Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Aderezo de miel y mostaza Dijon servido con ensalada
Cremoso aderezo batido con el equilibrio perfecto de dulce y picante

Aderezo de miel y mostaza Dijon

Autor: Flavelo
Recetas Vegetariano y Vegano Salsas
La versión elegante y adulta del 'Honey Mustard'. El picor de la mostaza Dijon y el dulzor de la miel son una pareja clásica de opuestos que se atraen. La emulsión (unión de aceite e ingredientes base agua) se logra aquí mecánicamente al batir, resultando en un aderezo cremoso, con textura de mayonesa pero sin huevo.
🕒 Tiempo de prep. 5 min
⌛ Tiempo total 5 min
🍽️ Porciones 4 porciones
🔥 Calorías 130 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón pequeño
  • Batidor de globo

Información sobre alérgenos

⚠️ Mostaza

Instrucciones

1 ✓

Mezcla la mostaza y la miel en un tazón hasta integrar.

Tip: Es importante trabajar primero los ingredientes densos.
2 ✓

Agrega el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla.

Tip: La sal se disuelve en la fase ácida/vinagre, no en el aceite.
3 ✓

Batiendo rápido y constantemente, vierte el aceite de oliva en un hilo fino.

Tip: Cuanto más lento viertas el aceite y más rápido batas, más cremosa y blanca será la emulsión.
4 ✓

Bate hasta obtener una salsa brillante y uniforme.

Tip: Si no la sirves de inmediato, vuelve a batir antes de usar.

Preguntas frecuentes sobre la receta

Quedó muy dulce.
Agrega un poco más de jugo de limón o vinagre.
Se separó el aceite.
Mezcla vigorosamente con una cucharadita de agua tibia, eso ayuda a recuperar la emulsión.

Ingredientes

  • 50 g Mostaza Dijon
  • 30 g Miel (líquida)
  • 20 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 1 ml Jugo de limón fresco
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta recién molida