Kasu Jiru con hongos Shimeji, sopa a base de miso con cebollín fresco y huevo Kasu jiru con hongos shimeji Broa de fubá con cacahuate – panecillos de maíz dorados servidos en plato Broa de fubá con cacahuate Koshari con aceite de oliva especiado, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones en rica salsa Koshari con aceite de oliva especiado Paleta helada de Reese’s hecha en casa Paleta helada de Reese’s Muslos de pollo en salsa lecsó con puré de papa Muslos de pollo en salsa de pimientos (Lecsó) con puré de papa Bobotie vegetariano con lentejas y verduras, servido con eneldo fresco Bobotie vegetariano Zeppole con Nutella, servido fresco Zeppole con Nutella Cannoli con agua de azahar servido Cannoli con agua de azahar Nieve de guayaba casera servida en copa Nieve de Guayaba Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja, servido con perejil fresco Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja Tazón de tonkatsu con mostaza servido con muslos de pavo y col fresca Tazón de tonkatsu con mostaza Pizza Cuatro Quesos con nuez servida Pizza Cuatro Quesos con nuez Panna cotta de caramelo salado en vaso Panna cotta de caramelo salado Onigiri relleno de elote, bocadillos de arroz triangulares con hoja de nori Onigiri relleno de elote Macarons de miel y mazapán servidos Macarons de miel y mazapán Ramen Asahikawa con caldo de pescado y cerdo, carne chashu y huevo Ramen Asahikawa Pelmeni con carne ahumada servido con crema ácida Pelmeni ruso con carne ahumada Calzone de hierbas finas recién horneado Calzone de hierbas finas Bagel gratinado con queso y chile servido en plato Bagel con chile y queso Ponche de grosella especiado recién servido Ponche de grosella especiado Kasu Jiru con hongos Shimeji, sopa a base de miso con cebollín fresco y huevo Kasu jiru con hongos shimeji Broa de fubá con cacahuate – panecillos de maíz dorados servidos en plato Broa de fubá con cacahuate Koshari con aceite de oliva especiado, platillo egipcio de arroz, lentejas y macarrones en rica salsa Koshari con aceite de oliva especiado Paleta helada de Reese’s hecha en casa Paleta helada de Reese’s Muslos de pollo en salsa lecsó con puré de papa Muslos de pollo en salsa de pimientos (Lecsó) con puré de papa Bobotie vegetariano con lentejas y verduras, servido con eneldo fresco Bobotie vegetariano Zeppole con Nutella, servido fresco Zeppole con Nutella Cannoli con agua de azahar servido Cannoli con agua de azahar Nieve de guayaba casera servida en copa Nieve de Guayaba Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja, servido con perejil fresco Estofado de cerdo con ñoquis de requesón de oveja Tazón de tonkatsu con mostaza servido con muslos de pavo y col fresca Tazón de tonkatsu con mostaza Pizza Cuatro Quesos con nuez servida Pizza Cuatro Quesos con nuez Panna cotta de caramelo salado en vaso Panna cotta de caramelo salado Onigiri relleno de elote, bocadillos de arroz triangulares con hoja de nori Onigiri relleno de elote Macarons de miel y mazapán servidos Macarons de miel y mazapán Ramen Asahikawa con caldo de pescado y cerdo, carne chashu y huevo Ramen Asahikawa Pelmeni con carne ahumada servido con crema ácida Pelmeni ruso con carne ahumada Calzone de hierbas finas recién horneado Calzone de hierbas finas Bagel gratinado con queso y chile servido en plato Bagel con chile y queso Ponche de grosella especiado recién servido Ponche de grosella especiado
Paleta helada de Reese’s hecha en casa
Paleta helada cremosa y chocolatosa con tacitas de crema de cacahuate

Paleta helada de Reese’s

Autor: Flavelo
Recetas Comidas Rápidas Postres y Pasteles
Este helado celebra la eterna amistad entre la crema de cacahuate y el chocolate, soñada por Harry Burnett Reese en los años 20. En la versión casera, la leche condensada se encarga de la suavidad del helado sin necesidad de máquina, mientras que el contraste dulce-salado de las tacitas de crema de cacahuate da una textura emocionante. Bajo la cobertura crujiente de chocolate se esconde un interior rico y cremoso, justo como en una pastelería profesional, pero desde tu propia cocina.
🕒 Tiempo de prep. 30 min
🍳 Tiempo de cocción 5 min
⌛ Tiempo total 5 h 35 min
🍽️ Porciones 6 porciones
🔥 Calorías 420 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Moldes para paletas con palitos (o vasitos de papel)
  • Batidora de mano o globo
  • Tazón y olla para baño María
  • Vaso de paredes altas (para sumergir)
  • Papel para hornear

Información sobre alérgenos

⚠️ Leche
⚠️ Gluten
⚠️ Cacahuate
⚠️ Soya

Instrucciones

1 ✓

Mete las tacitas de crema de cacahuate al congelador 10 minutos, luego córtalas en trocitos pequeños e irregulares. ¡Guarda las migajas también!

Tip: El chocolate frío se rompe y no se embarra, así quedan trozos bonitos en el helado.
2 ✓

Bate la crema fría en un tazón hasta punto de nieve suave (no tiene que estar durísima, solo tener cuerpo).

Tip: Las burbujas de aire de la crema batida hacen ligero al helado, si no tendrías un bloque de leche duro.
3 ✓

Envuelve la leche condensada, la vainilla y la sal en la crema batida con movimientos suaves para no bajar la espuma.

Tip: El alto contenido de azúcar de la leche condensada evita la cristalización, así queda cremoso sin máquina (descenso crioscópico).
4 ✓

Mezcla la mayor parte de los trozos de Reese’s picados (reserva el resto para decorar).

Tip: Mezcla suavemente para que el relleno de cacahuate no pinte toda la base blanca.
5 ✓

Llena los moldes de paleta con la masa, golpea contra la mesa para sacar burbujas de aire, inserta el palito y congela al menos 5 horas hasta que esté duro como piedra.

Tip: Sacar las burbujas es importante para que la superficie quede lisa bajo la cobertura de chocolate.
6 ✓

Trocea el chocolate y derrítelo a baño María o en microondas. Mézclalo con el aceite y viértelo en un vaso alto. Deja entibiar.

Tip: El aceite diluye el chocolate y lo hace más elástico, formando una capa más fina y crujiente sobre el helado frío.
7 ✓

Sumerge las paletas congeladas en el chocolate con un movimiento rápido e inmediatamente espolvorea con las migajas reservadas. Mantén en el aire unos segundos hasta que el chocolate se ponga mate y se endurezca.

Tip: Sobre la superficie helada, la manteca de cacao del chocolate cristaliza casi al instante.

Preguntas frecuentes sobre la receta

No tengo moldes de paleta, ¿qué hago?
Usa vasitos de yogur pequeños o vasos de papel. Cuando la crema esté medio congelada, inserta el palito para que se quede derecho.
¿Por qué se rompe el chocolate al sumergir?
Si el helado está muy frío y el chocolate muy caliente, puede romperse por la dilatación térmica. Enfría el chocolate hasta que esté tibio antes de sumergir.
¿Cuánto dura?
En el congelador, bien envuelto, se mantiene rico 2-3 meses.

Ingredientes

  • 200 g tacitas de crema de cacahuate Reese’s
  • 250 ml crema para batir fría (min. 30%)
  • 100 g leche condensada (azucarada)
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 150 g chocolate amargo (min. 50%)
  • 10 ml aceite de girasol (o de coco)
  • 1 pizca sal