Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pizza Frutti di Mare con limón y alcaparras servida
Pizza de mariscos con limón y alcaparras

Pizza Frutti di Mare con limón y alcaparras

Autor: Flavelo
Recetas Platos Fuertes Comidas Rápidas
La cocina del sur de Italia es maestra en contrastes. La alcaparra es una bomba del tamaño de un botón: sabor salado, avinagrado e intenso que va perfecto con la dulzura de los mariscos. Aquí el limón no solo da sabor, su acidez 'cuece' (desnaturaliza) proteínas y refresca la masa pesada.
🕒 Tiempo de prep. 25 min
🍳 Tiempo de cocción 15 min
⌛ Tiempo total 40 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 710 kcal
🌍 Cocina Italiana (Influencia Siciliana)

Ingredientes

Equipo necesario

  • Charola para hornear
  • Colador para alcaparras
  • Cuchillo afilado para el limón

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Crustáceos
⚠️ Moluscos

Instrucciones

1 ✓

Calienta el horno a 230°C. Enjuaga las alcaparras. Limpia y seca los mariscos.

Tip: La sal de la alcaparra puede opacar el sabor fino del camarón si no la enjuagas.
2 ✓

Extiende la masa, unta salsa y pon el mozzarella.

Tip: El mozzarella crea una capa grasa que protege la masa de la humedad de los mariscos.
3 ✓

Acomoda los mariscos y alcaparras. Distribuye las rebanadas finas de limón (o solo el jugo al final).

Tip: Si horneas el limón, su azúcar se carameliza dando un sabor especial, pero cuidado con la parte blanca amarga.
4 ✓

Rocía con aceite de oliva y ajo machacado. Hornea 12-15 minutos.

Tip: El aceite ayuda a que el limón no se seque por completo, sino que se confite.
5 ✓

Sirve con orégano fresco encima.

Tip: Las hierbas frescas son sensibles al calor, el mejor momento para ponerlas es antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy salada.
Las alcaparras son muy saladas. ¡Siempre enjuágalas en agua fría antes de usar!
El limón amargó la pizza.
La parte blanca de la cáscara amarga con el calor. Usa rebanadas muy finas o solo pon el jugo después de hornear.

Ingredientes

  • 300 g Masa para pizza
  • 150 ml Salsa de tomate
  • 200 g Queso Mozzarella
  • 200 g Camarones
  • 150 g Carne de mejillón
  • 150 g Calamares
  • 2 cda Alcaparras (escurridas)
  • 0.5 pza Limón (orgánico, rebanadas finas)
  • 2 cda Aceite de oliva
  • 1 cdita Orégano fresco
  • 2 dientes Ajo