Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza Dominicana servida
Auténtica pizza dominicana con queso elástico y sabroso chorizo

Pizza Dominicana

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes
En la República Dominicana, la pizza ha tenido su propia evolución. El 'Queso de Hoja' es un queso fresco local, amasado a mano, con una estructura en capas y textura elástica. Se combina con el sabroso chorizo local. Esta pizza es la encarnación de la relajación y la riqueza de sabores del Caribe.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 1 h 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 530 kcal
🌍 Cocina Caribeña

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón para fermentar
  • Charola para hornear

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Prepara la masa y déjala fermentar por 60 minutos. Precalienta el horno a 220°C.

Tip: La masa leuda mejor en un lugar cálido y húmedo.
2 ✓

Extiéndela y úntala con la salsa. Deshebra el queso encima con las manos (no lo ralles).

Tip: El queso deshebrado a mano es más rústico y se asemeja más al queso de hoja original.
3 ✓

Coloca las rodajas de chorizo encima. Hornea por 12-15 minutos.

Tip: La grasa del chorizo impregna la masa, dándole un sabor extra.
4 ✓

Al servir, decora con albahaca fresca y un chorrito de aceite.

Tip: La hierba fresca equilibra la grasa de la carne.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Qué es el Queso de Hoja?
Es similar al mozzarella, pero con más capas (como una bola de hilo). Usa mozzarella deshebrado en su lugar.

Ingredientes

  • 300 g Harina de trigo
  • 200 ml Agua
  • 10 g Levadura fresca
  • 5 g Sal
  • 150 ml Salsa de tomate
  • 200 g Queso (Queso de Hoja o Mozzarella)
  • 150 g Chorizo (o longaniza)
  • 10 g Albahaca fresca
  • 2 ml Aceite de oliva