ml Crema irlandesa (ej. Baileys)
  • 30 g Cocoa en polvo sin azúcar
  • 100 g Trozos de chocolate amargo