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Hamburguesa de pollo con aguacate y pollo a la parrilla
Hamburguesa de pollo cremosa y saludable con aguacate hecha en casa

Hamburguesa de pollo con aguacate

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
El 'Estilo de vida californiano' encerrado en una hamburguesa. La textura mantequillosa del aguacate funciona como una 'salsa' natural, que se vuelve fresca y vibrante con la acidez del limón. Esta combinación es el contrapunto perfecto para el sabor ahumado del pollo asado. El tiempo es clave: el aguacate es un ingrediente delicado que debe prepararse fresco para conservar su hermoso color verde y sabor.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 35 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 760 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Sartén grill
  • Tenedor (para machacar el aguacate)
  • Exprimidor de cítricos

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Lácteos
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Rebana el pollo, sazona y cocínalo en el sartén grill. Derrite el queso encima al final.

Tip: Deja reposar el pollo 5 minutos después de cocinarlo para que las fibras se relajen y los jugos se distribuyan.
2 ✓

Tuesta los bollos.

Tip: El bollo crujiente contrasta muy bien con la cremosidad del aguacate.
3 ✓

Machaca el aguacate con un tenedor (estilo rústico), mézclalo con el jugo de limón, sal y pimienta.

Tip: ¡No lo licúes! La textura con trocitos es mucho más emocionante al paladar.
4 ✓

Unta el bollo con mayonesa y pon una capa gruesa de crema de aguacate.

Tip: Aquí el aguacate funciona como grasa y condimento al mismo tiempo.
5 ✓

Arma la hamburguesa con la carne y las verduras.

Tip: ¡Sírvela de inmediato, mientras el aguacate tiene un bonito color verde!

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Cómo evito que la crema de aguacate se ponga negra?
El jugo de limón (o lima) actúa como antioxidante y retrasa la oxidación. ¡Úntala en la burger de inmediato!
¿Cómo elijo un buen aguacate?
La cáscara debe ser oscura y ceder ligeramente al presionar, como un durazno maduro.

Ingredientes

  • 500 g filete de pechuga de pollo
  • 4 pza bollos brioche
  • 2 pza aguacate maduro
  • 4 rebanadas queso cheddar
  • 4 hojas lechuga romana
  • 1 pza jitomate
  • 1 pza cebolla morada
  • 4 cda mayonesa
  • 1 cdita ajo en polvo
  • 1 cda jugo de limón fresco
  • 1 cdita sal
  • 1 cdita pimienta negra
  • 2 cda aceite de oliva