Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Bayas de grosella negra frescas en tazón y mesa, con mermelada casera y hojas
Grosella negra: Baya rica en vitaminas y antioxidantes

Grosella negra: Una poderosa fuente de antioxidantes naturales

Ingredientes Frutas

Descripción

La grosella negra (Ribes nigrum) es una valiosa baya muy apreciada por su alto contenido de Vitamina C, su concentración de antioxidantes y su sabor intenso. Estas bayas de color púrpura oscuro, casi negro, son especialmente ricas en polifenoles, flavonoides y antocianinas, los cuales actúan como defensores naturales de nuestras células.

Beneficios para la salud

La grosella negra destaca entre todas las frutas por su extraordinario aporte de Vitamina C, superando varias veces al de los cítricos. Su consumo puede fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud visual y favorecer la circulación sanguínea.

  • Rica en Vitamina C: un potente refuerzo inmunológico.
  • Propiedades antiinflamatorias y antivirales.
  • Alto contenido de antioxidantes: protege las células.
  • Puede mejorar la visión y la circulación.

Usos culinarios

La grosella negra es sumamente versátil en la cocina. Aunque cruda puede resultar ligeramente ácida, al procesarse aporta un sabor profundo y único a diversos platillos y bebidas.

  • En forma de mermeladas, jaleas y compotas.
  • Para la elaboración de jarabes, jugos y licores.
  • Como ingrediente estrella en pasteles, tartas y postres en vaso.
  • Ideal para mezclar en batidos, yogur o avena.

Temporada y conservación

La temporada de la grosella negra suele abarcar desde finales de junio hasta mediados de julio. Fresca está disponible por poco tiempo, pero se conserva de maravilla congelada, deshidratada o en conservas.

La grosella negra no es solo una exquisitez culinaria, sino también un superalimento protector que vale la pena integrar regularmente en nuestra dieta.

Recetas con este ingrediente

Soufflé de chocolate y grosella negra servido Postres y Pasteles

Soufflé de chocolate y grosella negra
Macarrones de grosella negra Postres y Pasteles

Macarrones de grosella negra
Té de grosella negra servido en vaso con hielo Bebidas

Té de grosella negra