Chingri malai servido con papas Chingri malai con papas Saganaki al Ouzo, frito hasta dorar, flambeado y servido con limón Saganaki al Ouzo Bao bun de jengibre y limón servido Bao Bun de Jengibre y Limón Waffle festivo de canela y miel servido Waffle festivo Salsa de vinagre balsámico con arándanos servida Salsa de vinagre balsámico con arándanos Fasolada servida con pan integral, sopa de frijoles servida con aceite de oliva fresco Fasolada servida con pan integral Yogur cremoso con té verde, ajo y cebollín, rociado con aceite de oliva Dip de yogur con té verde y ajo Dumpling de queso de cabra y romero servido Dumpling de queso de cabra y romero Scone de agua de rosas y mazapán servido Scone de agua de rosas y mazapán Waffles de vainilla con frutas frescas y crema batida Waffles de vainilla Knafeh con pistache, pasta crujiente y relleno de queso, decorado con pistache fresco Knafeh con pistache Mezcla de hongos asados al BBQ servida Mezcla de hongos asados al BBQ Empanada vegana con relleno de frijol negro Empanadas veganas de frijol negro Pastel de nuez y miel servido Pastel de Nuez y Miel Pollo Pekín servido Pollo pekín Okowa con raíz de loto y konnyaku servido con cilantro fresco Okowa con raíz de loto y konnyaku Pan de elote con calabaza, servido en rebanadas frescas doradas Pan de elote con calabaza Pechuga de pollo asada servida con puré de coliflor Pechuga de pollo asada con puré de coliflor Tteokbokki con queso, pastel de arroz coreano en salsa de queso Tteokbokki con queso Nieve de lichi casera servida en copa Nieve de Lichi Chingri malai servido con papas Chingri malai con papas Saganaki al Ouzo, frito hasta dorar, flambeado y servido con limón Saganaki al Ouzo Bao bun de jengibre y limón servido Bao Bun de Jengibre y Limón Waffle festivo de canela y miel servido Waffle festivo Salsa de vinagre balsámico con arándanos servida Salsa de vinagre balsámico con arándanos Fasolada servida con pan integral, sopa de frijoles servida con aceite de oliva fresco Fasolada servida con pan integral Yogur cremoso con té verde, ajo y cebollín, rociado con aceite de oliva Dip de yogur con té verde y ajo Dumpling de queso de cabra y romero servido Dumpling de queso de cabra y romero Scone de agua de rosas y mazapán servido Scone de agua de rosas y mazapán Waffles de vainilla con frutas frescas y crema batida Waffles de vainilla Knafeh con pistache, pasta crujiente y relleno de queso, decorado con pistache fresco Knafeh con pistache Mezcla de hongos asados al BBQ servida Mezcla de hongos asados al BBQ Empanada vegana con relleno de frijol negro Empanadas veganas de frijol negro Pastel de nuez y miel servido Pastel de Nuez y Miel Pollo Pekín servido Pollo pekín Okowa con raíz de loto y konnyaku servido con cilantro fresco Okowa con raíz de loto y konnyaku Pan de elote con calabaza, servido en rebanadas frescas doradas Pan de elote con calabaza Pechuga de pollo asada servida con puré de coliflor Pechuga de pollo asada con puré de coliflor Tteokbokki con queso, pastel de arroz coreano en salsa de queso Tteokbokki con queso Nieve de lichi casera servida en copa Nieve de Lichi
Waffle festivo de canela y miel servido
Cálidos waffles con aroma a navidad, servidos con miel derretida

Waffle festivo

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Esta receta trae el aroma de los mercados navideños a tu cocina. Aunque tecnológicamente sigue el proceso más rápido con polvo para hornear, en sabor dominan la miel y la canela, que al caramelizarse durante la cocción forman una capa más oscura, pegajosa pero crujiente en la superficie del waffle. La calidez de las especias es perfecta para reconfortar el alma en los días fríos.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 580 kcal
🌍 Cocina Belga (inspirado en el estilo de Lieja)

Ingredientes

Equipo necesario

  • Waflera
  • Tazón para mezclar
  • Batidor de globo

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla bien los ingredientes secos (harina, polvo para hornear, azúcar, sal, canela) en un tazón.

Tip: La canela tiende a flotar sobre el líquido (hidrofóbica), por eso es mejor mezclarla con la harina.
2 ✓

Bate los huevos con la leche, la miel y la mantequilla derretida tibia.

Tip: Es más fácil disolver la miel si la mantequilla está un poco tibia. La lecitina de la yema ayuda a estabilizar la mezcla (emulsión).
3 ✓

Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla con movimientos rápidos. No te preocupes por los pequeños grumos.

Tip: El mezclado mínimo asegura que la masa no quede chiclosa (minimización del desarrollo del gluten).
4 ✓

Precalienta la waflera a temperatura media. Por la miel se quema más fácil, ¡así que no uses la máxima potencia!

Tip: La fructosa en la miel comienza a caramelizarse (dorarse) a una temperatura más baja que el azúcar estándar.
5 ✓

Cocina los waffles hasta que estén dorados (aprox. 4-5 minutos). Presta atención al olor: si hueles a azúcar quemada, ¡sácalo de inmediato!

Tip: La salida del vapor es un buen indicador aquí también.
6 ✓

Déjalos enfriar en una rejilla unos minutos antes de servir.

Tip: La rejilla permite que se ventilen por abajo, así el waffle no 'suda'.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pegó a la waflera?
Por la miel, el contenido de azúcar de la masa es más alto y pegajoso. ¡Engrasa la waflera más a fondo!
¿Por qué no está suficientemente crujiente?
Quedó demasiada humedad o por la miel se doró (quemó) antes de secarse. Cocínalo a temperatura más baja por más tiempo.

Ingredientes

  • 250 g Harina de trigo
  • 300 ml Leche entera
  • 2 pza Huevo (mediano)
  • 50 g Azúcar estándar
  • 10 g Azúcar vainillado
  • 10 g Polvo para hornear
  • 1 pizca Sal
  • 60 g Mantequilla derretida (¡no caliente!)
  • 5 g Canela en polvo
  • 20 g Miel