Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Pan trenzado griego Tsoureki recién horneado Tsoureki Salsa roja de tomate con jalapeño y limón en frasco, servida con parrillada Salsa roja de tomate con jalapeño y limón Waffles con Salsa, tomate fresco y cilantro Waffles con salsa Mee Goreng con huevo servido fresco Mee Goreng con huevo Hamburguesa de pollo fusión con pollo a la parrilla y queso derretido Hamburguesa de pollo fusión
Crepa fresca dorada, espolvoreada con azúcar glass
Delicadas y finas crepas húngaras listas para ser rellenadas con tus ingredientes favoritos.

Crepas húngaras

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
El secreto de la crepa perfecta es la textura: delgada como papel, orilla encajeada y elástica. El reposo de la masa no es capricho, sino condición para que se forme la red de gluten en la harina, haciendo la masa manejable y resistente. El agua mineral con gas es distintiva de la versión húngara, sus burbujas aligeran y suavizan la textura, diferenciándola de la crêpe francesa más densa.
🕒 Tiempo de prep. 10 min
🍳 Tiempo de cocción 20 min
⌛ Tiempo total 30 min
🍽️ Porciones 5 porciones
🔥 Calorías 220 kcal
🌍 Cocina Húngara

Ingredientes

Equipo necesario

  • Tazón para mezclar
  • Globo batidor
  • Sartén para crepas
  • Cucharón
  • Espátula

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Leche
⚠️ Huevo

Instrucciones

1 ✓

Mezcla los huevos con el azúcar, la sal, la mitad de la leche y la harina hasta que esté suave. Obtendrás una masa espesa.

Tip: Si mezclas espeso primero, es más fácil deshacer los grumos que persiguiéndolos en un líquido ralo.
2 ✓

Diluye gradualmente con el resto de la leche y el agua mineral, al final integra el aceite. Deja reposar 20 minutos.

Tip: Durante el reposo las partículas de harina se hinchan y la masa espesa. Revisa antes de freír si necesita más líquido.
3 ✓

Calienta el sartén, unta un mínimo de aceite (¡la masa ya tiene!), y vierte un cucharón de masa distribuyendo en círculos.

Tip: El sartén está listo si la masa sisea al tocarlo, pero no se quema de inmediato.
4 ✓

Cuando la orilla se desprenda del sartén y dore un poco, voltea y cuece el otro lado unos segundos.

Tip: El segundo lado necesita mucho menos tiempo, solo que reciba calor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Por qué se pegó la primera?
Porque el sartén aún no alcanzaba la distribución uniforme de calor o sus poros no se habían llenado de grasa. Es casi una ley, ¡no te rindas!
Quedó muy gruesa la masa.
Agrega un poco más de agua mineral. La consistencia debe ser como de crema para batir líquida.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 2 pza Huevo
  • 300 ml Leche
  • 100 ml Agua mineral con gas
  • 1 cda Azúcar
  • 1 pizca Sal
  • 2 cda Aceite de girasol (también para la masa)