Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones Yakisoba con verduras, fideos fritos servidos con vegetales coloridos Yakisoba con Verduras Bánh xèo con verduras, crepa vietnamita crujiente servida con lechuga fresca Bánh xèo con verduras Achari paneer tikka trozos de paneer asado, sazonados en marinada de yogurt, servidos con cilantro fresco y limón Achari paneer tikka Taiyaki con queso, servido con perejil fresco Taiyaki relleno de queso Panta bhat con shutki bharta en un tazón, decorado con cilantro y jugo de limón Panta bhat con shutki bharta Lontong opor con pollo, servido con ejotes y pasteles de arroz Lontong opor de pollo Tostada de carne molida, tortilla crujiente decorada con queso y cilantro Tostadas de carne molida Sev puri con chutney verde picante, puri crujiente, yogur cremoso y especias verdes frescas Sev Puri con chutney verde picante Naan Roghni con miel, servido con cilantro fresco Naan roghni con miel Pelau vegano, arroz colorido, servido con verduras y cilantro fresco Pelau vegano Oden con rollos de repollo, servido con huevo y verduras frescas Oden con rollos de repollo Mojo verde, salsa de hierbas frescas, rica en cilantro y perejil Mojo verde Menestra con ejotes, platillo de verduras de rico sabor Menestra con ejotes Gyozas de verduras, rellenas de verduras frescas, en masa crujiente. Gyozas de verduras Gajar ka halwa con azafrán, servido con almendras y pasas Gajar ka halwa con azafrán Kulfi de canela, consistencia rica y cremosa, espolvoreado con pistaches Kulfi de canela Dhokla de queso servido en trozos dorados con queso, especias frescas Dhokla de queso Payasam de zanahoria, decorado con pistache fresco y pasas Payasam de zanahoria Callaloo con chile, platillo rico en especias servido con leche de coco y hierbas frescas Callaloo con chile Açorda con camarones, trozos de pan fresco con camarones, ajo y perejil Açorda con Camarones
Flores de lavanda frescas y secas en tazón con limón y miel
Flores de lavanda – Pétalos aromáticos para uso culinario

Flores de lavanda: El toque elegante y comestible en tu cocina

Ingredientes Hierbas y Especias

Descripción

La flor de lavanda (Lavandula angustifolia) es una flor comestible y aromática adorada en la gastronomía, tanto fresca como seca. Su icónico color lila y su aroma floral-especiado otorgan una personalidad única a dulces, bebidas y platos gourmet.

Más allá de su sabor, la flor de lavanda es un calmante natural que favorece el sueño, alivia la ansiedad y mima la digestión. Es protagonista en recetas modernas y clásicos franceses, desde mieles infusionadas hasta azúcares y limonadas florales.

Ideas de uso

  • Repostería: En galletas, bizcochos, helados y bombones.
  • Infusiones: Sola o con manzanilla y melisa para un té relajante.
  • Coctelería: En jarabes, limonadas o como el toque final de un gin-tonic.
  • Decoración: Pétalos sobre pasteles, ensaladas o bebidas para un look sofisticado.
  • Especias: Parte esencial de la mezcla de Hierbas de Provenza.

Manejo y conservación

La lavanda comestible seca dura mucho tiempo guardada en frascos oscuros y herméticos. Si usas flores frescas, asegúrate de que sean de cultivo orgánico y libre de pesticidas, aptas para consumo humano.

Bondades saludables

Posee propiedades relajantes, antiespasmódicas y antibacterianas. Su té es un abrazo para el estómago y los nervios. Sus aceites esenciales (linalool) son pilares de la aromaterapia.

En conclusión: Las flores de lavanda son mucho más que un adorno; son un ingrediente natural versátil que trae calma y sabor a la cocina saludable.

Recetas con este ingrediente

Parfait de lavanda servido Postres y Pasteles

Parfait de lavanda
Soufflé de chocolate a la lavanda servido Postres y Pasteles

Soufflé de chocolate a la lavanda