Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pay de avena y requesón servido
Postre saludable en capas con base de avena crujiente y relleno cremoso de requesón

Pay de avena y requesón

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El encuentro de los pasteles de migaja (crumble) y los pays de requesón. Aquí la masa de avena no se estira, se desmorona, lo que da una superficie rústica y una textura crujiente. La cremosidad suave de la capa de requesón con limón equilibra la sequedad de la avena.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 320 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola mediana (aprox 20x30 cm).
  • Rallador.
  • Tazones para mezclar.

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Calienta el horno a 180°C. Engrasa la charola. Mezcla la avena, harina, polvo para hornear y sal.

Tip: Mezclar la sal y el polvo en los secos asegura que no haya partes saladas o amargas en la masa.
2 ✓

Trabaja la mantequilla suave con 60g de azúcar y 2 huevos, luego integra la mezcla de avena.

Tip: Obtendrás una masa pegajosa y densa, no una masa clásica para amasar.
3 ✓

Prepara el relleno: mezcla bien el requesón, crema ácida, azúcar restante, azúcar vainillado, ralladura de limón y 1 huevo.

Tip: Los aceites del limón se disuelven en la grasa, así que el medio cremoso es ideal para ellos.
4 ✓

Presiona (o unta) la mitad de la masa en el fondo de la charola. ¡Es más fácil con las manos mojadas!

Tip: El agua evita que la masa se te pegue a la mano.
5 ✓

Extiende la crema de requesón encima, luego desmorona el resto de la masa sobre la superficie.

Tip: No necesita cubrirlo todo, el vapor del requesón que se 'asoma' suaviza la capa superior.
6 ✓

Hornea de 35 a 40 minutos hasta que dore.

Tip: Espera a que enfríe, si no la crema de requesón se saldrá al cortar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Se deshace al cortar?
Este pastel es frágil caliente porque la mantequilla aún está líquida. Espera a que se enfríe por completo y la estructura se endurezca.

Ingredientes

  • 200 g Avena
  • 100 g Harina de trigo
  • 100 g Mantequilla (suave)
  • 120 g Azúcar
  • 3 pza Huevo
  • 300 g Requesón
  • 100 g Crema Ácida
  • 10 g Azúcar vainillado
  • 5 g Polvo para hornear
  • 1 pza Limón (ralladura)
  • 20 g Azúcar glass
  • 1 pizca Sal