Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Té de grosella negra servido en vaso con hielo
Té helado de grosella negra intenso y brillante, servido con abundante hielo y menta

Té de grosella negra

Autor: Flavelo
Recetas Bebidas
El sabor profundo y característico de la grosella negra y los taninos del té negro crean una pareja que estimula y refresca a la vez. No es un té de bolsita con saborizante: aquí el puré de fruta real le da cuerpo y alma a la bebida. En verano es mejor helado, y la acidez de la grosella es excelente para saciar la sed.
🕒 Tiempo de prep. 15 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 2 h 15 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 125 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Hervidor de agua
  • Licuadora
  • Jarra resistente al calor
  • Colador

Información sobre alérgenos

⚠️ Miel

Instrucciones

1 ✓

Hierve el agua, luego déjala reposar 1-2 minutos para que baje a aprox. 95 grados. Infusiona las bolsitas de té durante 3-5 minutos.

Tip: El tiempo es clave: en 3 minutos se libera la cafeína (estimula), después de 5 minutos los taninos (calma, pero es más amargo).
2 ✓

Saca las bolsitas y deja que el té se entibie.

Tip: Si lo viertes hirviendo sobre la fruta, podrías cocinarla, lo que conlleva pérdida de sabor.
3 ✓

Licúa la grosella negra lavada hasta obtener consistencia de puré.

Tip: Si está muy espesa, añade un poco del té para que la máquina trabaje mejor.
4 ✓

Mezcla el puré de grosella y la miel con el té tibio. Remueve hasta que la miel se disuelva.

Tip: La dulzura de la miel redondea muy bien la acidez de la grosella y el té.
5 ✓

Ponlo en el refrigerador al menos 2 horas para que los sabores se integren y esté helado.

Tip: Si tienes prisa, usa más hielo, pero prepara un té más fuerte (con menos agua) para que el hielo no lo diluya demasiado.
6 ✓

Sírvelo en vasos llenos de hielo, decorado con menta fresca.

Tip: Cuélalo antes de servir si te molestan las pieles/semillas de la grosella.

Preguntas frecuentes sobre la receta

El té quedó muy amargo.
Probablemente dejaste el té negro reposando demasiado tiempo o el agua estaba muy caliente. Infusiona el té negro en agua a máx. 90-95 grados por 3-5 minutos.
No tengo grosellas frescas.
La grosella congelada también es perfecta, de hecho, es más fácil de hacer puré si se descongela un poco.

Ingredientes

  • 150 g Grosella negra (fresca o congelada)
  • 2 pza Bolsitas de té negro de calidad (o 1 cucharadita de té en hoja)
  • 40 g Miel
  • 1 l Agua
  • 1 tazón Cubos de hielo
  • 5 hoja Menta fresca