Paçoca versión salada servida con carne seca Paçoca salada (con carne seca) Pakora de berenjena, servida crujiente y especiada Pakora de berenjena Fasolada servida con puerro, sopa de frijoles con perejil fresco y jugo de limón Fasolada con Puerro Crema de pollo al ajo servida Crema de pollo al ajo Hamburguesa con queso mozzarella, carne jugosa y albahaca fresca Hamburguesa con queso mozzarella Inarizushi con kimchi, plato japonés rico y especiado espolvoreado con ajonjolí Inarizushi con Kimchi Sambousek con papa, en masa dorada Sambousek con papa Saganaki con halloumi, rebanadas de queso fritas con limón y orégano Saganaki de queso halloumi Parfait de caramelo al whisky servido Parfait de Caramelo al Whisky Gnocchi cremoso de queso servido Gnocchi cremoso de queso Bacalhau com natas y espinacas, platillo de pescado con salsa cremosa Bacalhau com Natas y espinacas Crema de calabaza con chile servida Crema de calabaza con chile Baozi chino al vapor con carne de pato asada, relleno de salsa hoisin, servido en vaporera de bambú Baozi de pato laqueado Pizza estilo libio con carne especiada y aceitunas Pizza Libia Chai Latte helado servido en vaso Chai Latte helado Sopa Avgolemono con pasta orzo, decorada con limón y perejil Avgolemono con orzo Semla con mermelada de arándanos, servida con crema batida Semla con mermelada de arándanos Welsh rarebit con pimiento servido, en salsa de queso, sobre pan tostado, con trozos de pimiento fresco Welsh rarebit con pimiento Helado de sangría servido en copa Helado de sangría Focaccia con queso Camembert y miel servida Focaccia con queso Camembert y miel Paçoca versión salada servida con carne seca Paçoca salada (con carne seca) Pakora de berenjena, servida crujiente y especiada Pakora de berenjena Fasolada servida con puerro, sopa de frijoles con perejil fresco y jugo de limón Fasolada con Puerro Crema de pollo al ajo servida Crema de pollo al ajo Hamburguesa con queso mozzarella, carne jugosa y albahaca fresca Hamburguesa con queso mozzarella Inarizushi con kimchi, plato japonés rico y especiado espolvoreado con ajonjolí Inarizushi con Kimchi Sambousek con papa, en masa dorada Sambousek con papa Saganaki con halloumi, rebanadas de queso fritas con limón y orégano Saganaki de queso halloumi Parfait de caramelo al whisky servido Parfait de Caramelo al Whisky Gnocchi cremoso de queso servido Gnocchi cremoso de queso Bacalhau com natas y espinacas, platillo de pescado con salsa cremosa Bacalhau com Natas y espinacas Crema de calabaza con chile servida Crema de calabaza con chile Baozi chino al vapor con carne de pato asada, relleno de salsa hoisin, servido en vaporera de bambú Baozi de pato laqueado Pizza estilo libio con carne especiada y aceitunas Pizza Libia Chai Latte helado servido en vaso Chai Latte helado Sopa Avgolemono con pasta orzo, decorada con limón y perejil Avgolemono con orzo Semla con mermelada de arándanos, servida con crema batida Semla con mermelada de arándanos Welsh rarebit con pimiento servido, en salsa de queso, sobre pan tostado, con trozos de pimiento fresco Welsh rarebit con pimiento Helado de sangría servido en copa Helado de sangría Focaccia con queso Camembert y miel servida Focaccia con queso Camembert y miel
Hamburguesa con queso mozzarella, carne jugosa y albahaca fresca
Refrescante hamburguesa estilo italiano con mozzarella derretido y pesto

Hamburguesa con queso mozzarella

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
Imagina la frescura de una ensalada Caprese encerrada en una jugosa hamburguesa. Esta fusión italoamericana trae el sentimiento mediterráneo: la albahaca es fragante, el pesto da una profundidad aceitosa y de nueces, y el mozzarella ofrece un contraste lácteo y suave al sabor potente de la carne de res. Esta burger no trata de comida pesada y grasosa, sino de la armonía de sabores frescos y limpios.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 910 kcal
🌍 Cocina Italiana

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón para mezclar
  • Sartén
  • Tapa

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo
⚠️ Nueces (frutos secos)

Instrucciones

1 ✓

Prepara la carne con sal, pimienta y salsa Worcestershire. Mezcla solo hasta que las especias se distribuyan.

Tip: El secreto de una carne de estructura suelta es amasar lo mínimo. Así se conservan las pequeñas burbujas de aire donde se asienta el jugo.
2 ✓

Forma 4 carnes, hunde el centro.

Tip: El hundimiento contrarresta que la carne se encoja y se abombe por el calor.
3 ✓

Calienta el aceite y cocina la carne 3-4 minutos por lado, hasta que tenga una bonita costra marrón oscura.

Tip: La costra es la concentración de sabores. ¡No temas al calor!
4 ✓

Después de voltear, pon el mozzarella encima. Si no se derrite suficiente, pon la tapa el último minuto.

Tip: El mozzarella se derrite a menor temperatura, pero necesita el vapor encerrado para extenderse uniformemente.
5 ✓

Tuesta los panes. Unta la base con pesto mezclado con mayonesa.

Tip: El pesto por sí solo es aceitoso y se absorbe en el pan, pero mezclado con mayonesa forma una capa cremosa.
6 ✓

Arma: lechuga, carne con queso, jitomate, cebolla, pepinillos, hojas frescas de albahaca.

Tip: No cortes la albahaca, solo rómpela con la mano o ponla entera para que no se oscurezca por el corte (oxidación).

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se aguadó la burger?
El mozzarella contiene mucha agua. Usa 'mozzarella para pizza' (en bloque), que es más seco, o seca la bola fresca con toallas de papel después de rebanar.
El pesto está muy aceitoso.
Unta una capa fina, o mézclalo con un poco de mayonesa para obtener una emulsión más cremosa y estable.

Ingredientes

  • 500 g Carne de res (molida, 20% grasa)
  • 4 pza Pan para hamburguesa
  • 150 g Queso Mozzarella (preferiblemente en bloque)
  • 1 manojo Albahaca fresca
  • 1 pza Jitomate (tomate)
  • 1 pza Cebolla morada
  • 4 rebanadas Pepinillos en vinagre
  • 4 hojas Lechuga
  • 4 cda Mayonesa
  • 4 cda Salsa Pesto (verde)
  • 1 cdita Sal
  • 1 cdita Pimienta negra
  • 2 cdita Salsa Worcestershire
  • 15 ml Aceite de oliva