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Hojas de lechuga de mar seca con color verde brillante
Lechuga de Mar: Frescura verde

Lechuga de Mar: Frescura verde y oceánica para tu mesa

Ingredientes Verduras

Descripción

La lechuga de mar (Ulva lactuca) es un alga verde brillante que hace honor a su nombre: sus hojas finas, onduladas y translúcidas parecen lechugas que crecen bajo el agua. Tiene un sabor fresco, herbáceo y ligeramente picante o salado, muy vibrante. Es común en muchas costas y muy accesible.

Es una verdura marina ligera pero potente. Aporta hierro, calcio, magnesio y vitaminas A, C y B12. Es bajísima en calorías pero rica en fibra soluble.

Usos culinarios

Se puede comer cruda (si es muy fresca y limpia) o seca.

  • Ensaladas: Rehidratada o fresca, se pica y mezcla con vinagretas cítricas, pepino y sésamo.
  • Sopas: Añádela al final a un caldo claro o sopa de fideos para un toque verde brillante.
  • Condimento: Seca y triturada en hojuelas, se usa como el perejil: sobre arroz, pescado o papas.

Beneficios para la salud

Sus antioxidantes y clorofila ayudan a la desintoxicación. El alto contenido de magnesio y hierro combate el cansancio. Su fibra apoya la digestión y la salud intestinal. Al igual que otras algas, su yodo es bueno para el metabolismo.

Es una forma fácil, colorida y deliciosa de introducir los "greens" del océano en tu alimentación diaria.

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