Tangsuyuk con carne ahumada servido con arroz y ajonjolí Tangsuyuk con carne ahumada Rajma chawal, curry de frijoles rojos indio servido con arroz basmati en un tazón Rajma chawal Pasta prebiótica de betabel y puerro servida con perejil fresco y parmesano Pasta prebiótica de betabel y puerro Xôi servido con coco rallado y ajonjolí Xôi Jitomates verdes encurtidos en un frasco de vidrio Jitomates Verdes Encurtidos Farro con brócoli asado y queso cheddar, decorado con verduras frescas Farro con brócoli asado y queso cheddar Minestrone con alubias blancas, servido fresco Minestrone con alubias blancas Sándwich Bánh Mì Thịt de cerdo asado servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì thịt Bao buns con ajo silvestre y parmesano servidos Bao buns con ajo silvestre y parmesano Muffins de avena y naranja servidos Muffins de avena y naranja Tacos de cochinita pibil servidos Tacos de cochinita pibil Macarrones de champán Macarrones de champán Croissant de Oreo servido Croissant de Oreo Pastel esponjoso de naranja rebanado y servido con crema batida Pastel esponjoso de naranja Albóndigas servidas con salsa de tomate y guarnición Albóndigas en salsa Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado, con bonitas capas doradas Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado Galleta Melomakarona empapada en jarabe de limón, servida Melomakarona con jarabe de limón Muffins de naranja y vainilla espolvoreados con azúcar glass Muffins de naranja y vainilla Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas servido Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas Cider de té y clavo en taza, decorado con rama de canela y rodaja de naranja Cider de Té y Clavo Tangsuyuk con carne ahumada servido con arroz y ajonjolí Tangsuyuk con carne ahumada Rajma chawal, curry de frijoles rojos indio servido con arroz basmati en un tazón Rajma chawal Pasta prebiótica de betabel y puerro servida con perejil fresco y parmesano Pasta prebiótica de betabel y puerro Xôi servido con coco rallado y ajonjolí Xôi Jitomates verdes encurtidos en un frasco de vidrio Jitomates Verdes Encurtidos Farro con brócoli asado y queso cheddar, decorado con verduras frescas Farro con brócoli asado y queso cheddar Minestrone con alubias blancas, servido fresco Minestrone con alubias blancas Sándwich Bánh Mì Thịt de cerdo asado servido con verduras frescas y cilantro. Bánh mì thịt Bao buns con ajo silvestre y parmesano servidos Bao buns con ajo silvestre y parmesano Muffins de avena y naranja servidos Muffins de avena y naranja Tacos de cochinita pibil servidos Tacos de cochinita pibil Macarrones de champán Macarrones de champán Croissant de Oreo servido Croissant de Oreo Pastel esponjoso de naranja rebanado y servido con crema batida Pastel esponjoso de naranja Albóndigas servidas con salsa de tomate y guarnición Albóndigas en salsa Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado, con bonitas capas doradas Kladdkaka con cheesecake de caramelo salado Galleta Melomakarona empapada en jarabe de limón, servida Melomakarona con jarabe de limón Muffins de naranja y vainilla espolvoreados con azúcar glass Muffins de naranja y vainilla Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas servido Cannelloni dulce de plátano y crema de avellanas Cider de té y clavo en taza, decorado con rama de canela y rodaja de naranja Cider de Té y Clavo
Jitomates verdes encurtidos en un frasco de vidrio
Jitomates verdes encurtidos caseros rápidos y fáciles

Jitomates Verdes Encurtidos

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Guarniciones
El jitomate verde no es una variedad diferente, sino el jitomate inmaduro que no pudo madurar antes de las heladas. ¡Sería un pecado tirarlo! Encurtido se convierte en una delicia de carne firme, acidita y con mucho carácter. Su textura es mucho más firme que la del rojo, por lo que aguanta el líquido caliente sin deshacerse.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 15 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 60 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Frasco de conserva
  • Cacerola
  • Cuchillo

Instrucciones

1 ✓

Lava los jitomates. Deja enteros los pequeños (pínchalos), corta los grandes en gajos.

Tip: Pinchar o cortar es necesario para que el líquido entre al interior.
2 ✓

Hierve la marinada.

Tip: Condimentación clásica.
3 ✓

Pon los jitomates en el frasco con las especias.

Tip: Bien apretados.
4 ✓

Vierte el líquido caliente, cierra.

Tip: Deja enfriar.
5 ✓

Deja madurar en el refrigerador.

Tip: En unos días se puede consumir.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿No es tóxico el jitomate verde?
Crudo y en grandes cantidades puede contener solanina, que causa malestar estomacal, pero el encurtido y el tiempo la degradan, y la cantidad que comes es inofensiva.
¿A qué sabe?
Más ácido y 'verde' que el maduro, su consistencia se parece más a la del pepino.

Ingredientes

  • 500 g jitomate verde (inmaduro)
  • 250 ml vinagre de vino blanco
  • 250 ml agua
  • 20 g sal
  • 30 g azúcar
  • 3 diente ajo
  • 5 g pimienta negra entera
  • 2 pza hoja de laurel
  • 1 manojo eneldo fresco
  • 5 g hojuelas de chile