Tangyuan de matcha, bolas de harina de arroz verde, espolvoreadas con coco Tangyuan de matcha Frittata con camote y espinacas, servida fresca Frittata con camote y espinacas Pretzel de dátil servido Pretzel de dátil Bisquets con motitas verdes de ajo silvestre Bisquets de ajo silvestre (Pogácsa) Rosca de plátano y naranja rebanada Rosca de plátano y naranja Aval payasam servido con coco rallado y decorado con pasas Aval payasam Kombucha con agua de rosas servida en vasos, decoración fina de pétalos de rosa Kombucha probiótica con agua de rosas Yakitori clásico, pollo asado en brochetas, servido con ajonjolí y cebollín fresco Yakitori clásico Calzone de papa con salchicha ahumada recién horneado Calzone de papa con salchicha ahumada Panna cotta de chocolate con leche servida Panna Cotta de Chocolate con Leche Sopa de Miso con Daikon servida con tofu y cebollín Sopa de miso con daikon Parfait de licor de coco servido Parfait de licor de coco Samosa de almendra al ron en masa horneada Samosa de almendra al ron Hamburguesa de pollo con aguacate y pollo a la parrilla Hamburguesa de pollo con aguacate Estofado vegano de garbanzos servido con perejil fresco. Estofado vegano de garbanzos Paçoca versión salada servida con carne seca Paçoca salada (con carne seca) Pakora de berenjena, servida crujiente y especiada Pakora de berenjena Fasolada servida con puerro, sopa de frijoles con perejil fresco y jugo de limón Fasolada con Puerro Crema de pollo al ajo servida Crema de pollo al ajo Hamburguesa con queso mozzarella, carne jugosa y albahaca fresca Hamburguesa con queso mozzarella Tangyuan de matcha, bolas de harina de arroz verde, espolvoreadas con coco Tangyuan de matcha Frittata con camote y espinacas, servida fresca Frittata con camote y espinacas Pretzel de dátil servido Pretzel de dátil Bisquets con motitas verdes de ajo silvestre Bisquets de ajo silvestre (Pogácsa) Rosca de plátano y naranja rebanada Rosca de plátano y naranja Aval payasam servido con coco rallado y decorado con pasas Aval payasam Kombucha con agua de rosas servida en vasos, decoración fina de pétalos de rosa Kombucha probiótica con agua de rosas Yakitori clásico, pollo asado en brochetas, servido con ajonjolí y cebollín fresco Yakitori clásico Calzone de papa con salchicha ahumada recién horneado Calzone de papa con salchicha ahumada Panna cotta de chocolate con leche servida Panna Cotta de Chocolate con Leche Sopa de Miso con Daikon servida con tofu y cebollín Sopa de miso con daikon Parfait de licor de coco servido Parfait de licor de coco Samosa de almendra al ron en masa horneada Samosa de almendra al ron Hamburguesa de pollo con aguacate y pollo a la parrilla Hamburguesa de pollo con aguacate Estofado vegano de garbanzos servido con perejil fresco. Estofado vegano de garbanzos Paçoca versión salada servida con carne seca Paçoca salada (con carne seca) Pakora de berenjena, servida crujiente y especiada Pakora de berenjena Fasolada servida con puerro, sopa de frijoles con perejil fresco y jugo de limón Fasolada con Puerro Crema de pollo al ajo servida Crema de pollo al ajo Hamburguesa con queso mozzarella, carne jugosa y albahaca fresca Hamburguesa con queso mozzarella
Tangyuan de matcha, bolas de harina de arroz verde, espolvoreadas con coco
Postre de bolas de arroz glutinoso con té verde y relleno dulce

Tangyuan de matcha

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El Tangyuan (bola de arroz rellena) es el platillo simbólico del Festival de los Faroles chino, su forma redonda simboliza la unidad y la unión familiar. Comparado con las bolas blancas tradicionales, esta versión moderna de matcha tiene un hermoso color verde jade y un fino aroma a té. El contraste entre la masa de arroz 'chiclosita' (textura Q) y el relleno dulce y caliente hace especial a esta sopa de postre.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 10 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 280 kcal
🌍 Cocina China

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón para mezclar
  • Olla para cocer
  • Báscula (para proporciones exactas)

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la harina de arroz, el polvo matcha y el azúcar. Añade lentamente el agua tibia y amasa hasta tener una masa suave como plastilina.

Tip: El agua tibia ayuda a que el almidón se hinche parcialmente, haciendo la masa más elástica y moldeable.
2 ✓

Divide la masa y la pasta de frijol en aprox. 15-20 bolas iguales.

Tip: Si el relleno está muy suave, mételo al congelador 10 minutos, será más fácil trabajar.
3 ✓

Aplana la bola de masa en tu palma, pon el relleno al centro, cierra con cuidado los bordes y rueda para hacer una esfera lisa.

Tip: Cuida que no quede aire junto al relleno porque puede explotar al cocer.
4 ✓

Hierve agua en una olla. Echa las bolas y cocina a fuego medio. Cuando floten en la superficie, cocina 1 minuto más.

Tip: Flotar indica que la masa se coció y su densidad bajó.
5 ✓

Sácalas con un poco del agua de cocción a tazones. Endulza el caldo con un poco de miel o jarabe.

Tip: Saben mejor calientes, cuando la masa está más suave.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se rompe al cocer?
Probablemente la masa estaba muy seca o la estiraste muy delgada alrededor del relleno. ¡Mantén húmeda la masa mientras formas!
¿Puedo usar harina de arroz normal?
¡NO! Solo funciona la 'Glutinous Rice Flour' (harina de arroz glutinoso), eso la hace elástica.

Ingredientes

  • 200 g Harina de arroz glutinoso
  • 2 cdita Polvo matcha
  • 150 ml Agua tibia
  • 2 cda Azúcar (en la masa)
  • 100 g Pasta de frijol rojo (lista, dulce)
  • 500 ml Agua (para cocer y servir)
  • 2 cda Miel o jarabe (para servir)