Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz Coxinha con queso Cheddar, bocadillo brasileño relleno de queso derretido Coxinha con Queso Cheddar Sopa Avgolemono servida con perejil fresco Avgolemono con perejil Poké con carne de res, verduras frescas sobre cama de arroz, decorado con cilantro y jugo de limón. Poké bowl de res (estilo tataki) Croissant de chocolate con chile partido a la mitad Croissant de chocolate con chile Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa servido Bizcocho esponjoso de nuez y cocoa Nankotsu Yakitori cartílago de pollo a la parrilla, servido con cebollín y ajonjolí Yakitori de nankotsu (Cartílago de pollo) Kéfir probiótico de cebolla y jengibre en vasos, bebida de color claro Kéfir probiótico de cebolla y jengibre Bhaji recién hechos, bolitas de verdura crujientes Bhaji Calzone de atún y aceitunas servido Calzone de atún y aceitunas Helado de café con caramelo servido Helado de café con caramelo Tiganopsomo con feta y perejil, servido con pan fresco y queso feta crujiente. Tiganopsomo con Queso Feta y Perejil Crema de brócoli con queso ahumado servida Crema de brócoli con queso ahumado Sorbete de chocolate casero postre rico Sorbete de chocolate Pizza Margarita con Mozzarella di Bufala servida Pizza margarita con mozzarella di bufala Panna cotta de lima servida Panna cotta de lima Pesarattu con upma, decorado con cilantro fresco y limón, sabores ricos Pesarattu con upma Parfait de lavanda servido Parfait de lavanda Chutney agridulce de naranja y jengibre servido Chutney agridulce de naranja y jengibre Lassi de almendra en vaso, decorado con hielos y almendras Lassi de almendra Milanesa de pollo con arroz servida Milanesa de pollo con arroz
Pastel de frambuesa servido
Pastel de frambuesa fresco y esponjoso, ideal para el verano

Pastel de Frambuesa

Autor: Flavelo
Recetas Postres y Pasteles
Este pastel es la esencia del verano: una masa ligera de mantequilla que solo sirve para sostener montones de frambuesas frescas. Al hornear, la frambuesa suelta jugo creando 'islas de mermelada' dentro del bizcocho. No requiere cremas complicadas, la fruta es la protagonista.
🕒 Tiempo de prep. 20 min
🍳 Tiempo de cocción 40 min
⌛ Tiempo total 1 h 15 min
🍽️ Porciones 8 porciones
🔥 Calorías 310 kcal
🌍 Cocina Internacional

Ingredientes

Equipo necesario

  • Molde de 22 cm
  • Batidor
  • Tazones
  • Espátula

Información sobre alérgenos

⚠️ Gluten
⚠️ Huevo
⚠️ Lácteos

Instrucciones

1 ✓

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina el molde.

Tip: Con frutas, engrasar y enharinar crea una costra rica en el borde.
2 ✓

Mezcla los secos: harina, polvo para hornear, sal.

Tip: Mezclar antes asegura que el polvo para hornear se distribuya parejo.
3 ✓

Bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y esponjen (5 min). Añade en hilo la mantequilla, leche y vainilla.

Tip: Mantequilla tibia, no caliente, o harás huevos revueltos.
4 ✓

Envuelve los secos en la mezcla de huevo. Solo hasta que la harina desaparezca.

Tip: Si bates de más, el gluten se activa y el pastel queda duro.
5 ✓

Vierte la mitad de la masa, pon mitad de frambuesas. Cubre con el resto de masa y termina con el resto de frambuesas.

Tip: Así aseguras fruta en todo el pastel, no solo arriba.
6 ✓

Hornea 35-40 minutos. ¡Prueba del palillo! Si el centro tiembla, falta tiempo.

Tip: El palillo puede salir húmedo por la fruta, pero no con masa cruda.
7 ✓

Enfría en rejilla. Sirve con azúcar glass.

Tip: Tibio es lo mejor.

Preguntas frecuentes sobre la receta

¿Puedo usar frambuesa congelada?
Sí, ¡pero no la descongeles! Úsala congelada y añade 5-10 minutos al horneado.
La frambuesa se fue al fondo.
La masa estaba muy líquida o la fruta pesada. Revuelca la fruta en harina antes de ponerla.

Ingredientes

  • 200 g Harina de trigo
  • 150 g Azúcar estándar
  • 4 pza Huevos
  • 100 g Mantequilla (derretida, no caliente)
  • 100 ml Leche
  • 10 g Polvo para hornear
  • 1 pizca Sal
  • 250 g Frambuesas frescas
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 30 g Azúcar glass (decoración)