Tulumba con agua de rosas, pasteles frescos y dulces servidos Tulumba con Agua de Rosas Gamjatang estofado, servido con sabores ricos, kimchi y verduras frescas Gamjatang estofado Crema de lentejas especiada servida Crema de lentejas especiada Frijoles cocidos en salsa espesa servidos en cazuela Frijoles al horno BBQ Crepas de Goulash servidas con crema ácida Crepas de goulash Aloo gobi con chile, servido con cilantro fresco Aloo gobi con chile Enchiladas de carne molida, con queso y salsa, decoradas con cilantro fresco Enchiladas de carne molida Pierna de cordero BBQ servida Pierna de cordero BBQ Focaccia servida con queso halloumi a la parrilla y limón Focaccia con queso halloumi a la parrilla y limón Salsa de mantequilla al limón y romero servida Salsa de mantequilla al limón y romero Tangyuan de matcha, bolas de harina de arroz verde, espolvoreadas con coco Tangyuan de matcha Frittata con camote y espinacas, servida fresca Frittata con camote y espinacas Pretzel de dátil servido Pretzel de dátil Bisquets con motitas verdes de ajo silvestre Bisquets de ajo silvestre (Pogácsa) Rosca de plátano y naranja rebanada Rosca de plátano y naranja Aval payasam servido con coco rallado y decorado con pasas Aval payasam Kombucha con agua de rosas servida en vasos, decoración fina de pétalos de rosa Kombucha probiótica con agua de rosas Yakitori clásico, pollo asado en brochetas, servido con ajonjolí y cebollín fresco Yakitori clásico Calzone de papa con salchicha ahumada recién horneado Calzone de papa con salchicha ahumada Panna cotta de chocolate con leche servida Panna Cotta de Chocolate con Leche Tulumba con agua de rosas, pasteles frescos y dulces servidos Tulumba con Agua de Rosas Gamjatang estofado, servido con sabores ricos, kimchi y verduras frescas Gamjatang estofado Crema de lentejas especiada servida Crema de lentejas especiada Frijoles cocidos en salsa espesa servidos en cazuela Frijoles al horno BBQ Crepas de Goulash servidas con crema ácida Crepas de goulash Aloo gobi con chile, servido con cilantro fresco Aloo gobi con chile Enchiladas de carne molida, con queso y salsa, decoradas con cilantro fresco Enchiladas de carne molida Pierna de cordero BBQ servida Pierna de cordero BBQ Focaccia servida con queso halloumi a la parrilla y limón Focaccia con queso halloumi a la parrilla y limón Salsa de mantequilla al limón y romero servida Salsa de mantequilla al limón y romero Tangyuan de matcha, bolas de harina de arroz verde, espolvoreadas con coco Tangyuan de matcha Frittata con camote y espinacas, servida fresca Frittata con camote y espinacas Pretzel de dátil servido Pretzel de dátil Bisquets con motitas verdes de ajo silvestre Bisquets de ajo silvestre (Pogácsa) Rosca de plátano y naranja rebanada Rosca de plátano y naranja Aval payasam servido con coco rallado y decorado con pasas Aval payasam Kombucha con agua de rosas servida en vasos, decoración fina de pétalos de rosa Kombucha probiótica con agua de rosas Yakitori clásico, pollo asado en brochetas, servido con ajonjolí y cebollín fresco Yakitori clásico Calzone de papa con salchicha ahumada recién horneado Calzone de papa con salchicha ahumada Panna cotta de chocolate con leche servida Panna Cotta de Chocolate con Leche
Crema de lentejas especiada servida
Cremosa crema de lentejas especiada hecha con ingredientes frescos

Crema de lentejas especiada

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Sopas
La lenteja es un elemento obligatorio de Año Nuevo, pero como crema es una compañera reconfortante todo el invierno. El sabor terroso de las legumbres se vuelve húngaro con el pimentón y el comino, y la textura cremosa nos hace olvidar los guisos escolares. Esta sopa es espesa, nutritiva y llena de proteína vegetal.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 55 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 350 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Olla
  • Batidora de inmersión
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Revisa las lentejas y lávalas. Pica las cebollas finamente.

Tip: Es importante quitar las piedritas para no romperte un diente.
2 ✓

En la mantequilla, acitrona la cebolla hasta que esté transparente.

Tip: A fuego bajo para que no se queme.
3 ✓

Retira del fuego, mezcla el pimentón, el comino y el ajo machacado.

Tip: El pimentón se disuelve en la grasa caliente, pero si lo sobrecalientas (lo dejas al fuego), se amarga.
4 ✓

Agrega las lentejas, vierte el caldo y cocina hasta que estén suaves (aprox. 30-40 minutos).

Tip: Solo agrega sal al final, porque la sal endurece la piel de la lenteja y tarda más en cocerse.
5 ✓

Cuando estén suaves, licúa hasta obtener una crema, luego agrega la crema, la sal y una cucharada de mostaza.

Tip: La acidez de la mostaza (vinagre) es indispensable con la lenteja, hace la sopa picante.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Hay que remojar las lentejas?
Las lentejas pardas no necesariamente, pero 30 minutos de remojo acortan la cocción y ayudan a la digestión. ¡Las lentejas rojas no se remojan!

Ingredientes

  • 300 g Lenteja parda (seca)
  • 1 pza Cebolla
  • 2 diente Ajo
  • 1 cdita Comino molido
  • 1 cdita Páprika dulce (pimentón)
  • 40 g Mantequilla
  • 150 ml Crema
  • 1 l Caldo de verduras
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Mostaza (para profundizar sabores)